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Fleischtomate Cuor di Bue Bio (Pflanzen)
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Wir garantieren die Qualität unserer Pflanzen während eines kompletten Vegetationszyklus und ersetzen auf unsere Kosten jede Pflanze, die unter normalen Klima- und Pflanzbedingungen nicht angewachsen ist.
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Die BIO Rinderherztomate - Die echte Rinderherztomate ist eine alte Sorte der mittleren Saison, die große herzförmige rote Früchte von etwa 230 g produziert. Ihr dichtes, süßes und äußerst schmackhaftes Fruchtfleisch eignet sich ideal für Salate, Säfte, Gazpacho oder gefüllt. Die Tomate ist eine Pflanze, die als Einjährige angebaut wird und Wärme und nährstoffreichen Boden benötigt. Die Pflanzenstecker der Rinderherztomate stammen aus biologischem Anbau und können von April bis Juni nach den letzten Frösten gepflanzt werden, um von Juli bis Oktober geerntet zu werden.
Die Tomate stammt aus Süd- und Mittelamerika. Mehrere Sorten wurden bereits von den Inkas angebaut, lange bevor die Konquistadoren kamen. Der Begriff "Tomate" stammt aus der Inka-Sprache Tomatl und bezeichnet sowohl die Pflanze als auch die Frucht. Sie gehört zu den vielen Lebensmitteln, die aus der Neuen Welt zu uns gekommen sind, wie Bohnen, Mais, Kürbisse, Kartoffeln und Chili. Die Tomate brauchte jedoch viel länger, um unseren Gaumen zu erreichen. Der Grund dafür war, dass sie lange Zeit wegen ihrer ästhetischen und medizinischen Qualitäten angebaut wurde, aber aufgrund ihrer Ähnlichkeit mit der Frucht der Alraune, einer anderen Nachtschattengewächspflanze, als giftig galt. Erst zu Beginn des 20. Jahrhunderts wurde sie ein fester Bestandteil unserer Küche.
Die Tomate ist eine krautige mehrjährige Pflanze in tropischen Klimazonen und wird bei uns als Einjährige angebaut. Mit der Zeit verholzt sie und bildet kleine, unscheinbare gelbe Blüten, die sich zu Früchten entwickeln. Die Tomate kann im Freiland angebaut werden, aber auch in einem Topf auf dem Balkon, wobei Sorten mit geringem Wachstum bevorzugt werden.
Es ist ein Gemüse, das viele ernährungsphysiologische Vorteile bietet. Kalorienarm wie die meisten Gemüsesorten, reich an Wasser, enthält es insbesondere eine sehr interessante Verbindung: Lycopin, ein starkes Antioxidans. Es zeichnet sich auch durch seinen Gehalt an Vitamin C, Provitamin A und Spurenelementen aus.
In der Küche können Tomaten roh oder gekocht in vielfältiger Weise verzehrt werden: in Salaten oder als Snack, gegrillt, gefüllt, mariniert, getrocknet, in Ratatouille, als Püree... Es gibt sie in allen Farben, Formen und Größen. Nutzen Sie die Gelegenheit und bauen Sie verschiedene Sorten im Gemüsegarten an, um die Vielfalt zu genießen!
Die Ernte: Die Erntezeiten variieren je nach Frühzeitigkeit: Frühe Sorten werden 55 bis 70 Tage nach dem Pflanzen geerntet, mittelspäte Sorten 70 bis 85 Tage und späte Sorten über 85 Tage. Die Ernte erfolgt, wenn die Tomate ihre endgültige Farbe annimmt und ihre Textur, während sie fest bleibt, eine leichte Weichheit zeigt. Achten Sie darauf, die Frucht zusammen mit ihrem Stielansatz zu ernten, um eine bessere Haltbarkeit zu gewährleisten. Achten Sie darauf, dass unreife Früchte, Stiele und Blätter Solanin enthalten und nicht verzehrt werden dürfen.
Die Lagerung: Die optimale Lagertemperatur für Tomaten liegt zwischen 10 und 15°C. Eine Lagerung im Kühlschrank ist möglich, beeinträchtigt jedoch den Geschmack der Früchte. Für eine längere Lagerung können Tomaten getrocknet, eingefroren, eingemacht oder zu Marmelade verarbeitet werden. Um sie zu trocknen, schneiden Sie die Tomaten in Hälften und sammeln Sie den Saft. Legen Sie die halben Tomaten mit der Schnittseite nach oben auf das Backblech Ihres Ofens. Salzen, pfeffern, zuckern und bei sehr niedriger Temperatur mindestens eine Stunde lang backen. Nehmen Sie die Tomaten heraus, bewahren Sie sie in einem Glas auf und füllen Sie Olivenöl darüber.
Der Gärtner-Tipp: Um Bewässerungen zu reduzieren, empfehlen wir Ihnen, den Boden mit dünnen aufeinanderfolgenden Schichten von Rasenschnitt, wenn möglich in Kombination mit Laub, abzudecken. Dieser Schutz hält den Boden feucht und reduziert auch das Unkrautwachstum.
Ernte
Hafen
Laub
Tomatenpflanzen sind einfach anzubauen. Sonne und Wärme spielen eine entscheidende Rolle für den Erfolg des Anbaus. Tomaten bevorzugen reiche, gut durchlässige und tief gelockerte Böden. Einige Monate vor der Pflanzung sollten Sie den Boden auflockern und reifen Kompost hinzufügen. Wenn Ihr Boden schwer ist, fügen Sie bei der Pflanzung etwas Sand hinzu.
Zunächst sollten Sie die Mini-Töpfe in 8 bis 10,5 cm große Töpfe umsetzen, die mit Erde gefüllt sind. Stellen Sie sie an einen sonnigen und beheizten Ort: Die Temperatur sollte nie unter 12-14°C fallen, da sonst das Laub gelb wird und das Pflanzenwachstum stoppt. Wenn die Pflanzen eine Höhe von etwa 15 cm erreicht haben, können Sie sie ins Freiland umsetzen, sofern die Außentemperaturen dies zulassen.
Die Pflanzung im Freiland erfolgt, sobald keine Frostgefahr mehr besteht, in der Regel nach den Eisheiligen Mitte Mai. Wählen Sie einen sehr sonnigen und geschützten Standort. Pflanzen Sie die Tomatenpflanzen mit einem Abstand von 50 cm in einer Reihe und 70 cm zwischen den Reihen, wenn Sie sie schneiden, oder 1 m in alle Richtungen für einen ungeschnittenen Anbau. Graben Sie ein Loch (3-mal so groß wie der Wurzelballen) und fügen Sie etwas gut verrotteten Kompost am Boden des Lochs hinzu. Setzen Sie Ihre Pflanze ein, die bis zu den ersten Blättern eingegraben werden kann, und füllen Sie das Loch wieder auf. Verdichten Sie den Boden, formen Sie eine Mulde um den Stamm und gießen Sie reichlich Wasser. Achten Sie darauf, die Blätter nicht zu benetzen, um Ihre Pflanzen vor Pilzkrankheiten zu schützen.
Bringen Sie schnell nach der Pflanzung Stützen an, um die Wurzeln nicht zu beschädigen. Mulchen Sie den Boden um die Pflanzen herum. Gießen Sie regelmäßig, da unregelmäßige Bewässerung zu einem Calciummangel führen kann, der sich in der Regel als 'Schwarzfäule' äußert.
Tomaten sind wie Kartoffeln anfällig für Mehltau. Dies ist eine Pilzkrankheit, die durch den Pilz Phytophthora infestans verursacht wird. Mehltau breitet sich bei warmem und feuchtem Wetter aus. Es bilden sich kleine, weiße Flecken unter den Blättern und grün-graue Flecken auf der Oberseite. Um das Risiko zu begrenzen, sollten die Pflanzen ausreichend Abstand zueinander haben und das Laub nicht bewässert werden. In Bezug auf die Fruchtfolge sollten Sie 4 Jahre warten, bevor Sie eine Pflanze aus der Familie der Nachtschattengewächse am selben Ort anbauen, und sie nicht in benachbarten Reihen anbauen. Bei Bedarf können Sie Bordeauxbrühe oder Zubereitungen wie Schachtelhalm-Aufguss oder Knoblauchbrühe sprühen.
Die Kultur von Tomaten in Töpfen ist weniger verbreitet, aber dennoch möglich, indem Sie Sorten mit kleinen Früchten wählen und den Topf an einem sehr sonnigen Ort platzieren.
Kultur
Pflege
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Winterhärte ist die niedrigste Wintertemperatur, die eine Pflanze aushalten kann, ohne ernsthafte Schäden zu erleiden oder gar abzusterben. Diese Winterhärte wird jedoch durch den Standort (geschützter Bereich, z. B. eine Terrasse), Schutzmaßnahmen (Wintervlies) und die Art des Bodens (die Winterhärte wird durch einen gut durchlässigen Boden verbessert) beeinflusst.
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Die auf unserer Website angegebenen Aussaatzeiten gelten für Länder und Regionen innerhalb der USDA Zone 8 (Frankreich, Großbritannien, Irland, Niederlande).
In kälteren Gebieten (Skandinavien, Polen, Österreich...) sollten Sie die Aussaat im Freien um 3-4 Wochen später vornehmen oder unter Glas säen.
In wärmeren Gegenden (Italien, Spanien, Griechenland usw.) die Aussaat im Freien um einige Wochen vorverlegen.
Die auf unserer Website angegebene Erntezeit gilt für Länder und Regionen der USDA-Zone 8 (Frankreich, England, Irland, Niederlande).
In kälteren Gebieten (Skandinavien, Polen, Österreich...) wird sich die Obst- und Gemüseernte wahrscheinlich um 3-4 Wochen verzögern.
In wärmeren Gebieten (Italien, Spanien, Griechenland usw.) wird die Ernte je nach den Witterungsbedingungen wahrscheinlich früher stattfinden.
Der auf unserer Website angegebene Pflanzzeitraum gilt für Länder und Regionen in der USDA-Zone 8 (Frankreich, Vereinigtes Königreich, Irland, Niederlande).
Sie ist je nach Ihrem Wohnort unterschiedlich:
In gemäßigten Klimazonen sollte der Schnitt von frühjahrsblühenden Sträuchern (Forsythien, Spireen usw.) unmittelbar nach der Blüte erfolgen.
Der Rückschnitt von sommerblühenden Sträuchern (Flieder, Perowskia usw.) kann im Winter oder im Frühjahr erfolgen.
In kalten Regionen sowie bei frostempfindlichen Pflanzen sollte ein zu früher Schnitt vermieden werden, wenn Sie noch mit strengen Frösten rechnen müssen.
Die auf unserer Website angegebene Blütezeit gilt für Länder und Regionen, die in der USDA-Zone 8 liegen (Frankreich, Großbritannien, Irland, Niederlande usw.).
Sie variiert je nach Wohnort: