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Süßholz - Ferme de Sainte Marthe - Glycyrrhiza glabra

Glycyrrhiza glabra
Süßholz, Süßwurz, Lakritzeholz, Lakritzpflanze

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Mehrjährige Pflanze, die wegen ihrer duftenden und süßen Wurzel angebaut wird und traditionell in getrockneter Form als Stangen konsumiert wird. Sie wird auch zur Aromatisierung von Desserts und exotischen Gerichten verwendet. Diese Pflanze ist eher für warme Klimazonen geeignet und kann eine Höhe von 1,5 Metern und eine Breite von 1 Meter erreichen. Aussaat von März bis Juni.
Schwierigkeitsgrad
Anfänger
Höhe bei Reife
1.50 m
Breite bei Reife
1 m
Bodenfeuchtigkeit
kühler Boden
Keimzeit
10 Tagen
Art der Aussaat
Aussaat ohne Schutz, Aussaat unter Glas
Zeitraum der Aussaat März bis Juni
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Blütezeit Juli bis August
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Zeitraum der Ernte Juli bis September
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Beschreibung

Süßholz, Glycyrrhiza glabra auf Lateinisch, ist eine mehrjährige Pflanze, die wegen ihrer duftenden und süßen Wurzel angebaut wird und einmal getrocknet traditionell in Form von Stäbchen konsumiert wird. Sie wird auch zur Aromatisierung von Desserts und exotischen Gerichten verwendet. Diese Pflanze ist eher für warme Klimazonen geeignet und kann eine Höhe von 1,5 Metern und eine Breite von 1 Meter erreichen. Aussaat von März bis Juni.

Ursprünglich aus dem Mittelmeerraum und zur Familie der Hülsenfrüchtler gehörend, hat die Süßholz ihren Namen von den griechischen Wörtern Glucus und Riza, die Süß und Wurzel bedeuten. Sie ist auch unter verschiedenen Namen bekannt: Süßholz, Süßholz, Süße Wurzel oder auch Lakritz. Es handelt sich um eine rhizomatöse Pflanze, die wegen ihrer Wurzeln angebaut wird. Sie werden seit der Antike und in der chinesischen Medizin für ihre heilenden Eigenschaften verwendet und sind heutzutage eher als Süßigkeit bekannt.

Süßholz ist eine laubabwerfende mehrjährige Pflanze mit buschigem Wuchs, die bei geeigneten Bedingungen eine Höhe von bis zu 1,5 Metern erreichen kann. Sie trägt große zusammengesetzte Blätter mit 7 bis 15 Zentimetern und 9 bis 17 Fiederblättchen. Die Blüte erfolgt im Spätsommer in Form von erbsenähnlichen, mauve- bis violettfarbenen Blüten.

In der Küche verleihen die Wurzelstücke durch Infusion Desserts, chinesischen Suppen und sogar warmer Milch einen Geschmack. Als Aufguss lindert Süßholz Verdauungsbeschwerden und Magenschmerzen. In Form von Stäbchen wird die Wurzel gekaut, was bei einigen Menschen nostalgische Gefühle weckt!

Obwohl robust, hat Süßholz aufgrund seiner mediterranen Herkunft eine gewisse Wärmebedürfnis. Sie gedeiht am besten in voller Sonne und in reichem, tiefem und gut durchlässigem Boden. Süßholz mag es, wenn die Wurzeln kühl bleiben, daher sollten Sie großzügig mulchen, um sie vor Sommerdürre und winterlicher Kälte zu schützen.

Im Garten sollten Sie sie isoliert an einem recht offenen Ort pflanzen, da sie dazu neigt, sich auszubreiten, wenn sie sich wohl fühlt: Sie bildet sehr lange Wurzeln, und jeder in der Erde verbleibende Abschnitt kann zu einer neuen Pflanze heranwachsen.

Ernte: Die erste Süßholzernte erfolgt im Sommer oder Herbst des dritten Jahres nach der Aussaat. Sie erfolgt durch Ausgraben der Wurzeln mit einer Grabegabel. Es wird empfohlen, nicht mehr als ein Viertel der Wurzeln zu ernten.

Lagerung: Nach dem Bürsten, Waschen und gründlichen Trocknen können die Süßholzwurzeln in einem Beutel trocken gelagert werden.

Der Tipp des Gärtners: Um die Bewässerung zu reduzieren, empfehlen wir, den Boden mit dünnen aufeinanderfolgenden Schichten von Rasenschnitt zu mulchen, wenn möglich gemischt mit Laub. Dieser Schutz hält den Boden feucht und reduziert auch das Unkrautjäten.

 

Nicht behandeltes Saatgut oder "NT" stammt von konventionell angebauten Pflanzen (häufig unter Verwendung von Pflanzenschutzmitteln), unterliegt jedoch nach der Ernte keiner Behandlung. Diese Samen sind im biologischen Gemüsebau zugelassen, wenn Bio-Saatgut nicht verfügbar ist.

Ernte

Zeitraum der Ernte Juli bis September
Art des Gemüses Wurzelgemüse
Größe des Gemüses Mittel
Interesse Geschmack, Nährwert
Verwendung Tisch, Küche

Hafen

Höhe bei Reife 1.50 m
Breite bei Reife 1 m
Wachstum normal

Laub

Laubryhtmus, Dauer der Belaubung Sommergrün
Laubfarbe mittelgrün

Botanik

Gattung

Glycyrrhiza

Art

glabra

Familie

Fabaceae

Andere gebräuchliche Namen

Süßholz, Süßwurz, Lakritzeholz, Lakritzpflanze

Herkunft

Mittelmeerraum

Einjährig / Mehrjährig

Mehrjährig

Produknummer33501

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Pflanzung & Pflege

Aussaat:

Die Aussaat erfolgt von März bis Juni bei 15 °C in Töpfen, die mit guter Aussaaterde gefüllt sind und an einem sonnigen Standort platziert werden. Die Keimung ist ziemlich unregelmäßig und kann einige Tage bis Wochen dauern. Geduld ist gefragt!

Sie können die Keimrate verbessern, indem Sie die Samen 24 Stunden lang in warmem Wasser einweichen.

Die Pflanzen werden im Frühjahr des nächsten Jahres nach der Überwinterung im kalten Gewächshaus im Garten gepflanzt. Es sollte ihnen ein ausreichender Platz von mindestens 1 m2 zugewiesen werden.

Anbau:

Obwohl sie winterhart ist, hat die Süßholzwurzel eine gewisse Wärmebedürfnis bewahrt. Sie gedeiht am besten an einem sonnigen Standort mit reichhaltigem, tiefem und gut durchlässigem Boden. Die Süßholzwurzel mag es gerne kühl an den Wurzeln, daher sollten Sie sie großzügig mulchen, um sie sowohl vor Sommerdürre als auch vor Winterkälte zu schützen. Es ist eine ziemlich anspruchsvolle Pflanze, daher sollten Sie vor dem Pflanzen und jedes Jahr Kompost hinzufügen.

 

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Aussaat

Zeitraum der Aussaat März bis Juni
Art der Aussaat Aussaat ohne Schutz, Aussaat unter Glas
Keimzeit 10 Tagen

Pflege

Feuchtigkeit des Bodens Feucht
Widerstand gegen Krankheiten Gut
Schnitt Schnitt ist nicht erforderlich

Für welchen Ort?

Art der Nutzung Gemüsegarten
Winterhärte Bis zu -29°C (USDA-Zone 5) Karte ansehen
Schwierigkeitsgrad Anfänger
Boden reich und gut durchlässig
Standort Sonne
pH-Wert des Bodens Alle
Art des Bodens Lehmig-schluffig (nährstoffreich und leicht), Ton- und kalkhaltig (schwer und alkalisch), Tonhaltig (schwer), 130

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