Cichorium intybus Italian Mix - Wegwarte
Cichorium intybus
Wegwarte, Blauwarte
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Bestellungen, die nur Samen enthalten, werden gegen eine Gebühr von 3,90 € in einem Umschlag per Post geliefert.
Beschreibung
Die italienischen Chicoréesorten sind Gemüsepflanzen von 40 cm Höhe. Sie bilden eine Rosette oder einen Blattkopf, der roh in Salaten, gekocht wie Spinat oder jung in einem Schnittsalat verzehrt wird. Die Aussaat erfolgt von Juni bis August für eine Ernte 6 bis 8 Monate später.
Die wilde Chicorée wurde bereits von den Griechen und Römern kultiviert und stammt aus Europa, Asien und Nordafrika. Man sollte die wilde Chicorée nicht mit dem Endiviensalat und dem Zuckerhut verwechseln, die im 14. Jahrhundert in Frankreich aufgetaucht sind. Im Mittelalter wurde sie als magische Pflanze angesehen.
Chicoréeblätter werden roh in Salaten oder als Beilage zu Gerichten gegessen oder gekocht in Saft, gratiniert, mit Sahne, geschmort oder mit Béchamelsauce. Chicorée hat auch entgiftende und abführende Eigenschaften.
Chicorée benötigt eine Zugabe von gut verrottetem Kompost (3 kg/m²).
Ernte: Chicorée wird nach Bedarf geerntet.
Lagerung: Nach der Ernte hält sich Chicorée einige Tage im Kühlschrank frisch.
Gärtner-Tipp: Regelmäßiges Hacken und Jäten ist empfehlenswert und bei Trockenheit sollte gemulcht werden.
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Pflanzung & Pflege
Aussaat
von Juni bis August.
Die Samen werden in einer flachen Furche mit einer Breite von 5 cm und einer Tiefe von 2 cm platziert. Die Aussaat sollte dünn sein und die Samen sollten mit einer dünnen Schicht feiner Erde (ein halber Zentimeter) bedeckt werden. Die Reihen werden dann leicht mit der Rückseite der Harke festgedrückt. Die Keimung dauert etwa 8 Tage. Die Reihen sollten 30 cm voneinander entfernt sein.
Die Pflanzen werden dann alle 15 cm in der Reihe ausgedünnt, man kann sie auch an anderen Stellen im Gemüsegarten umpflanzen, wenn die Pflanzen 7 oder 8 Blätter haben.
Pflege
Um Krankheiten wie Mehltau oder Rost, die Chicorée befallen können, zu vermeiden, ist es wichtig, regelmäßig zu hacken und zu jäten und eine gute Fruchtfolge von 3 bis 4 Jahren zu praktizieren.
Das Gießen sollte reichlich und regelmäßig erfolgen. Eine Bodenbedeckung ist vorteilhaft.
Wildchicorée (intybus) ist winterhärter als Kraut- oder Endiviensalat, aber es ist besser, sie im Winter mit einem Vlies oder einem Tunnel abzudecken.
Aussaat
Pflege
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Winterhärte ist die niedrigste Wintertemperatur, die eine Pflanze aushalten kann, ohne ernsthafte Schäden zu erleiden oder gar abzusterben. Diese Winterhärte wird jedoch durch den Standort (geschützter Bereich, z. B. eine Terrasse), Schutzmaßnahmen (Wintervlies) und die Art des Bodens (die Winterhärte wird durch einen gut durchlässigen Boden verbessert) beeinflusst.
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Die auf unserer Website angegebenen Aussaatzeiten gelten für Länder und Regionen innerhalb der USDA Zone 8 (Frankreich, Großbritannien, Irland, Niederlande).
In kälteren Gebieten (Skandinavien, Polen, Österreich...) sollten Sie die Aussaat im Freien um 3-4 Wochen später vornehmen oder unter Glas säen.
In wärmeren Gegenden (Italien, Spanien, Griechenland usw.) die Aussaat im Freien um einige Wochen vorverlegen.
Die auf unserer Website angegebene Erntezeit gilt für Länder und Regionen der USDA-Zone 8 (Frankreich, England, Irland, Niederlande).
In kälteren Gebieten (Skandinavien, Polen, Österreich...) wird sich die Obst- und Gemüseernte wahrscheinlich um 3-4 Wochen verzögern.
In wärmeren Gebieten (Italien, Spanien, Griechenland usw.) wird die Ernte je nach den Witterungsbedingungen wahrscheinlich früher stattfinden.
Der auf unserer Website angegebene Pflanzzeitraum gilt für Länder und Regionen in der USDA-Zone 8 (Frankreich, Vereinigtes Königreich, Irland, Niederlande).
Sie ist je nach Ihrem Wohnort unterschiedlich:
- In den Mittelmeerländern (Marseille, Madrid, Mailand usw.) sind Herbst und Winter die besten Pflanzzeiten.
- In den kontinentalen Zonen (Straßburg, München, Wien usw.) sollte die Pflanzung im Frühjahr auf 2 bis 3 Wochen später verschoben und im Herbst um 2 bis 4 Wochen vorgezogen werden.
- In Gebirgsregionen (Alpen, Pyrenäen, Karpaten usw.) ist es am besten, im späten Frühjahr (Mai-Juni) oder im Spätsommer (August-September) zu pflanzen.
In gemäßigten Klimazonen sollte der Schnitt von frühjahrsblühenden Sträuchern (Forsythien, Spireen usw.) unmittelbar nach der Blüte erfolgen.
Der Rückschnitt von sommerblühenden Sträuchern (Flieder, Perowskia usw.) kann im Winter oder im Frühjahr erfolgen.
In kalten Regionen sowie bei frostempfindlichen Pflanzen sollte ein zu früher Schnitt vermieden werden, wenn Sie noch mit strengen Frösten rechnen müssen.
Die auf unserer Website angegebene Blütezeit gilt für Länder und Regionen, die in der USDA-Zone 8 liegen (Frankreich, Großbritannien, Irland, Niederlande usw.).
Sie variiert je nach Wohnort:
- In den Zonen 9 bis 10 (Italien, Spanien, Griechenland usw.) findet die Blüte etwa 2 bis 4 Wochen früher statt.
- In den Zonen 6 bis 7 (Deutschland, Polen, Slowenien und untere Bergregionen) wird sich die Blüte um 2 bis 3 Wochen verzögern.
- In Zone 5 (Mitteleuropa, Skandinavien) verzögert sich die Blüte um 3 bis 5 Wochen.