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Fingerlimette Verde - Microcitrus australasica

Microcitrus australasica
Fingerlimette, Kaviar-Limette

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Bewährt & wüchsig
Eine Auswahl an Fingerlimetten mit grünen Kaviarkörnern, die wie kleine grüne, saftige und knackige Perlen sind, absolut köstlich. Sehr trendy, von Küchenchefs auf der ganzen Welt sehr begehrt, ist diese Zitrusfrucht ein kleiner australischer Zitronenbaum, der in allen Teilen reduziert ist. Seine zarten und fragilen Zweige tragen winzige Blätter und winzige Dornen, weiße duftende Blüten und Früchte mit aromatischer Schale. Die Kultur in Töpfen, die es ermöglicht, die Pflanze im Winter zu überwintern, wird empfohlen, da diese Zitrusfrucht empfindlich und nicht sehr winterhart ist. Ernte der Früchte von Oktober bis Dezember.
Geschmack
säuerlich
Höhe bei Reife
3 m
Breite bei Reife
2 m
Standort
Sonne
Selbstbefruchtend
Beste Zeit für die Pflanzung April
Geeigneter Zeitraum für die Pflanzung März bis Mai
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Blütezeit März bis April
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Zeitraum der Ernte Oktober bis Dezember
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Beschreibung

Hier ist eine Auswahl von Fingerlimetten, auch bekannt als Microcitrus oder Citrus australasica auf Lateinisch. Das Fruchtfleisch besteht aus kleinen, knackigen und saftigen Körnern, die auch bei voller Reife ihre grüne Farbe behalten. Diese trendige Zitrusfrucht ist bei den besten Köchen der Welt sehr beliebt, aber unter Hobbygärtnern noch wenig bekannt, obwohl sie spielerisch aussieht und sich gut für den Anbau in Töpfen eignet. Dieser zierliche australische Zitronenbaum mit winzigen Blättern und Dornen produziert kleine duftende weiße Blüten, gefolgt von länglichen Früchten. Die Schale der Früchte birgt den Schatz, die 'Kaviar'-Perlen, die im Mund platzen und köstliche saure und aromatische Aromen freisetzen. Diese elegante und ungewöhnliche Zitrusfrucht wird in einem großen Behälter in einem Gewächshaus im Winter oder in warmen Regionen ohne starke Fröste im Freiland angebaut.

 

Die Fingerlimette oder Microcitrus australasica wird auch als 'finger lime' oder australische Fingerlimette bezeichnet, aufgrund der Form ihrer Früchte, die auch an Essiggurken erinnern können. Es handelt sich um einen kleinen stacheligen Strauch aus der Familie der Rautengewächse, der eine eher aufrechte, buschige Wuchsform hat. Er stammt aus dem östlichen Australien, einer milden und sehr feuchten Region. In der Natur wächst er in den Ebenen und im Unterholz feuchter Wälder.

Dieser kleine Baum erreicht eine Höhe von 3 m und breitet sich auf etwa 2 m im Freiland aus, bleibt jedoch in einem Topf kleiner. Er ist nicht winterhart und kann im Freiland entlang der schmalen Küstenlinie des Mittelmeers gepflanzt werden. An anderen Orten wird er in Töpfen angebaut und bei den ersten Frösten weggestellt. Der Citron caviar blüht im März und April. Er bildet rosafarbene Knospen, die sich zu kleinen weißen Blüten mit einem süßen und köstlichen Duft von Neroli öffnen, typisch für Zitrusfrüchte. Die Fruchtbildung bei dieser Zitrusfrucht ist ziemlich langsam und benötigt Zeit, um ihre Reife zu erreichen. Die Blüten verwandeln sich in zylindrische, fingerförmige Früchte von 4 bis 8 cm Länge. Die reife Fruchtschale ist grünlich-gelb. Die Früchte enthalten kleine Bläschen, die wie Kaviar grün, saftig und knackig sind. Die Ernte erfolgt von Oktober bis Dezember. Sie verfeinern sowohl herzhafte als auch süße Gerichte. Die immergrünen und aromatischen Blätter dieses Zitrusbaums sind 1 bis 6 cm lang und 3 bis 25 mm breit. Sie haben einen sehr feinen aromatischen Geschmack und werden als Gewürz verwendet.

Die Fingerlimette wird frostfrei in einem tendenziell sauren, immer feuchten Boden und in einer feuchten Umgebung angebaut, was in einem großen Topf leichter zu erfüllen ist. Der Anbau im Freiland ist für diese frostempfindliche Art bei -3°C fast eine Spezialität. Die Frucht der Fingerlimette ist eine raffinierte und begehrte Delikatesse, die mehrere hundert Euro pro Kilogramm kosten kann. Ähnlich wie Trüffel sollte sie daher sparsam verwendet werden, um einen Teller zu dekorieren oder ein Gericht zu aromatisieren. Dieses Zitrusgewürz verleiht Meeresfrüchten wie Austern oder Mandeln eine angenehme saure und aromatische Note. Es passt gut zu Jakobsmuscheln oder Lachsfilets, die als Carpaccio zubereitet werden. Geben Sie auch ein paar knackige Perlen in Obstsalate oder Cocktails.

Wie alle Zitrusfrüchte enthält auch der Microcitrus in seinen Blättern, Blüten und Früchten ätherische Öltaschen, die oft mit bloßem Auge sichtbar sind. Aus ihnen wird durch Destillation (Blüten und Blätter) oder Pressung (Schale) ätherisches Öl gewonnen, das entzündungshemmende und rheumatische Eigenschaften sowie beruhigende Wirkungen hat und gegen Stress und Schlaflosigkeit hilft. Der Duft des ätherischen Öls wird als frisch, zitrusartig, sauer und mit grünen Noten beschrieben.

 

Die meisten Zitrusfrüchte gedeihen im Freiland in den Küstenregionen des Mittelmeers, wo sie das ganze Jahr über die benötigte Wärme finden. Aber um gut Früchte zu tragen, dürfen sie weder Wasser noch Nahrungsmittel fehlen. Die Fingerlimette ist ab -3°C kälteempfindlich. Sie ist selbstbestäubend, was bedeutet, dass ein einzelnes Exemplar für eine vollständige Bestäubung und Fruchtbildung ausreicht.

Fingerlimette Verde - Microcitrus australasica in Bildern...

Fingerlimette Verde - Microcitrus australasica (Blüte) Blüte
Fingerlimette Verde - Microcitrus australasica (Laub) Laub
Fingerlimette Verde - Microcitrus australasica (Ernte) Ernte

Hafen

Höhe bei Reife 3 m
Breite bei Reife 2 m
Wachstum normal

Frucht

Farbe der Früchte grün
Durchmesser der Frucht 2 cm
Geschmack säuerlich
Verwendung Tisch, Küche
Zeitraum der Ernte Oktober bis Dezember

Blüte

Blütenfarbe weiß
Blütezeit März bis April
Blütenstand Solitär
Blüte von 1 cm
Duftend Stark duftend, Orangenblüte
Bienenfreundliche Pflanze/Honigproduktion Zieht Bestäuber an

Laub

Laubryhtmus, Dauer der Belaubung Immergrün
Laubfarbe dunkelgrün

Botanik

Gattung

Microcitrus

Art

australasica

Familie

Rutaceae

Andere gebräuchliche Namen

Fingerlimette, Kaviar-Limette

Herkunft

Australien

Produknummer855521

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Pflanzung & Pflege

Pflanzung im Freiland: Der Citron caviar mag frische, neutrale bis leicht saure und kalkfreie, aber fruchtbare Böden. Es ist nur vernünftig, ihn im Freiland zu pflanzen, wenn Sie an einer sehr geschützten Mittelmeer- oder Atlantikküste wohnen, wo die Temperaturen nicht unter -4°C fallen. Die beste Zeit für die Pflanzung ist Anfang des Frühlings, im März und April. Achten Sie darauf, den Wurzelhals nicht zu tief zu pflanzen. Zitrusfrüchte sind von Natur aus hungrig und benötigen Wasser, um gut zu fruchten. In jedem Fall sollten Sie reichlich gut verrotteten Kompost oder "speziellen Zitrusdünger" hinzufügen. Wählen Sie für Ihren Strauch einen sonnigen, aber nicht brennenden Standort an einem windgeschützten Ort, um ein Austrocknen des Laubes und das Abfallen junger Früchte zu vermeiden. Stellen Sie ihn an einen Standort, der vor Spritzwasser geschützt ist.

Pflanzung im Topf: In allen anderen Regionen wird der Microcitrus in einem Topf gepflanzt, den Sie in einem Gewächshaus oder einem sehr schwach beheizten Wintergarten aufbewahren können, bei einer Atmosphäre, die nicht zu trocken ist, aber frostfrei ist. Im Sommer wird er es genießen, draußen zu sein. Die Pflanzung in einem Topf oder das Umtopfen erfolgt am Ende des Sommers. Wählen Sie einen Topf, der etwas größer als das Wurzelsystem ist, da Zitrusfrüchte es nicht mögen, sich eingeengt zu fühlen. Befeuchten Sie den Wurzelballen gut. Um die Drainagefähigkeit des Substrats zu verbessern, legen Sie am Boden des Topfes Tonkugeln aus. Der Wurzelballen wird aufgelockert und Sie mischen zwei Drittel Gartenerde (wenn möglich kalkfrei) und ein Drittel "spezielle Zitruserde". Gießen Sie reichlich. Verwenden Sie am besten Tontöpfe oder atmungsaktive Materialien.

Zitrusfrüchte benötigen viel Wasser, um zu gedeihen. Ihr Citron caviar sollte täglich mit kalkarmem oder kalkfreiem Wasser bewässert werden und der Boden sollte immer feucht bleiben. Ebenso sollten Sie ihm regelmäßig die benötigte Düngung zuführen: alle 6 Monate für einen Langzeitdünger in Granulatform oder alle 3 Bewässerungen für einen flüssigen Dünger.

Achten Sie auf den Angriff der Australischen Schildlaus (Icerya purchasi), die sich durch importierte Pflanzen aus Australien in unseren milden Klimazonen angesiedelt hat.

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Wann soll ich pflanzen?

Beste Zeit für die Pflanzung April
Geeigneter Zeitraum für die Pflanzung März bis Mai

Für welchen Ort?

Geeignet für Wiese
Art der Nutzung Kübel, Obstgarten
Winterhärte Bis zu -4°C (USDA-Zone 9b) Karte ansehen
Schwierigkeitsgrad Amateur
Dichte der Bepflanzung 1 pro m2.
Standort Sonne
pH-Wert des Bodens Heidekraut (sauer), Neutral
Art des Bodens Lehmig-schluffig (nährstoffreich und leicht), Gut durchlässig, fruchtbar, feucht.

Pflege

Beschreibung Schnitt Im Frühling sollten Sie die neuen Triebe leicht mit einer Schere oder Gartenschere zurückschneiden, um ihre schöne runde Form zu erhalten und die Blüte und Fruchtbildung anzuregen.
Schnitt Schnitt empfohlen 1 Mal pro Jahr
Zeitraum für den Schnitt Mai bis Juni
Feuchtigkeit des Bodens Feucht
Widerstand gegen Krankheiten Gut
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