

Birnbaum Beurré d’Amanlis - Pyrus communis
Birnbaum Beurré d’Amanlis - Pyrus communis
Pyrus communis Beurré d’Amanlis
Birnbaum, Kultur-Birne
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Beschreibung
Der Beurré d'Amanlis Pyrus communis ist eine alte, robuste und kräftige Sorte. Er produziert mittelgroße bis große Früchte, die mehr oder weniger lang oder bauchig sind, mit einer dünnen Haut, blassgelbgrün mit grauen Punkten, die bei Sonneneinstrahlung rötliche Töne annimmt. Das cremeweiße Fleisch ist mittelfein, schmelzend, saftig, süß, leicht säuerlich und köstlich aromatisch. Die Ernte erfolgt im September, die Früchte können sofort nach der Ernte gegessen werden, je nach Reifegrad. Angenehm säuerlich und zuckerreich ist sie eine köstliche Birne zum Genießen. Gekocht eignet sie sich gut für viele süße oder herzhafte Rezepte. Dieser Birnbaum bevorzugt eine sonnige Lage in durchlässigem, frischem, tiefem, reichhaltigem und kalkfreiem Boden. Es handelt sich um eine teilweise selbstfruchtbare Sorte, die die Anwesenheit anderer Birnensorten in der Nähe benötigt, um die Bestäubung zu verbessern und die Anzahl der Früchte zu erhöhen.
Der Pyrus communis (Zwergbirnbaum) ist ein Obstbaum aus der Familie der Rosengewächse. Er ist seit der Antike in Europa verbreitet und stammt aus den Wäldern Westasiens. In Frankreich tauchten Birnbäume im 16. Jahrhundert auf, als unter der Herrschaft von Ludwig XIV. mehrere Arten in den königlichen Gärten angebaut wurden. Im Laufe der Jahrhunderte sind viele Sorten entstanden. Der Anbau ist in ganz Europa verbreitet. Die Sorte Beurré d'Amanlis, auch bekannt als Amanlis Butterbirne, Delbart, Hubart, Kaissoise, Thiessoise, Wilhelmine, wurde in Amanlis, einem kleinen Dorf in der Nähe von Rennes, entdeckt und ab 1826 verbreitet. Ihre Herkunft ist jedoch umstritten und könnte eine Kreation von Van Mons (belgischer Botaniker) aus dem Jahr 1823 sein.
Der Beurré d'Amanlis Pyrus bildet einen Baum mit ziemlich aufrechtem Gerüst, der 4 bis 5 Meter hoch wird und viele große, leicht gebogene Zweige mit ausgebreitetem Wuchs produziert. Seine Wuchsform eignet sich gut für hohe Formen (auf Stamm) oder niedrige Formen (als Becherbaum) oder Spalierformen (Verrier-Palmette). Sein laubabwerfendes Laub besteht aus großen, 8 bis 10 cm langen, alternierenden, ovalen, glänzend grünen Blättern, die im Herbst gelb-orange werden. Die Blüte erfolgt im April und ist in der Regel frostgeschützt. Die weißen, einfachen Blüten mit einem Durchmesser von 2 bis 3 cm sind in Dolden angeordnet und liefern Nektar. Sie können bei Temperaturen von -2 bis -3 °C durch Frost zerstört werden. Dieser Baum ist winterhart und verträgt Temperaturen um -25 °C und eignet sich für den Anbau in allen Regionen Frankreichs. Dieser Birnbaum ist selbststeril oder selbstinkompatibel, die Blüten können sich nicht selbst befruchten. Daher ist die Anwesenheit anderer Birnensorten in der Nähe, die zur gleichen Zeit blühen, erforderlich. Zum Beispiel sind die Sorten Beurré Clairgeau, Conférence, Dr. Jules Guyot, Williams, Passe Crassane, Précoce de Trévoux geeignet, um die Bestäubung zu kreuzen und die Anzahl der Früchte zu erhöhen.
Der Beurré d'Amanlis Pyrus ist eine ertragreiche Sorte, die relativ schnell Früchte trägt. Die Fruchtbildung ist reichhaltig und regelmäßig und beginnt Anfang September und erstreckt sich bis Oktober. Die Birne kann sofort nach der Ernte verzehrt werden. Sie kann roh oder gekocht, in Kompotten, in Backwaren und Desserts, in Obstsalaten oder gemischt, in Kombination mit Käse oder als Beilage zu herzhaften Gerichten wie Enten, Geflügel und Lamm oder Wildgerichten serviert werden. Sie eignet sich auch hervorragend zur Herstellung von Säften oder Sirupfrüchten. Die Birne ist reich an Wasser, erfrischt und stillt den Durst. Sie ist sehr fleischig und sättigend. Sie ist moderat kalorisch und enthält viel Kalium, Calcium und Magnesium sowie einen signifikanten Eisengehalt. Ihr Gehalt an Vitamin C und E, Antioxidantien und Ballaststoffen macht die Birne zu einem gesunden Vorteil. Sie ist belebend, energetisierend und feuchtigkeitsspendend. Da die Früchte nicht lange haltbar sind, sollten sie nach und nach reifen und verzehrt werden.
Der Beurré d'Amanlis Pyrus domestica ist eine robuste und kräftige Sorte, aber anfällig für Schorf. Dieser Obstbaum liebt feuchte und tiefe Böden, aber er fürchtet zu durchlässige und kalkhaltige Böden. Um qualitativ hochwertige Früchte zu erhalten, ist es ratsam, eine Ausdünnung vorzunehmen, indem man die Anzahl der Früchte am Baum reduziert. Ein Auslichtungsschnitt, bei dem einige Äste in der Mitte des Baumes entfernt werden, bringt Licht und verleiht den Früchten eine schöne Färbung. Dies begrenzt auch das Auftreten von Krankheiten. Der Birnbaum findet aufgrund seiner Früchte große Beliebtheit im Garten, sowohl bei Jung als auch Alt. Mit einer großen Auswahl an Sorten ist es leicht, diejenige zu finden, die am besten zu den eigenen Wünschen passt.
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Pflanzung & Pflege
Ihr Zwergbirnbaum Beurré d’Amanlis, der Wärme benötigt, sollte vor allem nördlich der Loire geschützt vor vorherrschenden Winden und idealerweise in voller Sonne gepflanzt werden. Der Birnbaum gedeiht in feuchten, reichen Böden ohne stehende Feuchtigkeit, mag jedoch trockene oder kalkhaltige Böden nicht besonders. Birnbäume, wie alle Obstbäume, werden idealerweise zwischen Oktober und März außerhalb der Frostperiode gepflanzt. Containerbäume können das ganze Jahr über gepflanzt werden, außer bei extremen Hitze- oder Frostbedingungen.
Um zu pflanzen, lockern Sie den Boden tiefgründig auf, entfernen Sie Steine und unerwünschtes Unkraut. Geben Sie bei Bedarf etwas Kies hinzu, um die Entwässerung zu verbessern. Graben Sie ein großes Pflanzloch, das mindestens 3 Mal so groß ist wie der Wurzelballen. Achten Sie darauf, die Untergrund- und Oberflächenboden getrennt zu halten. Mischen Sie zerkleinerten Horn und organische Materialien (Blumenerde, Kompost usw.) mit dem Untergrundboden und füllen Sie diese Mischung in das Pflanzloch. Setzen Sie den Wurzelballen ein, bedecken Sie ihn mit Oberflächenboden, ohne den Veredelungsknubbel zu bedecken, und drücken Sie fest. Gießen Sie reichlich (ca. 10 Liter). Es kann auch sinnvoll sein, den Birnbaum zu stützen, indem Sie ein Stützsystem verwenden: Pflanzen Sie 3 Pfähle in einem Dreieck mit einem Abstand von 50 cm um den Stamm herum und verbinden Sie sie mit Holzstücken. Schützen Sie die Rinde mit einem Stück Gummi und befestigen Sie die Pfähle mit Draht am Stamm. Sie können ihn auch an einer Stützwand befestigen (z. B. U-Palmette oder Verrier-Palmette).
Bei der Pflege sollten Sie im Herbst jedes Jahr reifen Kompost auf die Oberfläche aufbringen. Im Winter sollten Sie eine kleine Schaufel Holzasche hinzufügen, die reich an Kalium ist, um die Fruchtbildung zu verbessern. Hacken Sie bei Bedarf den Boden um den Baum herum. Gießen Sie regelmäßig, je nach Klima, während der ersten zwei oder drei Jahre.
Der Birnbaum kann verschiedenen Krankheiten und Schädlingen ausgesetzt sein. Gegen Birnengitterrost (braune Flecken auf den Blättern), Monilia (Welken der Blüten und Verfaulen der Früchte am Baum) und Mehltau (weißer Belag auf den Blättern) können Sie vorbeugend Bordeauxbrühe und Schachtelhalmbrühe sprühen. Was Schädlinge betrifft, kann der Birnenwickler, eine kleine Raupe, durch das Aufstellen von Nistkästen für Vögel und Fledermäuse, das Anbringen von gewelltem Karton entlang des Stammes und das Einwickeln der Früchte in braunes Kraftpapier kontrolliert werden. Bei einem Blattlausbefall sprühen Sie eine Mischung aus Wasser und schwarzer Seife.
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Winterhärte ist die niedrigste Wintertemperatur, die eine Pflanze aushalten kann, ohne ernsthafte Schäden zu erleiden oder gar abzusterben. Diese Winterhärte wird jedoch durch den Standort (geschützter Bereich, z. B. eine Terrasse), Schutzmaßnahmen (Wintervlies) und die Art des Bodens (die Winterhärte wird durch einen gut durchlässigen Boden verbessert) beeinflusst.

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Die auf unserer Website angegebenen Aussaatzeiten gelten für Länder und Regionen innerhalb der USDA Zone 8 (Frankreich, Großbritannien, Irland, Niederlande).
In kälteren Gebieten (Skandinavien, Polen, Österreich...) sollten Sie die Aussaat im Freien um 3-4 Wochen später vornehmen oder unter Glas säen.
In wärmeren Gegenden (Italien, Spanien, Griechenland usw.) die Aussaat im Freien um einige Wochen vorverlegen.
Die auf unserer Website angegebene Erntezeit gilt für Länder und Regionen der USDA-Zone 8 (Frankreich, England, Irland, Niederlande).
In kälteren Gebieten (Skandinavien, Polen, Österreich...) wird sich die Obst- und Gemüseernte wahrscheinlich um 3-4 Wochen verzögern.
In wärmeren Gebieten (Italien, Spanien, Griechenland usw.) wird die Ernte je nach den Witterungsbedingungen wahrscheinlich früher stattfinden.
Der auf unserer Website angegebene Pflanzzeitraum gilt für Länder und Regionen in der USDA-Zone 8 (Frankreich, Vereinigtes Königreich, Irland, Niederlande).
Sie ist je nach Ihrem Wohnort unterschiedlich:
- In den Mittelmeerländern (Marseille, Madrid, Mailand usw.) sind Herbst und Winter die besten Pflanzzeiten.
- In den kontinentalen Zonen (Straßburg, München, Wien usw.) sollte die Pflanzung im Frühjahr auf 2 bis 3 Wochen später verschoben und im Herbst um 2 bis 4 Wochen vorgezogen werden.
- In Gebirgsregionen (Alpen, Pyrenäen, Karpaten usw.) ist es am besten, im späten Frühjahr (Mai-Juni) oder im Spätsommer (August-September) zu pflanzen.
In gemäßigten Klimazonen sollte der Schnitt von frühjahrsblühenden Sträuchern (Forsythien, Spireen usw.) unmittelbar nach der Blüte erfolgen.
Der Rückschnitt von sommerblühenden Sträuchern (Flieder, Perowskia usw.) kann im Winter oder im Frühjahr erfolgen.
In kalten Regionen sowie bei frostempfindlichen Pflanzen sollte ein zu früher Schnitt vermieden werden, wenn Sie noch mit strengen Frösten rechnen müssen.
Die auf unserer Website angegebene Blütezeit gilt für Länder und Regionen, die in der USDA-Zone 8 liegen (Frankreich, Großbritannien, Irland, Niederlande usw.).
Sie variiert je nach Wohnort:
- In den Zonen 9 bis 10 (Italien, Spanien, Griechenland usw.) findet die Blüte etwa 2 bis 4 Wochen früher statt.
- In den Zonen 6 bis 7 (Deutschland, Polen, Slowenien und untere Bergregionen) wird sich die Blüte um 2 bis 3 Wochen verzögern.
- In Zone 5 (Mitteleuropa, Skandinavien) verzögert sich die Blüte um 3 bis 5 Wochen.