Zwergerbse Merveille de Kelvedon - Vilmorin

Die Kelvedon Wonder Erbse ist eine Sorte von Zwergenerbse mit gerippten Körnern, die gerade Hülsen mit 6 bis 8 hellgrünen Körnern produziert. Sie sind mittellang bis lang und an der Spitze gebogen. Diese englische Sorte, die 1925 ausgewählt wurde, bildet zwei Hülsen pro Knoten und ist sehr hitzebeständig. Die Pflanzen wachsen auf 60 cm Höhe und benötigen keine Stützen. Dieses wunderbar süße Gemüse wird von Juni bis August geerntet, nachdem es von März bis Juni gesät wurde.

Die Erbse ist ein einjähriges Gemüse aus der Familie der Hülsenfrüchtler (ehemals Leguminosen), das seinen Ursprung im Nahen Osten hat. Es ist eines der ältesten Gemüsesorten, das in Europa und Asien angebaut wird. Es wurde lange Zeit getrocknet und vor dem Kochen zerkleinert, der Verzehr als frisches Gemüse ist eher neu.

Es gibt viele verschiedene Sorten von Erbsen: zwergwüchsige oder kletternde (Ranken-)Sorten, die mit runden glatten oder gerippten Körnern gefüllte Hülsen produzieren. Sie werden nach dem Entfernen der Hülse gekocht, da die pergamentartige Hülse, in der sie eingeschlossen sind, nicht essbar ist. Nur die Zuckerschoten (mit flachen, knackigen und buttrigen Hülsen) werden vollständig verzehrt.

Im Allgemeinen sind Klettererbsen produktiver, aber sie sind weniger frühreif und erfordern den Bau einer 1,5 bis 2 Meter hohen Struktur, an der sie hochklettern können. Ihre Ernte ist einfach. Zwerg- oder Halbzwergerbsen benötigen nur ein paar verzweigte Zweige (von 50 cm bis 1 Meter) als Ranken. Einige neuere Sorten, bei denen das Laub größtenteils durch Ranken ersetzt wird, können sich selbst tragen, das Anbringen von Ranken ist dann optional.

Glatte Körnererbsen sind widerstandsfähig gegen Frühjahrsfröste. Es sind sehr frühe oder frühe Sorten, die sehr früh gesät werden können, zum Beispiel unter einem Nantais-Tunnel, aber sie mögen keine übermäßige Hitze.

Für die Aussaat im späten Frühling und frühen Sommer werden Sorten mit gerippten Körnern verwendet, die einen süßeren Geschmack haben, hitzetolerant sind und eine längere Erntezeit bieten.

Die Erbse ist im Frühling sehr beliebt, kann aber, wenn die Sorten sorgfältig ausgewählt werden, über einen langen Zeitraum von Juni bis September geerntet werden.

In der Küche kann die Erbse roh verzehrt werden, wird aber traditionell gekocht, um Fleisch und Fisch zu begleiten oder köstliche Suppen zuzubereiten. Sie ist relativ kalorienreich, da sie reich an Kohlenhydraten, Ballaststoffen, Eisen und den Vitaminen C und B9 ist.

Die Erbse bevorzugt milde und feuchte Klimazonen, aber sie fürchtet extreme Wetterbedingungen wie starke Hitze, Frost und übermäßige oder unzureichende Bewässerung, die sie schwächen und anfällig für Mehltau und die Erbsenwickler, eine kleine Raupe, die die Samen frisst, machen.

Ernte: Je nach Sorte werden Erbsen zwischen zweieinhalb und vier Monaten nach der Aussaat geerntet. Die Ernte sollte regelmäßig erfolgen, wenn die Hülsen beim Drücken mit dem Finger gut gefüllt sind. Warten Sie nicht zu lange... Erbsen neigen dazu, mit zunehmendem Alter hart zu werden!

Lagerung: Frische Erbsen werden, nicht geschält, im Gemüsefach des Kühlschranks aufbewahrt. Sie können auch nach dem Blanchieren in kochendem Wasser perfekt eingefroren werden.

Der Gärtner-Tipp: Erbsen, wie alle Hülsenfrüchtler, haben die Fähigkeit, atmosphärischen Stickstoff im Boden zu binden und spielen eine Rolle als Gründüngung. Diese Stickstoffzufuhr ist sowohl für die Pflanzen in der Nähe als auch für die nachfolgend gepflanzten Pflanzen im Rahmen einer Fruchtfolge von Vorteil.