Zwergerbse Markana

Die Markana-Erbse ist eine Sorte von Zwerg-Bohnen zum Hülsenpflücken (60 cm hoch) mit runzligen Körnern. Diese Erbse hat dunkelgrüne Hülsen und die Pflanzen haben die Besonderheit, fast ohne Blätter zu sein, was die Ernte erleichtert. Aussaat von März bis Mai und Ernte von Juni bis August.

Die Erbse ist ein einjähriges Gemüse, das seinen Ursprung im Nahen Osten hat. Sie ist eines der ältesten Gemüse, das in Europa und Asien angebaut wurde, und wurde lange Zeit getrocknet und zerkleinert vor dem Kochen verzehrt. Ihr frischer Verzehr ist eher neu und ihre ernährungsphysiologischen und geschmacklichen Eigenschaften machen sie zu einem Frühlingsgemüse par excellence.

Es gibt sehr viele Sorten, sowohl zwerg- als auch kletternde (Ranken-)Sorten, die Hülsen mit runden, runzligen oder glatten Körnern produzieren. Entweder muss die Hülse geschält werden oder sie kann ganz verzehrt werden.

Bei "Hülsenpflücken"-Erbsen ist die Hülse nicht zum Verzehr geeignet, da sie pergamentartig ist, ähnlich wie grüne Bohnen; sie muss daher geschält werden. In dieser Kategorie gibt es die größte Auswahl und in allen Größen. Unter den "Hülsenpflücken"-Erbsen unterscheidet man zwischen runzligen Erbsen, die süßer sind und etwas besser Hitze vertragen, und glatten oder runden Erbsen, die besser für den Anbau geeignet sind, da sie robuster sind und weniger empfindlich gegenüber Feuchtigkeit. Im Gemüsegarten beginnt man daher mit den glatten Erbsen und sät später die runzligen Körner.

Die "mangetout" oder "gourmand" Erbse, deren Hülse nicht pergamentartig ist, kann im Ganzen gegessen werden, wenn sie vor der vollständigen Bildung der Samen geerntet wird. Später kann sie geschält werden, um wie eine frische Erbse gegessen zu werden.

Es gibt auch knackige Erbsen, die süßer sind und bei denen die Erbsen zusammen mit ihrer Hülse verzehrt werden.

Die Erbse liebt milde und feuchte Klimazonen. Sie fürchtet Extreme: Hitze, Frost, Wassermangel und -überschuss.

Ernte

Je nach Sorte können Erbsen zwischen zweieinhalb und vier Monate nach der Aussaat geerntet werden.

Ernten Sie die Hülsen, wenn sie gut gefüllt sind (ungefähr zweimal pro Woche), aber noch grün.

Lagerung

Frische Erbsen können, ungeschält, 48 Stunden im Gemüsefach des Kühlschranks aufbewahrt werden.

Runde Erbsen haben einen feineren Geschmack und ihre schöne Präsentation eignet sich besser für Konserven oder Einfrieren.

Runzelige Sorten sind süßer als runde Erbsen und die Körner bleiben in den Hülsen länger zart, wenn die Ernte etwas später erfolgt.

Der Gärtner-Tipp

Erbsen, wie alle Pflanzen aus der Familie der Hülsenfrüchtler, reichern den Boden mit Stickstoff an. Sie werden in einer vierjährigen Fruchtfolge angebaut. Erbsen sind anspruchsarme Pflanzen in Bezug auf Nährstoffe. Erbsen passen auch sehr gut zu Karotten, Sellerie, Kohl, Rüben, Kartoffeln und Radieschen, da sie sich gegenseitig schützen. Vermeiden Sie jedoch das Vorhandensein von Alliaceae oder Fenchel, da ihr Wachstum gehemmt wird.