Feige De Marseille - Ficus carica

Die Ficus carica Feige von Marseille (Synonyme: Marseillaise, Athenische Feige, Petite Grise, Blanquette, Couille du Pape) ist eine sehr alte provenzalische Sorte, die immer noch angebaut und für ihre kleinen, süßen Feigen mit einem Honiggeschmack geschätzt wird. Früher wurden sie getrocknet, um die traditionellen dreizehn Weihnachtsdesserts der provenzalischen Tradition zuzubereiten. Sie werden ab Mitte August geerntet. Diese Sorte, die gut gegen die sommerliche Trockenheit beständig ist, aber starke Fröste fürchtet, ist besonders für die warmen Regionen des Midi und Südwestfrankreichs geeignet.

Der Feigenbaum Marseille bildet zu Beginn einen aufrechten Baum, der sich dann ausbreitet und etwa 6 m  in alle Richtungen erreicht. Es handelt sich um eine einjährige Sorte, die etwa 25 Gramm schwere Feigen produziert, die bei Reife grün-golden sind. Ihr helles, fast weißes Fleisch ist süß und von guter Geschmacksqualität, sowohl frisch als auch getrocknet köstlich zu genießen. Feigen werden im Allgemeinen in süßen Gerichten (Torten, Clafoutis, Kompotten...) oder in Kombination mit Ziegenkäse, luftgetrocknetem Schinken oder Gänseleber in herzhaften Gerichten verwendet. Nach der Ernte wird die Aufbewahrung im Kühlschrank nicht empfohlen, da dies den Geschmack der Feige verändert und die Schale unter Feuchtigkeit und Kondensation leiden kann. Die beste Art, sie zu genießen, ist frisch und direkt unter dem Baum, um ihr honigsüßes Aroma zu bewahren. Die Ernte erfolgt mehrmals, je nach Reifegrad der Feigen. Diese Sorte ist selbstfruchtbar und parthenokarpisch, was bedeutet, dass sie Früchte ohne Befruchtung produziert. Es ist nicht erforderlich, andere Feigenbäume zu haben und es ist keine Bestäubung durch die Blastophagen erforderlich, die einzigen Bestäuberinsekten des Feigenbaums, die in kaltem Klima nicht überleben können.

Der Feigenbaum (Ficus carica) stammt aus der Türkei und Kleinasien und gehört zur Familie der Maulbeergewächse. Es ist ein kleiner sommergrüner Baum mit oft verwundenem grauem Stamm. Die Blätter sind rau, leuchtend grün, im Herbst gelb werdend, fein behaart, relativ groß (manchmal 20 cm lang) und haben einen langen Stiel. Das Blatt ist tief in drei bis sieben gelappte (meistens fünf) und variabel geformte Lappen unterteilt, die Rückseite ist samtig mit deutlich sichtbaren Adern. Das Holz ist weich und schwammig, die Rinde ist grau und glatt. Das Wurzelsystem dieses kleinen Baumes ist stark und breitet sich in alle Richtungen aus.

Der Feigenbaum wird oft als einer der schönsten Obstbäume angesehen. Sein originelles Laub verleiht ihm eine dekorative Note und bietet angenehmen Schatten während der Sommerhitze. Pflanzen Sie den Feigenbaum geschützt vor einer Mauer, die ihn vor Kälte in strengen Wintern schützt, mit einer Süd- oder Südwestausrichtung, in Begleitung des Granatapfelbaums, des weißen Maulbeerbaums und des japanischen Mispelbaums in den Regionen der südlichen Hälfte unseres Landes. Berücksichtigen Sie bei der Pflanzung seine Ausgewachsenenmaße, um den Pflanzabstand festzulegen. Auch wenn die Wurzeln keinen Schaden an modernen Gebäuden verursachen, können sie bei Trockenmauern oder mit mageren Mörteln gebauten Wänden Schäden verursachen.