Steckzwiebel Red Baron

Die rote Zwiebel Red Baron bildet flache, runde Zwiebeln mit einer kräftigen roten Farbe und festem Fleisch. Diese Sorte wird von Februar bis April gesät und von Juli bis September geerntet. Sie ist gut lagerfähig.

Die Zwiebel ist eine Pflanze, die als Gemüse und Gewürz angebaut wird. Verzehrt wird der fleischige Zwiebelbulbus, manchmal auch die Stiele ähnlich wie Schnittlauch.

Es gibt drei Gruppen von Zwiebeln, je nach Farbe der Zwiebel:

die weißen Frühlingszwiebeln, die zum Beispiel in Gemüsegärten oder eingelegt in Essig verwendet werden,

die gelben Zwiebeln, die gut lagerfähig sind und oft gekocht verzehrt werden (Suppen, Pissaladière, Beilagen zu Käse oder Wurstwaren),

die roten Zwiebeln, die eher roh in Salaten verzehrt werden.

Reich an den Vitaminen A, B, C und Mineralstoffen ist die Zwiebel oft besser verdaulich und bekommt einen süßeren Geschmack, wenn sie gekocht wird. Um beim Schneiden einer Zwiebel nicht zu weinen, kann man sie unter fließendem Wasser schälen, in einer Schüssel mit Wasser oder mit Schwimmbrille aufsetzen!

Historisch gesehen stammt die Zwiebel aus Zentralasien, wo sie seit über 6000 Jahren verzehrt wird. Sie wurde auch in den Gräbern der Pharaonen als Vorrat gefunden. Ihre therapeutischen und geschmacklichen Eigenschaften waren bereits bekannt. Die Römer brachten die Zwiebel viel später in ganz Westeuropa. Beachten Sie auch, dass Christoph Kolumbus sie auf seiner zweiten Reise in die Amerikas einführte.

Die Ernte: Die weißen Zwiebeln werden im Frühling geerntet, wenn das Laub noch grün ist. Die farbigen Zwiebeln (gelb und rot) werden im Sommer geerntet, wenn die Stiele vollständig vertrocknet und auf den Boden gefallen sind. Ziehen Sie sie vorsichtig heraus und lassen Sie sie zwei bis drei Tage auf dem Boden in der Sonne trocknen. Entfernen Sie überschüssige trockene Erde, indem Sie sie leicht abreiben.

Die Lagerung: Zwiebeln können unter guten Bedingungen mehrere Monate gelagert werden. Wenn die Stiele es zulassen, können Sie die Zwiebeln zu einem Zopf flechten und aufhängen. Andernfalls schneiden Sie die Blätter ab und lagern Sie die Zwiebeln an einem dunklen, kühlen, trockenen und belüfteten Ort. Überprüfen Sie vorher, ob sie nicht beschädigt sind, um Fäulnis zu vermeiden, die die gesamte Ernte beeinträchtigen könnte.

Der Gärtner-Tipp: Pflanzen Sie Zwiebeln und Möhren abwechselnd, um die Karottenfliege und die Zwiebelfliege fernzuhalten. Zwiebeln mögen auch die Gesellschaft von Rüben, Erdbeeren und Kopfsalat.