Apfelbaum Idared - Malus domestica

Der Malus domestica Idared produziert regelmäßige Früchte mit hoher Produktivität und schneller Fruchtbildung. Sie ist in allen Regionen Frankreichs leicht anzubauen. Die Frucht des Malus domestica Idared hat eine runde Form, mittelgroß bis groß, mit glatter, dünner und glänzender Haut, gelbgrün gestreift mit leuchtendem Rot auf fast der gesamten Oberfläche. Das cremeweiße Fruchtfleisch ist fest, saftig, süß-säuerlich und mittel aromatisch. Ab Anfang Oktober können die Früchte direkt nach der Ernte verzehrt werden und können 6 Monate an einem kühlen Ort gelagert werden. Mit einem hohen Zuckergehalt ist es ein sehr angenehmer knackiger Apfel. Hervorragend geeignet für Kuchen, Kompott oder gebraten, wird Idared auch in herzhaften Rezepten sehr geschätzt. Es handelt sich um eine selbstfruchtbare Sorte (diploid), die die Anwesenheit anderer Apfelsorten zur Verbesserung der Bestäubung benötigt.

Der Malus domestica, wissenschaftlich auch Malus communis oder Malus pumila genannt, wird allgemein als Gewöhnlicher oder Hausapfel bezeichnet. Er gehört zur Familie der Rosengewächse. In Frankreich und Europa seit der Antike verbreitet, handelt es sich um einen Obstbaum, der ursprünglich aus den Wäldern Zentralasiens stammt. Seine Winterhärte ist ausgezeichnet, er ist wahrscheinlich der am meisten angebaute Obstbaum in Nordeuropa. Es gibt etwa 20.000 Sorten, darunter etwa 10.000 aus Amerika, 2.000 aus England und 2.000 aus China. Der Malus domestica Idared ist eine Sorte, die 1935 von L. Werner von der Versuchsstation Moscow in Idaho, USA, durch Kreuzung der Sorten Jonathan und Wagener entwickelt wurde und ab 1942 vermarktet wurde.

Der elegante Idared-Apfelbaum ist ein gut verzweigter Baum mit halbaufrechtem Wuchs, der im Alter hängend wird, aufgrund des Gewichts der Früchte. Sein Wuchs eignet sich gut für niedrige oder hohe Formen und Spalierformen. Das Laub besteht aus großen, ovalen, braungrünen Blättern mit tiefen Zähnen, die auf der Oberseite grünweiß und auf der Unterseite weißgrün sind. Die mittelfrühe Blüte erfolgt im April und ist in der Regel vor Frost geschützt. Der Apfelbaum ist daher für den Anbau in allen Regionen geeignet. Die Blüten werden bei Temperaturen von -2 bis -3°C durch Frost zerstört. Es handelt sich um eine teilweise selbstfruchtbare Sorte (diploid), die ziemlich gut bestäubt, aber durch die Anwesenheit anderer Apfelsorten in der Nähe die Bestäubung und damit die Produktion verbessert wird. Die Sorten Akane, Cox's Orange, Golden Delicious, Granny Smith, Jonagold, Melrose, Reine des reinettes, Winter Banana oder andere Sorten mit mittelfrüher Blüte eignen sich zur Bestäubung. Die Zierapfelbäume Malus Perpetu Evereste und Malus John Downie blühen reichlich und können hervorragende Bestäuber sein.

Der Idared-Apfelbaum ist eine mittelstarke Sorte mit schneller Fruchtbildung und sehr hoher Produktivität. Die Fruchtbildung ist gleichmäßig, reichlich und regelmäßig und beginnt Anfang Oktober. Die Früchte haben eine runde Form, mittelgroß bis groß, mit glatter, dünner und glänzender Haut, gelbgrün gestreift mit leuchtendem Rot auf fast der gesamten Oberfläche. Das knackige, cremeweiße Fruchtfleisch ist fest, saftig, süß-säuerlich und mittel aromatisch. Der Apfel kann roh oder gekocht verzehrt werden, als Kompott, in Backwaren, in Kombination mit Käse oder als Beilage zu herzhaften Gerichten wie Blutwurst, Schweinefleisch oder Salaten. Der Apfel ist einfach zu verzehren und sorgt für ein großes Sättigungsgefühl. Aufgrund des hohen Gehalts an Kohlenhydraten und Fruktose ist er anregend, energetisierend und feuchtigkeitsspendend. Der hohe Gehalt an Vitaminen A, B, C und E, Mineralstoffen, Antioxidantien und Ballaststoffen macht den Apfel zu einem gesundheitlichen Vorteil. Die Früchte können den ganzen Winter über, sogar bis April, gelagert werden. Die Lagerung kann an einem kühlen, trockenen Ort, geschützt vor Licht, bei einer Temperatur von etwa 8-10°C oder in einem luftdichten Kühlraum bei einer Temperatur von 1-3°C erfolgen. Der Apfel gibt Ethylen ab, ein Gas, das die Reifung von Früchten fördert. Um die Reifung anderer Früchte oder Gemüse zu beschleunigen, legen Sie Ihre Äpfel neben sie.

In der Kategorie der Apfelbäume ist der Malus domestica Idared eine sehr produktive Sorte, die nur wenig abwechselt, d.h. sie produziert jedes Jahr reichlich und regelmäßig. Sie ist resistent gegen Schorf, anfällig für Mehltau, Feuerbrand und Schanker unter günstigen Bedingungen. Um qualitativ hochwertige Früchte zu erhalten, ist es ratsam, das Ausdünnen der Früchte zu praktizieren, indem man die Anzahl der Früchte am Baum reduziert. Ein Auslichtungsschnitt, bei dem einige Zweige in der Mitte des Baumes entfernt werden, bringt Licht und sorgt so für eine schöne Färbung der Früchte. Dies begrenzt auch das Auftreten von Krankheiten.

Aufgrund seiner beliebten Früchte findet der Apfelbaum seinen Platz im Garten zur Freude von Klein und Groß. Unter einer sehr breiten Palette an Apfelbäumen ist es einfach, die Sorte zu finden, die am besten zu den eigenen Wünschen passt.