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Bewährt & wüchsig

Echter Salbei - Salvia officinalis

Salvia officinalis
Echter Salbei

5,0/5
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Pflanze in angemessener Größe, ist angewachsen.

Armelle, 28/05/2024

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Rustikale Staude, sowohl aromatisch als auch dekorativ. Leicht anzubauen, kann diese Pflanze mit medizinischen Eigenschaften in Töpfen oder im Freien gepflanzt werden. Ihre intensiv duftenden Blätter verleihen Fisch, Geflügel, Soßen und Gemüse einen aromatischen Geschmack. Pflanzung im Frühling und Ernte von März bis Oktober.
Schwierigkeitsgrad
Anfänger
Höhe bei Reife
50 cm
Breite bei Reife
40 cm
Standort
Sonne
Bodenfeuchtigkeit
trockener Boden
Beste Zeit für die Pflanzung April bis Mai
Geeigneter Zeitraum für die Pflanzung März bis Juni
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Blütezeit Juni bis September
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Zeitraum der Ernte März bis Oktober
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Beschreibung

Der Echte Salbei (Salvia officinalis) ist eine sehr robuste, sowohl aromatische als auch dekorative mehrjährige Pflanze. Leicht anzubauen, kann diese Pflanze mit medizinischen Eigenschaften in Töpfen oder im Freiland angebaut werden. Ihre intensiv duftenden Blätter aromatisieren Fisch, Geflügel, Saucen und Gemüse. Die Pflanzung erfolgt im Frühling und die Ernte von März bis Oktober.

 

In der Antike verwendet und im Mittelalter weit verbreitet, hat diese mehrjährige Pflanze einen buschigen Wuchs von 40 bis 60 cm Höhe. Ihre ovalen, grün-grauen Blätter duften sehr intensiv. Sie ist sehr robust, bis zu -15°C, und kann sowohl im Gemüsegarten als auch im Ziergarten angebaut werden. Im Sommer blüht sie in Ähren, oft blau-violett, je nach Sorte. Der Echte Salbei gehört zur Familie der Lippenblütler wie der Thymian.

« Wer Salbei in seinem Garten hat, braucht keinen Arzt »: Ein Sprichwort, das die Bedeutung der medizinischen Eigenschaften des Echten Salbei zeigt, auch bekannt als ‘die rettende Pflanze’. Der Salbei ist bekannt für seine harntreibenden, tonisierenden, antiseptischen, schweißhemmenden und krampflösenden Eigenschaften.

In der Küche aromatisieren frische oder getrocknete Blätter Fisch, Geflügel, Saucen und Gemüse. Fügen Sie die Blätter am Ende des Kochens hinzu, um ihr Aroma zu bewahren. Sie können auch für Aufgüsse verwendet werden.

Die Ernte: Die Blätter werden von März bis Oktober geerntet, idealerweise am Morgen, indem die Zweige abgeschnitten werden. Regelmäßige Ernten fördern das Wachstum neuer Triebe. Das Aroma ist im Frühling, kurz vor der Blüte, intensiver.

Die Aufbewahrung: Frische Salbeiblätter können einige Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden. Für eine längere Aufbewahrung können die Zweige im Schatten getrocknet und die Blätter in luftdichten Gläsern für mehrere Monate aufbewahrt werden.

Der Gärtner-Tipp: Im Garten sollten Sie nicht zögern, verschiedene Arten zu mischen, indem Sie einige Kräuter wie Salbei mitten in Ihre Staudenbeete oder auch in Steingärten pflanzen. Sie fügen sich wunderbar ein und die manchmal starken Düfte der aromatischen Pflanzen haben oft die Fähigkeit, Insekten abzuwehren, die empfindlichere Pflanzen wie einige Rosen angreifen könnten.

Echter Salbei - Salvia officinalis in Bildern...

Echter Salbei - Salvia officinalis (Blüte) Blüte
Echter Salbei - Salvia officinalis (Laub) Laub
Echter Salbei - Salvia officinalis (Hafen) Hafen

Ernte

Zeitraum der Ernte März bis Oktober
Art des Gemüses Aromatisch
Farbiges Gemüse grün
Größe des Gemüses Klein
Interesse Geschmack
Verwendung Küche

Hafen

Höhe bei Reife 50 cm
Breite bei Reife 40 cm
Wachstum normal

Laub

Laubryhtmus, Dauer der Belaubung Immergrün
Laubfarbe mittelgrün
Aromatisch, würzig Duftendes Laub bei Berührung
Produknummer812589

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10
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Pflanzung & Pflege

Salbei bevorzugt leichte, gut durchlässige, nährstoffreiche und eher trockene Böden mit kalkhaltiger Tendenz. Pflanzen Sie ihn an einem sonnigen Standort. Die Pflanzung erfolgt im Frühling, von März bis Juni.

Im Freiland: Pflanzen Sie die Salbei-Pflanzen mit einem Abstand von 40 cm zwischen den Reihen und 80 cm zwischen den Reihen. Graben Sie ein Loch (3 Mal so groß wie der Wurzelballen), setzen Sie den Wurzelballen ein und bedecken Sie ihn mit feiner Erde. Drücken Sie fest und gießen Sie. Hacken und jäten Sie regelmäßig, besonders zu Beginn des Anbaus.

Bringen Sie jedes Jahr reifen Kompost hinzu. Um vor Kälte zu schützen, legen Sie eine Mulchschicht auf.

In Töpfen: Legen Sie am Boden des Topfes eine Schicht Kies oder Tonkugeln zur Verbesserung der Drainage. Füllen Sie den Topf mit einer Mischung aus Blumenerde, Gartenerde und Sand. Setzen Sie den Wurzelballen ein, bedecken Sie ihn mit Erde und drücken Sie fest. Gießen Sie. Stellen Sie den Topf in die Sonne und bringen Sie ihn bei Frost ins Innere.

 

Sie können Salbei vermehren, indem Sie im Frühling die Büschel teilen, um die Pflanzen zu regenerieren und an einem anderen Ort im Garten zu pflanzen. Diese Operation wird etwa alle 5 Jahre empfohlen.

6
19,50 €
18
14,50 € Stück

Kultur

Beste Zeit für die Pflanzung April bis Mai
Geeigneter Zeitraum für die Pflanzung März bis Juni

Pflege

Feuchtigkeit des Bodens Trocken
Widerstand gegen Krankheiten Gut

Für welchen Ort?

Art der Nutzung Beetrand, Einfassung, Kübel, Gemüsegarten, Veranda
Schwierigkeitsgrad Anfänger
Boden leicht
Standort Sonne
pH-Wert des Bodens Neutral, Kalkhaltig
Art des Bodens Kalkhaltig (arm, alkalisch und durchlässig), Lehmig-schluffig (nährstoffreich und leicht), Schotterhaltig (arm und filtrierend), Ton- und kalkhaltig (schwer und alkalisch), 187
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Themen-Gemüsegarten

16
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