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Wiesen-Löwenzähne - Taraxacum officinale
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Bestellungen, die nur Samen enthalten, werden gegen eine Gebühr von 3,90 € in einem Umschlag per Post geliefert.
Der Löwenzahn oder Wiesen-Löwenzähne, lateinisch Taraxacum officinale, ist den Gärtnern als Unkraut bekannt und ist in allen unseren Regionen verbreitet und findet sich oft auf Rasenflächen ein. Es ist eine außergewöhnlich robuste mehrjährige Pflanze, die viele ernährungsphysiologische und geschmackliche Qualitäten birgt. Ein Schatz der Natur, der wiederentdeckt werden sollte.
Der Löwenzahn (Taraxacum officinale) ist eine mehrjährige Pflanze mit einer Pfahlwurzel, die zur Familie der Korbblütler gehört. Muss man diese Wildpflanze noch vorstellen? Das leuchtende Gelb seiner flachen Blüten, der charakteristische Zahn-Schnitt seiner Blätter und seine federartigen Samen machen es zu einem der bekanntesten "Unkräuter". Der gewöhnliche Löwenzahn kommt natürlich in Wiesen, am Straßenrand, aber auch mitten auf dem Pflaster, in der Stadt und sogar auf den am besten gepflegten Rasenflächen vor, wo er normalerweise hartnäckig gejagt wird!
Und vielleicht ist es gerade wegen dieser Banalität, dass seine Qualitäten übersehen werden: Reich an Vitamin C und Beta-Carotin, natürlich harntreibend, drainierend und entgiftend, sind seine jungen Blätter ausgezeichnet im Salat, zum Beispiel mit Knoblauch-Croutons. Sie sind auch gekocht wie Spinat sehr lecker, schnell mit etwas Knoblauch und einem Spritzer Zitronensaft. Seine Blüten sind ebenfalls essbar und eignen sich zur Herstellung von Gelee, Sirup und einem köstlichen Aperitifwein von schöner bernsteinfarbener Farbe. Der Löwenzahn ist auch eine bevorzugte Nahrung für Landschildkröten, die die Blüten und Blätter lieben.
Im Garten gedeiht der Löwenzahn auf gewöhnlichem Boden, auch auf schwerem und verdichtetem Boden. Er gedeiht sowohl in der Sonne als auch im Halbschatten. Seine Blätter können den Winter überdauern, wenn es nicht zu kalt ist. In unseren mediterranen Regionen verschwinden sie im Sommer aufgrund der Trockenheit und bilden sich im Spätsommer oder Frühherbst wieder neu.
Ernte: Die jungen Blätter werden von November bis April geerntet, wenn sie noch jung sind. Die Blüten werden normalerweise im April-Mai gepflückt.
Aufbewahrung: Die Blätter können einige Tage im Kühlschrank oder einige Monate im Gefrierschrank aufbewahrt werden, nachdem sie einige Minuten lang in kochendem Wasser blanchiert wurden.
Der Gärtnertrick: Um sehr zarte Löwenzahnblätter zu erhalten, können sie durch Bedecken mit einem kleinen Erdhügel von etwa 15 cm oder, wie es die Engländer auch mit Rhabarber tun, mit einem großen Blumentopf bedeckt werden.
Ernte
Hafen
Laub
Botanik
Aussaat:
Die Keimung des Löwenzahns erfolgt bei einer Temperatur von etwa 10° und dauert etwa 15 Tage.
Die Aussaat erfolgt im Freiland, indem man alle 4/5 Zentimeter einen Samen auf Reihen mit einem Abstand von 30 cm ablegt. Wenn die Pflanzen das Stadium von 4/5 Blättern erreicht haben, dünnen Sie sie aus und lassen Sie ungefähr alle 15-20 cm eine Pflanze stehen.
Anbau:
Der Löwenzahn ist sehr anspruchslos in Bezug auf den Boden. Jäten Sie das Beet regelmäßig und zögern Sie nicht, bei trockenem Wetter zu gießen, um die Pflanze zur Bildung neuer Blätter anzuregen. Um die Blattproduktion zu fördern, ist es ratsam, die Blütenstiele zu ernten.
In der Natur übersteht der Löwenzahn sowohl extreme Kälte als auch sehr trockene Sommer. Einmal etabliert, ist er fast unzerstörbar!
Aussaat
Pflege
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Winterhärte ist die niedrigste Wintertemperatur, die eine Pflanze aushalten kann, ohne ernsthafte Schäden zu erleiden oder gar abzusterben. Diese Winterhärte wird jedoch durch den Standort (geschützter Bereich, z. B. eine Terrasse), Schutzmaßnahmen (Wintervlies) und die Art des Bodens (die Winterhärte wird durch einen gut durchlässigen Boden verbessert) beeinflusst.
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Die auf unserer Website angegebenen Aussaatzeiten gelten für Länder und Regionen innerhalb der USDA Zone 8 (Frankreich, Großbritannien, Irland, Niederlande).
In kälteren Gebieten (Skandinavien, Polen, Österreich...) sollten Sie die Aussaat im Freien um 3-4 Wochen später vornehmen oder unter Glas säen.
In wärmeren Gegenden (Italien, Spanien, Griechenland usw.) die Aussaat im Freien um einige Wochen vorverlegen.
Die auf unserer Website angegebene Erntezeit gilt für Länder und Regionen der USDA-Zone 8 (Frankreich, England, Irland, Niederlande).
In kälteren Gebieten (Skandinavien, Polen, Österreich...) wird sich die Obst- und Gemüseernte wahrscheinlich um 3-4 Wochen verzögern.
In wärmeren Gebieten (Italien, Spanien, Griechenland usw.) wird die Ernte je nach den Witterungsbedingungen wahrscheinlich früher stattfinden.
Der auf unserer Website angegebene Pflanzzeitraum gilt für Länder und Regionen in der USDA-Zone 8 (Frankreich, Vereinigtes Königreich, Irland, Niederlande).
Sie ist je nach Ihrem Wohnort unterschiedlich:
In gemäßigten Klimazonen sollte der Schnitt von frühjahrsblühenden Sträuchern (Forsythien, Spireen usw.) unmittelbar nach der Blüte erfolgen.
Der Rückschnitt von sommerblühenden Sträuchern (Flieder, Perowskia usw.) kann im Winter oder im Frühjahr erfolgen.
In kalten Regionen sowie bei frostempfindlichen Pflanzen sollte ein zu früher Schnitt vermieden werden, wenn Sie noch mit strengen Frösten rechnen müssen.
Die auf unserer Website angegebene Blütezeit gilt für Länder und Regionen, die in der USDA-Zone 8 liegen (Frankreich, Großbritannien, Irland, Niederlande usw.).
Sie variiert je nach Wohnort: