Hibiscus-Tee - Hibiscus sabdariffa

Der Roselle (Hibiscus sabdariffa) ist eine tropische Pflanze, die in unseren Klimazonen als einjährige Pflanze angebaut werden kann. Sie sollte an einem warmen Ort in leichtem und humusreichem Boden mit regelmäßiger Bewässerung je nach Klima angepflanzt werden. Sie bietet eine wunderschöne Sommerblüte auf einem eleganten Strauch mit anmutigem Laub. Diese Pflanze ist eine Quelle des Wohlbefindens. Die Blätter können als Gemüse verzehrt werden und die aromatischen und süßen Blüten dienen als Basis für viele Verwendungen in der Küche, als Aufguss oder als erfrischendes Getränk, der Hibiskus-Tee.

Der Roselle, lateinisch Hibiscus sabdariffa, hat je nach Land, in dem er angebaut wird, unterschiedliche Bezeichnungen. Zum Beispiel wird er in Martinique und Guadeloupe "groseille pays" genannt, in Ägypten und Mexiko "Karakandji". Gemeinsame Namen sind unter anderem: Roselle, Groseille de Noël, Karkadé, Bissap, Carcadet, Thé rose d'Abyssinie, Thé de l'Empire, Flor de Jamaïca. Er gehört zur Familie der Malvengewächse, wie die Stockrose, die Echte Eibisch und die Lavatera. Ursprünglich aus Guinea stammend, wird er in den tropischen Regionen Südostasiens (Indien, Sri Lanka, Thailand...), Westafrikas (Senegal, Benin, Togo, Niger...) und Mexikos angebaut. Es handelt sich um eine krautige, verzweigte Pflanze, die Temperaturen unter 8°C schlecht verträgt. Deshalb wird sie in unseren Klimazonen jedes Jahr als einjährige Pflanze neu ausgesät. Sie bildet einen dichten, verzweigten Busch, der eine Höhe von 1,80 bis 2 m und eine Spannweite von 1,20 m erreichen kann. Die rötlichen Zweige tragen grüne Blätter mit 3 oder 5 Lappen, lanzettlich, abwechselnd, 5 bis 10 cm lang, mit stark ausgeprägten purpurroten Blattadern an der Basis und ebenfalls rotem Blattstiel. Die etwa 8 cm großen Blüten öffnen sich zu einer Blütenkrone mit 5 blassrosa Blütenblättern, die zum Zentrum hin gelblich werden und einen dunkelvioletten Kern umgeben. Bei Reife bleiben nach dem Abfallen der Blütenblätter ein geschwollener, fleischiger, purpurroter Kelch und die Früchte in Form von Kapseln mit 25 bis 35 Samen im Inneren zurück.

Der Roselle wächst schnell und ist durch seine Blüte im Juli und August sowie durch seine großen Früchte bis in den Herbst hinein sehr dekorativ. Obwohl er auch nur aus dekorativen Gründen angebaut werden kann, bietet er viele Vorteile für den Körper. Seine Eigenschaften sind seit Jahrtausenden bekannt. Die Maya-Hochlandbewohner im Westen von Guatemala nutzen ihn schon seit langem und in Afrika wird er in der traditionellen Medizin eingesetzt. Die Blätter und jungen Triebe können roh oder gekocht verzehrt werden. Getrocknete rote Kelche sind aufgrund ihres süßen, sauren und fruchtigen Geschmacks sehr beliebt als Aufguss, reich an Vitamin C und Antioxidantien. Darüber hinaus können diese Aufgüsse zum Würzen von Saucen oder Konfitüren verwendet werden. Die Blüten verleihen Gebäck, Crème brûlée oder Milchreis einen süßen Geschmack. Dieser Pflanze werden viele medizinische Eigenschaften zugeschrieben, darunter Wirkungen auf Fettleibigkeit, Harnsystem und Diabetes.

Der Bissap ist ein rosa-rotes, fruchtiges und saures Getränk, das aus den Blüten (Blütenblättern und Kelchen) des Roselle hergestellt wird. Es ist sehr erfrischend und kann kalt oder warm getrunken werden. In Westafrika ist dieses weit verbreitete Getränk als Karkadé oder Carcadé bekannt. Es ist einfach zuzubereiten, indem man etwa 3 Esslöffel Rosellenblüten in 100 ml Wasser aufkocht und 15 Minuten köcheln lässt oder etwa zehn Stunden in kaltem Wasser einweicht. Um dem Bissap Geschmack zu verleihen, kann Ingwer oder Minze hinzugefügt werden.

Die Hibiscus sabdariffa wird von März bis Mai in einem beheizten Gewächshaus gesät, und ab Juni kann sie ins Freiland umgepflanzt werden, wenn der Boden wärmer ist. Sie kann auch in einem Topf angebaut werden, um sie im Winter warm zu halten. Die Pflanze friert bei 0°C ein. Diese exotische Pflanze wächst schnell. Sie findet ihren Platz isoliert, auf dem Rasen, in einem Sommerblumenbeet, wobei ihre Höhe berücksichtigt werden sollte, oder auch in einem Topf auf einer Terrasse, wobei man auf die Bewässerung achten muss. Ihre sehr nektarreichen Blüten ziehen bestäubende Insekten in den Garten. Sie braucht Wärme und Sonne in einem feuchten, gut durchlässigen und humusreichen Boden. In der Sommerzeit, wenn sie Trockenheit nicht verträgt, kann Wassermangel verheerend sein. Im Herbst, während der Fruchtbildung, sollte auf übermäßige Bewässerung geachtet werden. Für den Verzehr sollten die Blüten während der Blütezeit nach und nach geerntet werden. Um die Aussaat in den folgenden Jahren sicherzustellen, sollten die Samen Ende Herbst gesammelt werden.

Der Tipp des Gärtners: Der Roselle ist ziemlich anfällig für die Rote Spinne, eine Milbenart aus der Familie der Spinnmilben, sowie für Blattläuse. Um gegen diese Schädlinge vorzugehen, kann eine Lösung mit schwarzer Seife (erstickende Wirkung), Natron (abstoßende Wirkung) oder Essig (abstoßende Wirkung bei leichtem Befall) gesprüht werden.