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Endivie Escariol Cornet d'Anjou - Vilmorin

Cichorium endivia var. latifolium Cornet d'Anjou
Endivie Escariol, Chicoree, Glatte Endivie, Eskariol

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Produktive Sorte. Diese zweijährige Gemüsepflanze von 40 cm wird wegen ihrer ganzen und knackigen Blätter angebaut. Sie bildet einen schönen aufrechten Blattkopf, der roh oder gekocht verzehrt wird. Aussaatzeit von April bis Juli für eine Ernte 3 Monate nach der Aussaat.
Schwierigkeitsgrad
Anfänger
Höhe bei Reife
50 cm
Breite bei Reife
20 cm
Bodenfeuchtigkeit
kühler Boden
Keimzeit
8 Tagen
Art der Aussaat
Aussaat ohne Schutz, Aussaat unter Glas
Zeitraum der Aussaat Juli bis August
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Blütezeit Juli bis September
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Zeitraum der Ernte Januar bis April, Oktober bis Dezember
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Beschreibung

Der Endivien Cornet d'Anjou ist eine produktive Sorte. Diese zweijährige Gemüsepflanze mit einer Höhe von 40 cm wird wegen ihrer ganzen und knackigen Blätter angebaut. Sie bildet einen schönen aufrechten Blattkopf, der roh oder gekocht verzehrt werden kann. Aussaatzeit von April bis Juli für eine Ernte 3 Monate nach der Aussaat.

Der Endivien Salat ist eine Gemüsepflanze, die zur Familie der Korbblütler gehört. Sie trägt den lateinischen Namen Cichorium endivia latifolium und ist auch als Breitblättriger Endivien (ohne jedoch im herkömmlichen Sinne ein Endivien zu sein), Weißer Chicorée oder Escarole bekannt. Sie stammt von der wilden Chicorée ab, die in Wiesen und am Straßenrand in freier Natur vorkommt.

Die Endivien Salate haben eine rosettenförmige Wuchsform und große, grüne, leicht gewellte Blätter. Das Herz ist weiß und leicht gelblich umrandet. Einige Sorten müssen vorübergehend vom Licht abgeschirmt werden, um das Herz zu erweichen und eventuelle Bitterkeit zu entfernen, während andere natürlich weiß werden.

Sie sind ziemlich robust, aber etwas frostempfindlicher als wilde Chicorée. Daher ist es ratsam, in besonders kalten Regionen eine Schutzmaßnahme wie eine Abdeckung oder einen Tunnel vorzusehen.

Im Garten gedeihen sie auf jedem mäßig nährstoffreichen, eher feuchten, aber gut durchlässigen Boden.

Die Blätter des Endivien Salats werden hauptsächlich roh als Salat, aber auch gedünstet, überbacken, mit Sahne oder in Béchamelsauce gegart.

Alle Endivien haben stärkende, entgiftende und leicht abführende Eigenschaften.

Ernte: Endivien werden je nach Bedarf und Wachstum geerntet.

Lagerung: Sie können nach der Ernte einige Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden.

Der Gärtner-Tipp: Regelmäßiges Hacken und Jäten ist ratsam, bei Trockenheit wird eine Mulchschicht empfohlen.

.

 

 

Ernte

Zeitraum der Ernte Januar bis April, Oktober bis Dezember
Art des Gemüses Blattgemüse
Farbiges Gemüse grün
Größe des Gemüses Mittel
Interesse Geschmack, Ertragreich
Verwendung Küche

Hafen

Höhe bei Reife 50 cm
Breite bei Reife 20 cm
Wachstum normal

Laub

Laubryhtmus, Dauer der Belaubung Immergrün
Laubfarbe mittelgrün
Aromatisch, würzig Duftendes Laub bei Berührung

Botanik

Gattung

Cichorium

Art

endivia var. latifolium

Sorte

Cornet d'Anjou

Familie

Asteraceae

Andere gebräuchliche Namen

Endivie Escariol, Chicoree, Glatte Endivie, Eskariol

Herkunft

Gartenbau

Einjährig / Mehrjährig

Zweijährig

Produknummer260111

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Pflanzung & Pflege

Aussaat

von Juli bis August

Die Samen werden in eine flache Furche von 5 cm Breite und 2 cm Tiefe gelegt. Es ist wichtig, dünn zu säen und die Samen mit etwas feiner Erde (einen halben Zentimeter) zu bedecken. Die Reihen werden dann leicht mit der Rückseite der Harke angepresst. Die Keimung dauert etwa 8 Tage. Die Reihen sollten 30 cm voneinander entfernt sein.

 

Die Pflanzen werden dann alle 30 cm in der Reihe ausgedünnt. Man kann sie auch an anderer Stelle im Gemüsegarten umpflanzen, wenn die Pflanzen 7 oder 8 Blätter haben.

 

 

 

Pflege

 

Um Krankheiten wie Mehltau oder Rost zu vermeiden, ist es wichtig, regelmäßig zu hacken und zu jäten und eine gute Fruchtfolge von 3 bis 4 Jahren durchzuführen.

 

Die Bewässerung sollte reichlich und häufig erfolgen. Eine Bodenbedeckung (Mulchen) ist vorteilhaft.

 

Die Endivien sind weniger frostbeständig als wilde Endivien, es ist besser, sie im Winter unter einem Vlies oder einem Tunnel zu schützen.

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Aussaat

Zeitraum der Aussaat Juli bis August
Art der Aussaat Aussaat ohne Schutz, Aussaat unter Glas
Keimzeit 8 Tagen

Pflege

Feuchtigkeit des Bodens Feucht
Widerstand gegen Krankheiten Gut
Schnitt Schnitt ist nicht erforderlich

Für welchen Ort?

Art der Nutzung Gemüsegarten
Winterhärte Bis zu -29°C (USDA-Zone 5) Karte ansehen
Schwierigkeitsgrad Anfänger
Boden leicht
Standort Sonne, Halbschatten
pH-Wert des Bodens Alle
Art des Bodens Lehmig-schluffig (nährstoffreich und leicht), 130

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