Gewöhnlicher Dost (Samen) - Origanum vulgare

Der Origan commun ou marjolaine vivace, auf Lateinisch Origanum vulgare, ist eine außerordentlich aromatische Staude, die in der mediterranen Küche sehr beliebt ist und in der Pizzasauce unverzichtbar ist. Der Origan gehört zu den Kräutern der Provence. Es ist eine vollkommen winterharte und trockenheitsresistente Pflanze. Aussaat von März bis Mai.

Auch bekannt als Marjolaine sauvage, darf der gemeine Origan nicht mit dem Majoran, Origanum majorana, verwechselt werden. Dieser Oregano ist eine Art aus der Familie der Lippenblütler, die ursprünglich aus West- und Südeuropa stammt, wo er manchmal in freier Wildbahn anzutreffen ist. Er bildet einen duftenden Büschel von etwa 50 cm Höhe und Breite. Sein Laub besteht aus winzigen, runden bis ovalen, dunkelgrünen Blättern. Der Origan blüht je nach Klima von Juni bis September. Seine kleinen, mehr oder weniger purpurrosa Blüten, die reich an Nektar sind, sind in kleinen Büscheln angeordnet. Er ist bis zu -17°C in gut durchlässigem Boden winterhart.

Der Oregano ist eine aromatische Pflanze, die in der Sonne auf armen, leichten oder sogar steinigen, sehr gut durchlässigen, sogar kalkhaltigen Böden leicht zu kultivieren ist. Wenn Ihr Boden eher feucht und tonig ist, empfehlen wir Ihnen, ihn lieber im Topf oder im Steingarten anzubauen.

Ernte: Der Oregano wird von Mai bis Oktober geerntet, indem man mit einer Schere Zweige abschneidet.

Lagerung: Der Oregano wird traditionell durch Trocknen konserviert. Dies ist ein einfacher und schneller Vorgang, den Sie durch Gefrieren ersetzen können, wenn es Ihnen praktischer erscheint.

Der kleine Tipp des Gärtners: Im Garten sollten Sie nicht zögern, einige Kräuter wie Oregano, Thymian, Salbei und Rosmarin in Ihre Staudenbeete oder auch in den Steingarten zu pflanzen. Das ist charmant und ihr Duft ist oft abschreckend für Insekten, die sich an etwas empfindlicheren Pflanzen wie Rosen zu schaffen machen könnten.