Weinrebe Solaris

Die Rebsorte 'Solaris' wird sowohl als Tafel- als auch als Keltertraube angebaut. Diese Sorte zeichnet sich durch ihre sehr gute Resistenz gegen Pilzkrankheiten wie Mehltau und Oidium aus. Sie produziert mittelgroße, zylindrische, längliche und kompakte Trauben, bestehend aus mittelgroßen Beeren, die anfangs gelb-grün sind und bei voller Reife zu goldgelb werden. Die Beeren haben einen fruchtigen und süßen Geschmack mit einer leichten Säure und können direkt nach der Ernte genossen werden. Wenn sie zu Wein verarbeitet werden, entsteht ein trockener Wein mit fruchtigem Aroma, der leichte Muskatnoten und seine typische Stärke aufweisen kann. Zu den delikaten Aromen gehören auch Bananen- und exotische Zitrusnoten. Die Ernte beginnt Anfang September im Süden und Mitte September im Norden der Loire.

Die Weinrebe, lateinisch Vitis vinifera, gehört zur Familie der Vitaceae, wie auch die Jungfernrebe. Sie wird seit Tausenden von Jahren in Nordafrika, im Nahen Osten, im Kaukasus und in Europa angebaut. Zwischen -1000 und -500 v. Chr. wurde sie von den Römern nach Italien, Sizilien, Spanien, Portugal und Südfrankreich eingeführt. In dieser antiken Zeit wurden die Weine mit Wasser verdünnt und mit Kräutern und Gewürzen aromatisiert. Erst im Mittelalter findet man den Wein, wie wir ihn heute kennen. Im 17. Jahrhundert konzentrierte sich die Weinproduktion auf die Suche nach qualitativ hochwertigeren Weinen, aber gegen Ende des 19. Jahrhunderts zerstörte die Reblaus einen Großteil der französischen Weinberge und so entstand im 20. Jahrhundert die Wissenschaft des Weins: die Önologie. Diese Art wird wegen ihrer in Trauben wachsenden Früchte, die als "Trauben" bezeichnet werden, angebaut. Sie werden entweder frisch als Tafeltrauben, fermentiert als Wein oder getrocknet als Rosinen verzehrt.

Die Sorte 'Solaris' ist auch unter den Zuchtnummern Freiburg 240-75 und FR 240-75 bekannt. Sie entstand aus einer Kreuzung zwischen zwei Sorten: Merzling (Zarya Severa) und Geisenheim 6493 (Muscat Ottonel). Ihr Name bezieht sich auf die Sonne und deutet auf ihre wunderschönen Farbnuancen hin. Ursprünglich aus Deutschland, genauer gesagt aus Freiburg, wurde sie 1975 von Norbert Becker entwickelt und wird in diesem Land sowie in Belgien, den Niederlanden und England weit verbreitet angebaut. Wenn sie als Spalier angebaut wird, produziert die Pflanze lange, rankende und windende Triebe, die als "Sarmente" bezeichnet werden und bis zu 4 bis 6 Meter, oder sogar mehr, Länge erreichen können, wenn sie gespalten sind. Die jungen Triebe, die Blätter, Früchte und Ranken tragen, werden als "Pampres" bezeichnet und ermöglichen es der Rebe, sich um eine Stütze zu wickeln. Das Wurzelsystem kann bis zu 5 Meter tief in den Boden reichen und verleiht der Rebe eine gute Trockenheitsresistenz. Die Triebe sind ästhetisch ansprechend und werden von einem gewundenen Stamm getragen, dessen Rinde im Laufe der Zeit in Streifen abblättert. Die Rebe kann mehrere Jahrhunderte lang leben und hat eine bemerkenswerte Langlebigkeit. Ihr laubabwerfendes Laub besteht aus großen Blättern mit einer Spannweite von 8 bis 16 cm, die abwechselnd angeordnet sind und 5 oder 7 Lappen haben, die am Rand gezähnt sind und an den Trieben mit einem langen Blattstiel befestigt sind. Im Frühling haben die Blätter eine hellgrüne Farbe, die im Laufe der Saison zu einem mittleren Grün wird und im Herbst in Goldgelb, Orange und Rotviolett wechselt und ein sehr buntes Schauspiel bietet. Die unauffällige Blüte erfolgt im Mai-Juni. Gegenüber den Blättern erscheint sie in Form einer 8 bis 12 cm langen Traube, bestehend aus kleinen, unscheinbaren, gelblich-grünen Blüten mit 5 hervorstehenden Staubblättern. Als selbstfruchtbare Sorte bestäuben sich die zwittrigen Blüten selbst. Um die Traube zu bilden, sind die fleischigen und kugelförmigen Beeren an der Traube mit kleinen Stielen befestigt. Die Blütenknospen erfrieren bereits bei -2°C, aber die relativ späte Blüte dieser Sorte ist gegen Frühlingsfröste recht unempfindlich. Diese robuste Pflanze verträgt Temperaturen um -20°C, mag jedoch keine sommerliche Feuchtigkeit, die das Auftreten von Flecken auf Blättern und Früchten (Oidium, Mehltau an Blättern und Trauben) begünstigt. Diese Sorte kann überall in Frankreich angebaut werden, an sonnigen und warmen Standorten, in einem drainierten, tiefen Boden, selbst in armen, trockenen und kalkhaltigen Böden.

Die Solaris-Rebe ist eine ertragreiche und kräftige Sorte, die schnell Früchte trägt und nach 2-3 Jahren optimal ist, aber es ist ratsam, den Schnitt zu schonen, um sie nicht zu erschöpfen. Um eine schöne Färbung der Früchte zu erzielen, kann eine leichte Entlaubung durchgeführt werden. Die Ernte ist homogen und reichlich und erstreckt sich über den Monat September, mit Variationen je nach Region und Klima. Es ist wichtig, die Früchte erst bei ihrer Reife zu ernten, da sie danach nicht mehr nachreifen, und dabei darauf zu achten, die Traube vorsichtig mit ihrem Stiel mit einer Gartenschere zu pflücken. Eine Pflanze kann eine Menge von 20 bis 30 kg pro Jahr produzieren, je nachdem, wie die Rebe geführt wird. Die Trauben halten nur wenige Tage an einem kühlen Ort oder im Kühlschrank.

Fest, saftig, süß und leicht säuerlich, 'Solaris' ist köstlich, um sie roh zu genießen. Sie eignet sich auch hervorragend zur Verarbeitung zu Marmelade, Gelee und Fruchtsaft, zur Herstellung von Clafoutis, Kuchen, Puddings oder Kuchen, zur Zubereitung von Salaten zusammen mit anderen Früchten oder als Begleitung zu herzhaften Geflügelgerichten (Truthahn, Huhn, Wachtel, Ente...). Sie passt wunderbar zu Käse, Endivien, Nüssen und rohem Schinken... Mit einem Kohlenhydratgehalt (Glukose und Fruktose) von 16 bis 18 g pro 100 g ist die Traube kalorienreich (ca. 80 kcal/100 g). Ihr Gehalt an Vitaminen B (B2, B6) und C, phenolischen Antioxidantien und Ballaststoffen, Mangan, Kalium, Kalzium, Magnesium sowie einem signifikanten Eisengehalt machen die Traube zu einem gesunden und natürlichen Genuss.

Neben ihren Fruchteigenschaften kann die Solaris-Rebe auch zu dekorativen Zwecken verwendet werden, wenn sie auf einem Bogen, einer Pergola oder einer Mauer gespalten wird. Um von August bis Oktober Tafeltrauben zu genießen, kann es sinnvoll sein, sie mit anderen Sorten zu kombinieren, einige früher wie Chasselas doré, Chasselas rosé, Roi des précoces, Centennial Seedless, Perlette, Madeleine Royal und andere spätere Sorten wie Alphonse Lavallée, Centennial Seedless, Exalta, Muscat d'Alexandrie, Muscat de Hambourg, Sultanica bianca. Mit der Vielfalt an Rebsorten ist es jedoch leicht, diejenige zu finden, die den eigenen Vorlieben am besten entspricht.

Für eine städtische Nutzung ist es durchaus möglich, eine Rebe in einem Topf auf einem Balkon oder einer Terrasse zu kultivieren, an einem warmen Ort gespalten und gut beschnitten. In dieser Konfiguration ist die Rebe sehr dekorativ.