Tomate Borsalina F1

Die Borsalina-Tomate ist eine italienische Sorte vom Typ Herz der Bœuf, die große fleischige rote Früchte in Birnenform mit einem Gewicht von 150 bis 180 g liefert. Es ist eine mittelfrühe Sorte mit unbestimmtem Wachstum, die hohe Erträge liefert. Die Tomate ist eine einjährige Pflanze, die Wärme benötigt und einen reichen Boden benötigt. Die Mini-Töpfe der Borsalina-Tomate werden von April bis Juni nach den letzten Frösten gepflanzt und können von Juli bis September geerntet werden.

Die Tomate stammt aus Südamerika und Zentralamerika. Mehrere Sorten wurden bereits von den Inkas angebaut, lange bevor die Konquistadoren kamen. Der Begriff "Tomate" stammt aus dem Inka-Wort "Tomatl" und bezeichnet sowohl die Pflanze als auch die Frucht der Pflanze. Sie gehört zu den vielen Lebensmitteln, die aus der Neuen Welt zu uns gekommen sind, wie Bohnen, Mais, Kürbisse, Kartoffeln und Chili. Die Tomate dauerte jedoch viel länger, um unseren Gaumen zu erreichen. Der Grund dafür war, dass sie lange Zeit aufgrund ihrer Ästhetik und medizinischen Eigenschaften angebaut wurde, aber aufgrund ihrer Ähnlichkeit mit der Frucht der Alraune, einer anderen Nachtschattengewächs, als giftig galt. Sie wurde erst zu Beginn des 20. Jahrhunderts zu einem festen Bestandteil unserer Küche.

Die Tomate ist eine krautige mehrjährige Pflanze im tropischen Klima und wird in unseren Breiten als einjährige Pflanze angebaut. Sie verholzt im Laufe der Zeit und bildet kleine gelbe, unbedeutende Blüten, die in Dolden angeordnet sind und sich in Früchte verwandeln. Die Tomate kann im Freiland angebaut werden, kann aber auch in einem Topf auf einem Balkon gepflanzt werden, wobei kleinwüchsige Sorten bevorzugt werden.

Es ist ein Gemüse, das viele ernährungsphysiologische Vorteile bietet. Kalorienarm wie die meisten Gemüsesorten, reich an Wasser, enthält es unter anderem eine sehr interessante Verbindung: Lycopin, ein starkes Antioxidans. Es zeichnet sich auch durch seinen Gehalt an Vitamin C, Provitamin A und Spurenelementen aus.

In der Küche werden Tomaten roh oder gekocht in vielfältiger Weise verzehrt: in Salaten oder als Vorspeise, gegrillt, gefüllt, mariniert, getrocknet, in Ratatouille, als Sauce... Es gibt sie in allen Farben, Formen und Größen. Nutzen Sie die Gelegenheit und bauen Sie verschiedene Sorten im Gemüsegarten an, um Abwechslung zu haben!

Die Ernte: Die Erntezeiten variieren je nach Frühzeitigkeit: Frühe Sorten werden 55 bis 70 Tage nach dem Pflanzen geerntet, mittelfrühe Sorten 70 bis 85 Tage und späte Sorten über 85 Tage. Die Ernte erfolgt, wenn die Tomate ihre endgültige Farbe annimmt und ihre Textur, während sie fest bleibt, eine leichte Weichheit zeigt. Achten Sie darauf, die Frucht mit ihrem Kelchstiel zu ernten, um eine bessere Haltbarkeit zu gewährleisten. Achtung, unreife Früchte, Stängel und Blätter enthalten Solanin und sollten nicht verzehrt werden.

Die Lagerung: Die optimale Lagerungstemperatur für Tomaten liegt zwischen 10 und 15 °C. Die Lagerung im Kühlschrank ist möglich, beeinträchtigt jedoch den Geschmack der Früchte. Für eine längere Lagerung können Tomaten eingemacht, getrocknet, eingefroren, konserviert oder zu Marmelade verarbeitet werden. Um sie einzumachen, schneiden Sie Ihre Tomaten in zwei Hälften und sammeln Sie den Saft. Legen Sie Ihre halbierten Tomaten mit der Schnittseite nach oben auf das Backblech Ihres Ofens. Salzen, pfeffern, zuckern und dann bei sehr niedriger Temperatur mindestens eine Stunde lang backen. Nehmen Sie Ihre Tomaten heraus, bewahren Sie sie in einem Glas auf und füllen Sie sie mit Olivenöl auf.

Der Gartentipp: Um Bewässerungen zu reduzieren, empfehlen wir Ihnen, den Boden mit dünnen aufeinanderfolgenden Schichten von Rasenschnitt, wenn möglich gemischt mit Laub, zu mulchen. Diese Schutzschicht hält den Boden feucht und reduziert auch das Unkrautwachstum.