Basilikum Spice Boys Ararat

Das Basilikum 'Spice Boys Ararat' zeichnet sich durch seine grün-violetten panaschierten Blätter aus, die violette Töne annehmen, wenn die Pflanze blüht. Das Laub ist sehr aromatisch und verströmt einen intensiven Anisduft. Sein süßer und würziger Geschmack mit leicht süßholzartigen und pflanzlichen Noten ist in der Küche sehr beliebt. Diese einjährige krautige Pflanze ist auch aufgrund ihrer rosa-violetten Blüte, die von Juli bis September dauert, attraktiv. Sie eignet sich perfekt für Kräutergärten oder als Ergänzung zu einjährigen Blumenbeeten. Darüber hinaus ist ihr kompakter Wuchs ideal für den Anbau in Töpfen auf einer sonnigen Fensterbank oder einem Balkon.

Das 'Ararat' Basilikum stammt aus Israel und hat seinen Namen vom berühmten biblischen Berg, auf dem die Arche Noah nach der Sintflut gelandet sein soll. Die Sorte 'Spice Boys Ararat' wurde vom japanischen Saatguthersteller Takii gezüchtet und 1999 von K. SAHIN (Zaden BV - Niederlande) in Europa eingeführt. Diese Pflanze gehört zur Familie der Lippenblütler und zeichnet sich durch ihre kleinen ovalen bis lanzettlichen, etwa 5-8 Zentimeter langen, glänzenden, strukturierten und tief gefurchten Blätter aus. Die Blätter haben leicht gezackte oder gezähnte Ränder und können violett und grün panaschiert sein, was ein marmoriertes Aussehen erzeugt. Sie verströmen einen intensiven Anisduft mit süßem und würzigem Geschmack, der warm und leicht süßholzig ist und pflanzliche Nuancen hat. Die Stängel sind burgunderfarben, halbdick, faserig und fleischig. Sie bildet kleine rosa-violette Blüten, die gut sichtbar an den Spitzen der Stängel sitzen. Ihr Wuchs ist dicht und buschig, was der Pflanze ein kompaktes Aussehen verleiht. Bei voller Reife erreicht dieses Basilikum eine Höhe und Breite von etwa 30-40 cm.

Die Verwendung von Basilikum im Mittelmeerraum reicht bis in die Antike zurück. Bei den Römern galt diese Pflanze als Symbol der Liebenden, während sie bei den Griechen Hass und Unglück symbolisierte! Basilikum ist ein Gewürzkraut, das zur Aromatisierung und Verfeinerung von Speisen verwendet wird. Basilikum enthält ätherisches Öl und hat beruhigende, entzündungshemmende und anregende Eigenschaften.

Die Blüten des Basilikums enthalten ätherisches Öl mit Eukalyptol und Eugenol. Seine Verwendung hilft bei der Bekämpfung von Angstzuständen und Infektionen. Es ist ein krampflösendes und antibakterielles Mittel mit beruhigenden und entspannenden Eigenschaften.

Im Garten gedeiht Basilikum in guter humusreicher und gut durchlässiger Erde. Es fürchtet besonders Kälte und übermäßige Feuchtigkeit. Es gedeiht in nicht brennender Sonne oder Halbschatten. Basilikum ist eine leicht anzubauende und praktische Pflanze, die in Töpfen oder Blumenkästen kultiviert werden kann.

Ernte: 6-10 Wochen nach der Aussaat. Von Anfang Sommer bis Herbst ernten Sie die Blätter nach Bedarf, indem Sie sie einfach von Hand oder mit einer Schere abschneiden. Der optimale Zeitpunkt für die Ernte des kräftigen Basilikums ist, wenn die Blätter einen angenehmen und ansprechenden Duft verströmen.

Verwendung: Das Ararat-Basilikum ist für seinen milden, krautigen und anisartigen Geschmack geschätzt, der ideal ist, um frische und gekochte Gerichte zu garnieren und zu aromatisieren. Es kann als Ersatz für violettes oder grünes Basilikum in Rezepten verwendet werden und passt gut zu vielen Zutaten wie Tomaten, Käse, Obst und Fleisch. Die zweifarbigen Blätter ergänzen die Aromen der italienischen, thailändischen und französischen Küche. Es kann im Kühlschrank in Wasser oder zwischen Papierservietten aufbewahrt werden.

Lagerung: Basilikum hält sich einige Tage kühl in einem mit Wasser gefüllten Glas. Es kann im Schatten getrocknet und in einem luftdichten Glas aufbewahrt werden, verliert jedoch leider etwas von seinem Duft.

Der Gärtnertipp: Wenn Sie Ihr Basilikum 'Spice Boys Ararat' als aromatisches Laub verwenden, sollten Sie die Pflanze regelmäßig kneifen und gießen, um die Produktion neuer Blätter zu fördern. Wenn Sie hingegen eine intensive und lang anhaltende Blüte den ganzen Sommer über wünschen, entfernen Sie verwelkte Blütenstände, um die Bildung neuer Blüten anzuregen.

Tipp: Im Gemüsegarten ist es vorteilhaft, Basilikum zwischen jeder Tomatenpflanze anzubauen. Die Wurzeln des Basilikums scheiden nematizide Substanzen aus, die Tomaten vor Nematoden schützen. Diese Kombination ist auch äußerst praktisch, da sie es ermöglicht, Tomaten und Basilikum an einem Ort zu ernten, und somit eine ideale Kombination für einen köstlich duftenden und schmackhaften Sommersalat ergibt!