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Speisezwiebel Pâle de Niort - Vilmorin
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Der blasse rote Zwiebel von Niort ist eine frühe und ertragreiche Frühjahrs- und Sommer-Sorte, die kupferfarbene Zwiebeln produziert, die nach und nach geerntet werden können. Diese Zwiebel wird am besten roh gegessen. Die Aussaat erfolgt von Februar bis April und von August bis September für eine Ernte von April bis September.
Die Zwiebel ist eine Pflanze, die als Gemüse und Gewürz angebaut wird. Verzehrt wird die fleischige Zwiebel, manchmal auch die Stängel ähnlich wie Schnittlauch.
Es gibt 3 Gruppen von Zwiebeln, je nach Farbe der Zwiebel:
- Weiße Zwiebeln, die als Frühlingszwiebeln verzehrt werden, zum Beispiel in Gemüsegärten oder eingelegt in Essig,
- Gelbe Zwiebeln, die für die Lagerung bestimmt sind und oft gekocht werden (Suppen, Pissaladières, Beilagen zu Käse oder Wurst),
- Rote Zwiebeln, die eher roh in Salaten verzehrt werden.
Reich an Vitaminen A, B, C und Mineralstoffen ist die Zwiebel oft bekömmlicher, wenn sie gekocht wird, und entwickelt einen süßeren Geschmack. Um beim Schneiden einer Zwiebel nicht zu weinen, können Sie sie unter fließendem Wasser schälen, in einer Schüssel mit Wasser oder eine Schwimmbrille tragen!
Historisch gesehen stammt die Zwiebel aus Zentralasien, wo sie seit über 6000 Jahren verzehrt wird. Ihre therapeutischen und geschmacklichen Eigenschaften waren bereits bekannt. Die Römer brachten die Zwiebel viel später nach ganz Westeuropa. Es sei auch darauf hingewiesen, dass Christoph Kolumbus sie bei seiner zweiten Reise in die Amerikas einführte.
Die Ernte: Weiße Zwiebeln werden im Frühjahr geerntet, wenn das Laub noch grün ist. Zwiebeln in Farbe (gelb und rot) werden im Sommer geerntet, wenn die Stängel vollständig getrocknet und auf den Boden gelegt sind. Ziehen Sie sie vorsichtig heraus und lassen Sie sie zwei bis drei Tage auf dem Boden in der Sonne trocknen. Entfernen Sie überschüssige trockene Erde, indem Sie sie leicht abreiben.
Die Lagerung: Zwiebeln können unter guten Bedingungen mehrere Monate gelagert werden. Wenn der Zustand der Stängel es zulässt, können Sie sie zu einem Zopf flechten und aufhängen. Andernfalls schneiden Sie die Blätter ab und lagern Sie die Zwiebeln an einem dunklen, kühlen, trockenen und belüfteten Ort. Überprüfen Sie vorher, ob sie keine Schäden erlitten haben, um eine Fäulnisbildung zu vermeiden, die die gesamte Ernte beeinträchtigen könnte.
Der Gärtner-Tipp: Wechseln Sie die Reihen von Zwiebeln und Karotten ab, um die Karottenfliege und die Zwiebelfliege fernzuhalten. Außerdem mag die Zwiebel die Gesellschaft von Rüben, Erdbeeren und Salat.
Ernte
Hafen
Laub
Botanik
Boden vorbereiten: Zwiebeln gedeihen in allen Arten von Böden, vorzugsweise leicht und gut durchlässig. Der Boden sollte mindestens ein Jahr lang keinen Dünger erhalten haben. Da Zwiebeln einen Überschuss an Stickstoff meiden, sollten sie nicht nach Gründüngung oder Hülsenfrüchten (Bohnen, Erbsen, Favabohnen) angebaut werden. Führen Sie einen etwa 5-jährigen Wechsel durch, bevor Sie erneut Zwiebeln anbauen.
Frühjahrssaat: Gelbe und rote Zwiebeln sowie einige frühe Sorten von weißen Zwiebeln werden von Februar bis April direkt an Ort und Stelle gesät (oder im Herbst, wenn das Klima mild ist). Ziehen Sie eine oder mehrere Reihen mit einem Schnur, wobei die Reihen 20 cm voneinander entfernt sein sollten. Graben Sie eine 2 cm tiefe Furche und säen Sie dann dünn. Schließen Sie die Furche, indem Sie leicht mit einem Rechen andrücken. Befeuchten Sie die Erde anschließend direkt. Die Keimung erfolgt in etwa 18 Tagen. Wenn die Pflanzen eine Höhe von 5 cm erreicht haben (ungefähr 2 Monate nach der Aussaat), dünnen Sie aus, wobei ein Abstand von 10 cm zwischen den Pflanzen eingehalten werden sollte. Die Ernte erfolgt dann den ganzen Sommer über.
Herbstsaat: Weiße Zwiebeln werden im Spätsommer (August/September) in Kisten oder Schalen gesät. Sie werden entweder einen Monat später in milden Klimazonen oder gegen Ende des Winters im Februar ins Freiland gepflanzt. Planen Sie einen Abstand von 20 cm zwischen den Reihen und 10 cm innerhalb der Reihe. Die weißen Zwiebeln werden dann im Frühling geerntet.
Regelmäßige Arbeiten: Hacken Sie regelmäßig, besonders am Anfang. Verwenden Sie keinen Mulch, um Fäulnis zu vermeiden. Zwiebeln mögen keine Feuchtigkeit: Die Bewässerung sollte auf ein Minimum reduziert werden, hauptsächlich während der Aussaat und des Pflanzens.
Aussaat
Pflege
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Winterhärte ist die niedrigste Wintertemperatur, die eine Pflanze aushalten kann, ohne ernsthafte Schäden zu erleiden oder gar abzusterben. Diese Winterhärte wird jedoch durch den Standort (geschützter Bereich, z. B. eine Terrasse), Schutzmaßnahmen (Wintervlies) und die Art des Bodens (die Winterhärte wird durch einen gut durchlässigen Boden verbessert) beeinflusst.
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Die auf unserer Website angegebenen Aussaatzeiten gelten für Länder und Regionen innerhalb der USDA Zone 8 (Frankreich, Großbritannien, Irland, Niederlande).
In kälteren Gebieten (Skandinavien, Polen, Österreich...) sollten Sie die Aussaat im Freien um 3-4 Wochen später vornehmen oder unter Glas säen.
In wärmeren Gegenden (Italien, Spanien, Griechenland usw.) die Aussaat im Freien um einige Wochen vorverlegen.
Die auf unserer Website angegebene Erntezeit gilt für Länder und Regionen der USDA-Zone 8 (Frankreich, England, Irland, Niederlande).
In kälteren Gebieten (Skandinavien, Polen, Österreich...) wird sich die Obst- und Gemüseernte wahrscheinlich um 3-4 Wochen verzögern.
In wärmeren Gebieten (Italien, Spanien, Griechenland usw.) wird die Ernte je nach den Witterungsbedingungen wahrscheinlich früher stattfinden.
Der auf unserer Website angegebene Pflanzzeitraum gilt für Länder und Regionen in der USDA-Zone 8 (Frankreich, Vereinigtes Königreich, Irland, Niederlande).
Sie ist je nach Ihrem Wohnort unterschiedlich:
In gemäßigten Klimazonen sollte der Schnitt von frühjahrsblühenden Sträuchern (Forsythien, Spireen usw.) unmittelbar nach der Blüte erfolgen.
Der Rückschnitt von sommerblühenden Sträuchern (Flieder, Perowskia usw.) kann im Winter oder im Frühjahr erfolgen.
In kalten Regionen sowie bei frostempfindlichen Pflanzen sollte ein zu früher Schnitt vermieden werden, wenn Sie noch mit strengen Frösten rechnen müssen.
Die auf unserer Website angegebene Blütezeit gilt für Länder und Regionen, die in der USDA-Zone 8 liegen (Frankreich, Großbritannien, Irland, Niederlande usw.).
Sie variiert je nach Wohnort: