Paprika Summer Salad Mixed

Die Paprika Summer Salad Mixed ist eine Mischung aus verschiedenen Sorten in verschiedenen Farben: Schwarz, Gelb, Grün und Orange. Die Früchte werden von Pflanzen getragen, die 75 cm hoch und 50 cm breit werden. Diese Auswahl eignet sich ideal für Salate, kann aber auch gegrillt, gefüllt oder als Tapas verzehrt werden. Aussaat von Februar bis Mai für eine Ernte von Juli bis November.

Wir unterscheiden normalerweise zwischen Paprika und Chili. Paprika ist die Bezeichnung für eine Chili-Sorte ohne oder mit nur geringer Capsaicin-Konzentration, der Substanz, die für die Schärfe verantwortlich ist.

Paprika ist ein Gemüse, das wie sein eng verwandter Verwandter, die Chili, zur Familie der Nachtschattengewächse gehört. Es ist eine mehrjährige Pflanze in tropischen Klimazonen, die bei uns als einjährige Pflanze angebaut wird, es sei denn, sie wurde so gepflanzt, dass sie in der kalten Jahreszeit warm gehalten werden kann. Sie produziert kleine Blüten, weiß oder lila, mit unterschiedlich farbigen Staubgefäßen oder Samen je nach Art.

In der Küche wird Paprika roh in Salaten, schnell gegrillt oder auch eingelegt, in Ratatouille oder gefüllt gegart. Es ist einer dieser "Sonnenfrüchte", die im Sommer sehr beliebt sind.

Im Garten, oder auf dem Balkon für kompaktere Sorten, ist Paprika ein Gemüse, das Sonne, Wärme und regelmäßige Bewässerung bevorzugt. In kalten Klimazonen ist es ratsam, sie unter einem Schutz zu pflanzen. Sie wird in reichhaltiger Erde angebaut, die vorher mit 3 kg Kompost pro m² angereichert wurde.

Die Ernte: Die Erntezeit hängt von der Farbe der reifen Sorte ab. Pflücken Sie sie mit einem kleinen Messer oder von Hand, je nach Bedarf, und achten Sie darauf, 1-2 cm des Stiels zu belassen. Beachten Sie auch, dass Paprika nach der Ernte weiter reift.

Die Aufbewahrung: Paprika können mehrere Tage im Gemüsefach des Kühlschranks aufbewahrt werden. Je nach Menge Ihrer Ernte möchten Sie sie vielleicht etwas länger aufbewahren. Es gibt verschiedene Methoden: Zunächst die Trocknung, die auf verschiedene Arten erfolgen kann: entweder an der Sonne, indem man die Paprika der Länge nach halbiert. Die Lufttrocknung im Innenbereich ist nur möglich, wenn die Trockenbedingungen ausreichend sind, da die Früchte sonst matschig werden. Sie können auch die ganzen Früchte im Ofen bei niedriger Temperatur (ca. 50°C) mehrere Stunden lang trocknen lassen.
Sie können sich auch für eine Aufbewahrung entscheiden, bei der die Paprika frisch bleiben. Sie haben dann die Wahl, sie mariniert in Öl mit Gewürzen, in Essig wie Pickles oder zu Püree verarbeitet aufzubewahren. Für diese letzten Methoden gibt es zahlreiche Rezepte. Als letzte Möglichkeit können Sie Ihre Paprika auch einfrieren. In jedem Fall sollten Sie sie gründlich waschen und abtrocknen.

Der Gärtner-Tipp: Um gegen Spinnmilben vorzugehen, pflanzen Sie Rettich in der Nähe.