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Echtes Löffelkraut - Cochlearia officinalis

Cochlearia officinalis
Echtes Löffelkraut, Löffelkresse

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Eine Heil- und Gewürzpflanze aus der Familie der Kreuzblütengewächse wie Senf, mehrjährig oder zweijährig je nach Klima und Anbaubedingungen. Ihre kleinen, runden und dicken Blätter mit konkaver Form haben ihr den Namen Löffelkraut eingebracht. Ihre Blätter, die reich an Vitaminen sind und einen würzigen und leicht scharfen Geschmack haben, werden als Gewürz für Salate, Rohkost, Omeletts usw. verwendet. Pflanzung von April bis September für eine Ernte von November bis März.
Schwierigkeitsgrad
Anfänger
Höhe bei Reife
30 cm
Breite bei Reife
15 cm
Standort
Sonne, Halbschatten
Bodenfeuchtigkeit
kühler Boden
Beste Zeit für die Pflanzung April bis Mai
Geeigneter Zeitraum für die Pflanzung April bis September
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Blütezeit April bis Juli
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Zeitraum der Ernte Januar bis März, November bis Dezember
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Beschreibung

Die Echte Löffelkraut, auf Lateinisch Cochlearia officinalis, ist eine Heil- und Gewürzpflanze aus unserer Küstenflora, die auch als Löffelkraut, Echtes Löffelkraut oder Echtes Meerrettich bezeichnet wird. Sie wird wegen ihres würzigen, scharfen und leicht bitteren Geschmacks angebaut, der als Gewürz ähnlich wie Schnittlauch oder sogar als Senfersatz verwendet wird. Dieses Löffelkraut wird zwischen April und September in einem reichen und drainierenden Gartenboden in der Sonne oder im Halbschatten gepflanzt. Die Blätter werden je nach Bedarf während des ganzen Winters geerntet.

Das Cochlearia officinalis gehört zur Familie der Kreuzblütler (früher als Brassicaceae bekannt), genau wie Senf oder Kresse. Es handelt sich um eine kleine, frostbeständige Pflanze, die schnell wächst und je nach Klima und Anbaubedingungen als mehrjährig oder zweijährig betrachtet werden kann. Diese Art findet sich nicht nur in der Nähe des Meeres, sondern auch immer häufiger entlang von Straßen, die im Winter gesalzen werden, da sie salzige Böden bevorzugt. Die Pflanze bildet einen etwa 25 cm großen Horst. Sie entwickelt aufrechte, belaubte Stängel. Die Blätter der Basis haben einen langen Stiel, während die kleineren Blätter der Stängel umhüllend sind. Alle Blätter sind zäh, dunkelgrün und haben leicht nach oben gebogene Ränder (daher der Name Löffelkraut). Diese Pflanze ist für ihren hohen Vitamin-C-Gehalt bekannt. Die Blüte erfolgt je nach Aussaatzeit von März bis Juli. Sie bildet etwa 1 cm große, weiße, leicht duftende Blüten in Trauben. Nach der Bestäubung durch Insekten bilden sich schotenartige Früchte mit kleinen, nierenförmigen Samen.

In der Küche: Die Blätter haben einen scharfen und scharfen Geschmack, der an Meerrettich erinnert. Sie werden roh in kleinen Mengen verwendet, um Salate oder Rohkostgerichte zu würzen, zum Beispiel mit Knoblauch und Petersilie. Das Löffelkraut verleiht auch Omeletts und Senfkaninchen einen besonderen Geschmack. Man kann auch im Frühling eine Kur mit Echtem Löffelkraut machen, begleitet von Löwenzahn oder wildem Chicorée mit entgiftenden Eigenschaften.

Eigenschaften: Antiskorbutisch, entgiftend, schweißtreibend, harntreibend, gallenflussfördernd, rubefazient, verdauungsfördernd und tonisierend. Bereiten Sie die Blätter als Aufguss zu.

Ernte: Die Blätter werden von November bis März bei mildem Wetter geerntet.

Konservierung: Verbrauchen Sie sie schnell oder hacken Sie die Blätter und frieren Sie sie wie Petersilie und Schnittlauch ein.

Der Tipp des Gärtners: Halten Sie den Boden etwas feucht, aber nicht durchnässt. Achten Sie im Frühling und Herbst auf Schneckenbefall.

Echtes Löffelkraut - Cochlearia officinalis in Bildern...

Echtes Löffelkraut - Cochlearia officinalis (Laub) Laub

Ernte

Zeitraum der Ernte Januar bis März, November bis Dezember
Art des Gemüses Blattgemüse
Farbiges Gemüse grün
Größe des Gemüses Klein
Interesse Geschmack, Nährwert
Verwendung Tisch, Küche

Hafen

Höhe bei Reife 30 cm
Breite bei Reife 15 cm
Wachstum sehr schnell

Laub

Laubryhtmus, Dauer der Belaubung Halbimmergrün
Laubfarbe dunkelgrün
Aromatisch, würzig Duftendes Laub bei Berührung
Produknummer173051

Sonstige Der Gemüsegarten von A bis Z

13
3,95 € Samen
10
2,40 € Samen
48
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22
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7
3,90 € Samen
11
3,95 € Samen

Pflanzung & Pflege

Pflanzen Sie das Sumpfschwertlilie an einem sonnigen oder halbschattigen Standort in einem leichten, gut durchlässigen Boden, der immer etwas feucht bleibt. Diese Pflanze verträgt salzhaltige Böden an Küstenlagen gut. Sie kann von April bis Herbst gepflanzt werden, wobei jeder Pflanze ein Abstand von 30 bis 40 cm gegeben werden sollte. Gießen Sie regelmäßig bei trockenem Wetter. Eine Mulchschicht hilft, die Feuchtigkeit im Boden zu bewahren und das Wachstum von Unkraut einzuschränken.

Schneiden Sie regelmäßig, um das Wachstum des Laubs zu fördern. Diese Pflanze ist leicht anzubauen und gut winterhart.

Pflege

Führen Sie regelmäßig Hack- und Jätearbeiten durch. Achten Sie zu Beginn des Frühlings und zu Beginn des Herbstes auf Schneckenbefall.

18
14,50 € Stück
6
19,50 €

Kultur

Beste Zeit für die Pflanzung April bis Mai
Geeigneter Zeitraum für die Pflanzung April bis September

Pflege

Feuchtigkeit des Bodens Feucht
Widerstand gegen Krankheiten Sehr gut

Für welchen Ort?

Art der Nutzung Beetrand, Einfassung, Gemüsegarten, Gewächshaus
Schwierigkeitsgrad Anfänger
Boden leicht, beweglich, fruchtbar
Standort Sonne, Halbschatten
pH-Wert des Bodens Neutral, Alle
Art des Bodens Lehmig-schluffig (nährstoffreich und leicht), 130

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Bestellbar
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5
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290
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115
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