Ackerbohne Aguadulce (Bio samen)

Die Aguadulce BIO Bohne ist eine alte Sorte, die für ihre Rustikalität, ihre Vitalität und ihren Geschmack geschätzt wird. Geeignet für gemäßigte Klimazonen, kann sie im Herbst (in milden Klimazonen) oder zu Beginn des Frühlings gesät werden. Die kräftigen Pflanzen können eine Höhe von bis zu 1 Meter erreichen. Sie produzieren Hülsen von bis zu 40 cm Länge, die große, zart schmeckende Samen enthalten. Ideal sowohl für den frischen Verzehr als auch getrocknet, passen diese Bohnen perfekt in viele Rezepte, von Salaten bis zu Pürees. Die Bohne ist eine Hülsenfrucht, die zur großen Familie der Hülsenfrüchtler gehört, wie Bohnen und Erbsen. Nachdem sie etwas in Vergessenheit geraten war, scheint sie nun in den Gemüsegärten wieder an Bedeutung zu gewinnen. Leicht anzubauen, ist sie ein Gemüse, das ohne Zögern wiederentdeckt werden sollte. Ursprünglich aus Asien und dem Nahen Osten stammend, wird die Bohne weltweit für ihren Geschmack und ihre ernährungsphysiologischen Vorteile angebaut. Reich an Kohlenhydraten gehört sie zu den stärkehaltigen Lebensmitteln. Es gibt viele Sorten, die Hülsen und Körner in verschiedenen Größen und Farben bieten, von Weiß bis Braun. Die Bohne kann roh oder gekocht verzehrt werden, aber ihre Zubereitung kann aufwendig sein: Zuerst muss sie geschält und dann die zweite Haut jedes Korns entfernt werden. Für den Verzehr wie Radieschen mit Salz ist es besser, sie jung zu ernten, um diesen zusätzlichen Schritt zu vermeiden. Im Allgemeinen ergibt 1 kg frische Bohnen etwa 250 g geschälte Bohnen. Ihr Anbau ist einfach, besonders in armen, lehmigen und feuchten Böden, wo sie besonders gut gedeiht. Anspruchslos benötigt Vicia faba keine reichen Böden und verträgt kühle Temperaturen, was eine Aussaat ab Februar in den meisten Regionen Frankreichs ermöglicht. Die Ernte der Bohnen hängt davon ab, wie man sie verzehren möchte: jung und roh, gekocht oder getrocknet. Frische Bohnen halten sich einige Tage im Kühlschrank, können aber auch bei Raumtemperatur getrocknet oder eingefroren werden. Kleiner Gärtnertipp: Bohnen ziehen oft schwarze Blattläuse an, die die Pflanzen schnell überfallen. Um sie ohne den Einsatz von Insektiziden fernzuhalten, ist eine Sprühung mit Wasser und Schwarzer Seife (2 Esslöffel pro Liter) sehr effektiv.