Endivie Myrna Bio

Der Winterendivie Myrna Bio ist eine Sorte, die große Köpfe mit festem Herzen und feinen, knackigen Blättern produziert, die leicht bleichen. Sie ist gut beständig gegen das Schossen und eignet sich daher hervorragend für Sommer- und Herbsternten. Ihre Resistenz gegen Blattnekrosen ist ebenfalls bemerkenswert. Die Aussaat erfolgt von April bis Juli.

Die Winterendivie ist ein Gemüsepflanze, die zur Familie der Korbblütler gehört. Sie trägt den lateinischen Namen Cichorium endivia crispum und ist auch als Endivie, feinblättrige Endivie oder gekräuselte Endivie bekannt, ohne jedoch eine Endivie im herkömmlichen Sinne zu sein. Sie stammt von der wilden Chicorée ab, die natürlicherweise auf Wiesen und Wegrändern vorkommt.

Die Winterendivien haben eine rosettenförmige Wuchsform und grüne, geschnittene und gekräuselte Blätter. Einige Sorten müssen vorübergehend vom Licht abgedeckt werden, um eventuelle Bitterkeit zu entfernen, während andere von Natur aus bleichen. Die Sorte Myrna muss 10 bis 15 Tage vor der Ernte mit einer Blechglocke abgedeckt werden, um sie zu bleichen.

Sie sind ziemlich winterhart, aber etwas empfindlicher gegenüber strengen Wintern als wilde Chicorée. Daher ist es in besonders kalten Regionen ratsam, einen Schutz wie eine Forcierschutzfolie oder ein Tunnelgewächshaus zu verwenden.

Im Garten gedeihen sie in durchschnittlich fruchtbarem Boden, der eher feucht, aber gut durchlässig ist.

Die Blätter der Winterendivie werden hauptsächlich roh in Salaten, aber auch im Saft, gratiniert, mit Sahne, geschmort oder mit Béchamelsauce gegessen.

Alle Endivien haben tonisierende, entgiftende und leicht abführende Eigenschaften.

Ernte: Die Endivien werden je nach Bedarf und Wachstum geerntet.

Lagerung: Sie können nach der Ernte einige Tage lang im Kühlschrank aufbewahrt werden.

Der Gärtner-Tipp: Regelmäßiges Hacken und Jäten ist ratsam, und bei Trockenheit wird eine Mulchschicht empfohlen.