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Melisse - Vilmorin - Melissa officinalis
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Die Zitronenmelisse oder Zitronenmelisse ist eine mehrjährige, buschige Pflanze, sehr bienenfreundlich, aromatisch, würzig und medizinisch. Sie lässt sich sehr einfach im Freiland oder im Topf anbauen. Ihre Blätter verleihen Ihren Salaten, Fischgerichten oder Desserts eine zitronige Note. Sie eignet sich auch zur Zubereitung von Aufgüssen. Säen Sie die Zitronenmelisse von April bis Juni für eine Ernte von Mai bis Oktober.
Ursprünglich aus dem Mittelmeerraum stammend, gehört die Zitronenmelisse zur Familie der Lippenblütler, wie die Minze, mit der sie manchmal auf den ersten Blick verwechselt wird. Sie ist eine sehr bienenfreundliche krautige Staude. Ihr Name kommt übrigens aus dem Griechischen, "melissa", was "Biene" bedeutet. Die Zitronenmelisse wird auch Zitronenmelisse genannt, was sich auf den zitronigen Duft ihrer Blätter bezieht, ideal um die Mücken im Sommer fernzuhalten!
Wählen Sie sorgfältig den Ort aus, an dem Sie sie säen möchten. Die Zitronenmelisse ist eine buschige Pflanze, die eine Höhe von 80 cm und eine Breite von 50 cm erreichen kann. Sie mag sowohl sonnige Standorte als auch Halbschatten. Säen Sie sie möglichst an einem etwas abgelegenen Ort, da sie dazu neigt, sich auszubreiten und die benachbarten Pflanzen zu überwuchern. Um zu verhindern, dass die Zitronenmelisse invasiv wird, vergessen Sie nicht, sie während der Blütezeit zu beschneiden. Sie ist eine sehr robuste Pflanze, die sich fast überall ansiedeln kann, sie gedeiht auch sehr gut im Topf, was es ermöglicht, ihr Wachstum zu kontrollieren.
In der Küche verleihen frische oder getrocknete Zitronenmelissenblätter Salaten, Fischgerichten oder Desserts eine zitronige Note. Sie können auch als Aufguss verwendet werden.
Ernte: Die Blätter werden von Mai bis Oktober je nach Bedarf geerntet. Im Juni konzentriert die Zitronenmelisse ihre aromatischen Eigenschaften am meisten. Wenn Sie die Blätter trocknen möchten, schneiden Sie die Stängel, wenn sie Knospen haben.
Aufbewahrung: Verwenden Sie die frischen Zitronenmelissenblätter, um ihr Aroma vollständig zu genießen. Für eine längere Aufbewahrung können Sie sie einfrieren oder trocknen. Zum Trocknen hängen Sie die Stängel im Schatten an einem belüfteten Ort auf und bewahren Sie die Blätter in luftdichten Gläsern auf.
Der Gärtner-Tipp: Bewahren Sie nach dem Beschneiden einige Zweige der Zitronenmelisse auf, um sie in Ihren Schränken zu platzieren und Ihre Wäsche zu beduften und Motten fernzuhalten.
Ernte
Hafen
Laub
Botanik
Aussaat von Zitronenmelisse:
Zitronenmelisse bevorzugt frische, fruchtbare und leichte Böden, kann sich aber überall ansiedeln. Säen Sie im Frühling, von April bis Juni, entweder unter Schutz oder direkt an Ort und Stelle, in einer Tiefe von 1 cm. Bei Bedarf dünnen Sie die Pflanzen aus und setzen sie im Abstand von 50 cm. Achten Sie auf Schnecken, die die jungen Triebe möglicherweise fressen.
Anbau von Zitronenmelisse:
Gießen Sie hauptsächlich bei großer Hitze. Schneiden Sie regelmäßig vor oder zu Beginn der Blüte, um unkontrollierte Aussaat zu vermeiden. Schneiden Sie die Stängel vor dem ersten Frost und am Ende des Frühlings, um das Wachstum neuer Blätter zu fördern. Mulchen Sie den Boden, um vor Kälte zu schützen.
Sie können Zitronenmelisse im Frühling oder Herbst durch Teilung der Horste vermehren. Diese Teilung sollte alle 5 Jahre oder regelmäßig für den Anbau in Töpfen erfolgen.
Aussaat
Pflege
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Die auf unserer Website angegebenen Aussaatzeiten gelten für Länder und Regionen innerhalb der USDA Zone 8 (Frankreich, Großbritannien, Irland, Niederlande).
In kälteren Gebieten (Skandinavien, Polen, Österreich...) sollten Sie die Aussaat im Freien um 3-4 Wochen später vornehmen oder unter Glas säen.
In wärmeren Gegenden (Italien, Spanien, Griechenland usw.) die Aussaat im Freien um einige Wochen vorverlegen.
Die auf unserer Website angegebene Erntezeit gilt für Länder und Regionen der USDA-Zone 8 (Frankreich, England, Irland, Niederlande).
In kälteren Gebieten (Skandinavien, Polen, Österreich...) wird sich die Obst- und Gemüseernte wahrscheinlich um 3-4 Wochen verzögern.
In wärmeren Gebieten (Italien, Spanien, Griechenland usw.) wird die Ernte je nach den Witterungsbedingungen wahrscheinlich früher stattfinden.
Der auf unserer Website angegebene Pflanzzeitraum gilt für Länder und Regionen in der USDA-Zone 8 (Frankreich, Vereinigtes Königreich, Irland, Niederlande).
Sie ist je nach Ihrem Wohnort unterschiedlich:
In gemäßigten Klimazonen sollte der Schnitt von frühjahrsblühenden Sträuchern (Forsythien, Spireen usw.) unmittelbar nach der Blüte erfolgen.
Der Rückschnitt von sommerblühenden Sträuchern (Flieder, Perowskia usw.) kann im Winter oder im Frühjahr erfolgen.
In kalten Regionen sowie bei frostempfindlichen Pflanzen sollte ein zu früher Schnitt vermieden werden, wenn Sie noch mit strengen Frösten rechnen müssen.
Die auf unserer Website angegebene Blütezeit gilt für Länder und Regionen, die in der USDA-Zone 8 liegen (Frankreich, Großbritannien, Irland, Niederlande usw.).
Sie variiert je nach Wohnort: