Paprika Estérel F1 - Vilmorin

Die Estérel F1 Paprika ist eine Kreation von Vilmorin. Es ist eine einjährige Gemüse- und Gewürzpflanze, die bis zu 60 cm hoch wird. Es ist eine frühreife Sorte mit wunderschönen, glänzenden, fleischigen und festen Früchten. Sie sind besonders mild und schmecken roh in Salaten oder gekocht köstlich. Die Estérel Paprika ist sehr ertragreich und widerstandsfähig gegen Krankheiten, und sie ist leicht anzubauen.

Saatzeit von Februar bis April für eine Ernte von Juli bis zum ersten Frost.

Wir unterscheiden normalerweise zwischen Paprika und Chili. Paprika ist eine Bezeichnung für eine Chili-Sorte ohne oder mit nur sehr wenig Capsaicin, der Substanz, die für den scharfen oder sogar brennenden Geschmack verantwortlich ist.

Paprika ist eine Fruchtgemüse, das wie sein naher Verwandter, der Chili, zur Familie der Nachtschattengewächse gehört. Es ist eine mehrjährige Pflanze in tropischen Klimazonen, die bei uns als einjährige Pflanze angebaut wird, es sei denn, sie wurde in einen Topf gepflanzt, um sie während der kalten Jahreszeit warm zu halten. Sie produziert kleine Blüten, die je nach Art weiß oder lila sind und unterschiedlich gefärbte Staubgefäße oder Samen haben.

In der Küche wird Paprika roh in Salaten gegessen, schnell gegrillt oder als Konfitüre, Ratatouille oder gefüllt zubereitet. Es gehört zu den "Sonnenfrüchten", die im Sommer sehr beliebt sind.

Im Garten, oder auf dem Balkon für kompaktere Sorten, ist es eine Gemüsepflanze, die Sonne, Wärme und regelmäßige Bewässerung mag. In kalten Klimazonen sollte sie unter Schutz angebaut werden. Sie wird in reichhaltigem Boden angebaut, der zuvor mit 3 kg Kompost pro m2 angereichert wurde.

Die Ernte: Die Erntezeit hängt von der Reife der Sorte ab. Pflücken Sie sie mit einem kleinen Messer oder von Hand, je nach Bedarf, und achten Sie darauf, 1-2 cm des Stiels zu lassen. Beachten Sie auch, dass Paprika nach der Ernte weiter reifen.

Die Aufbewahrung: Paprika können mehrere Tage im Gemüsefach des Kühlschranks aufbewahrt werden. Je nach Menge Ihrer Ernte möchten Sie sie vielleicht etwas länger aufbewahren. Es gibt verschiedene Methoden: Zunächst die Trocknung, die auf verschiedene Arten erfolgen kann: entweder in der Sonne, indem Sie die Paprika längs halbieren. Die Trocknung an der Luft im Innenbereich ist nur möglich, wenn die Bedingungen trocken genug sind, sonst werden die Früchte weich. Sie können sie auch ganz im Ofen bei niedriger Temperatur (ca. 50°C) mehrere Stunden lang trocknen.
Sie können sich auch für eine Aufbewahrung entscheiden, bei der die Paprika frisch bleiben. Sie haben dann die Wahl, sie in Öl mit Gewürzen mariniert, in Essig wie eingelegtes Gemüse oder zu Püree verarbeitet aufzubewahren. Für diese letzten Methoden gibt es viele Rezepte. Als letzte Möglichkeit können Sie Ihre Paprika auch einfrieren. In jedem Fall sollten Sie sie gründlich waschen und trocken tupfen.

Der Gärtner-Tipp: Um gegen Spinnmilben vorzugehen, pflanzen Sie Radieschen in der Nähe.