Zwiebel Paille des Vertus - Vilmorin

Die Gelbe Zwiebel Paille des Vertus ist eine sehr produktive Sorte, die im Sommer große flache und gelbe Zwiebeln bietet. Diese Zwiebeln halten sich sehr gut. Aussaat von März bis April für eine Ernte im August - September.

Die Zwiebel ist eine als Gemüse und Gewürz angebaute Pflanze. Es ist die fleischige Zwiebel, die konsumiert wird, manchmal auch die Stängel wie Schnittlauch.

Je nach Farbe der Zwiebel werden 3 Zwiebelgruppen unterschieden:

- weiße Zwiebeln, Frühlingssorten, die zum Beispiel in Gemüsebeeten oder eingelegt in Essig verwendet werden,
- gelbe Zwiebeln, Lagerzwiebeln, die oft gekocht werden (Suppen, Pissaladières, Kompotte als Beilage zu Käse oder Wurstwaren),
- rote Zwiebeln, die eher roh in Salaten gegessen werden.

Reich an Vitaminen A, B, C und Mineralstoffen, ist die Zwiebel oft besser verdaulich, wenn sie gekocht wird und entwickelt einen süßeren Geschmack. Um beim Schneiden einer Zwiebel nicht zu weinen, können Sie sie unter fließendem Wasser schälen, in einer Schüssel mit Wasser oder Ihre Schwimmbrille aufsetzen!

Historisch gesehen stammt die Zwiebel aus Zentralasien, wo sie seit über 6000 Jahren konsumiert wird. Ihre therapeutischen und geschmacklichen Vorzüge waren bereits bekannt und sie wurde auch in den Gräbern der Pharaonen als Vorrat gefunden. Die Römer führten die Zwiebel dann viel später in ganz Westeuropa ein. Zu erwähnen ist auch, dass Christoph Kolumbus sie während seiner zweiten Reise nach Amerika brachte.

Die Ernte: Die weißen Zwiebeln werden im Frühling geerntet, wenn das Laub noch grün ist. Die farbigen Zwiebeln (gelb und rot) werden im Sommer geerntet, wenn die Stängel vollständig vertrocknet und auf den Boden gefallen sind. Ziehen Sie sie vorsichtig heraus und lassen Sie sie zwei bis drei Tage auf dem Boden in der Sonne trocknen. Entfernen Sie überschüssige trockene Erde, indem Sie sie leicht abreiben.

Die Lagerung: Zwiebeln können unter guten Bedingungen mehrere Monate gelagert werden. Wenn die Stängel in gutem Zustand sind, können Sie sie zu einem Zopf flechten und aufhängen. Andernfalls schneiden Sie die Blätter ab und lagern Sie die Zwiebeln an einem dunklen, kühlen, trockenen und belüfteten Ort. Überprüfen Sie vorher, ob sie keine Schäden erlitten haben, um zu verhindern, dass Fäulnis die gesamte Ernte befällt.

Der Gärtnertrick: Wechseln Sie die Reihen von Zwiebeln und Karotten ab, um die Möhrenfliege und die Zwiebelfliege fernzuhalten. Außerdem mag die Zwiebel die Gesellschaft von Rüben, Erdbeeren und Kopfsalat.