Heckenkirsche Wołoszebnica - Lonicera kamtschatica

Die Heckenkirsche Lonicera caerulea var. kamtschatica 'Wołoszebnica' bietet köstliche Beeren, die bemerkenswert duftend sind und einen unwiderstehlich süß-sauren Geschmack sowie eine unglaublich saftige Textur haben, die von einer subtilen weinartigen Note begleitet wird. Diese saftigen Früchte erreichen Ende Mai ihre Reife. Mit einer außergewöhnlichen Beständigkeit gegen extreme Temperaturen von bis zu -40°C passt sich diese strauchige Sorte leicht verschiedenen Umgebungen an, sei es im Garten oder in einem Topf auf einer Terrasse. Ihre frühe Blüte im März, die weiß und gelb ist, kündigt eine großzügige Ernte von Früchten im Juni an, die durch die Anwesenheit von Bestäubern in der Nähe gefördert wird. Diese Beeren, köstlich als Dessert oder ideal zum Einfrieren, ergänzen perfekt eine kleine Obsthecke. Leicht anzubauen und resistent gegen Krankheiten, ist diese 'Wołoszebnica' Heckenkirsche auch eine ideale Wahl, um die Bestäubung anderer Obstsorten zu fördern.

Die Lonicera caerulea var. kamtschatica, allgemein bekannt als Heckenkirsche, Heckenkirsche, Heckenkirsche, Sibirische Blaubeeren, Essbare Heckenkirsche, Maibeere oder Haskap, ist eine strauchige Art aus der Familie der Geißblattgewächse, wie alle Heckenkirschen. Sie stammt aus Osteuropa, insbesondere aus Russland und Sibirien, von Kamtschatka über Magadan bis zur Insel Sachalin. Die essbare Heckenkirsche ist seit langem bei den einheimischen Bevölkerungsgruppen bekannt und wird konsumiert. Sie ist an kalte Regionen angepasst, da sie Temperaturen von -40°C standhält, aber nur -7°C für ihre Blüten. Es ist ein interessanter Strauch für Hochgärten.

Die 'Wolozsebnica' Sorte ist eine moderne und robuste Sorte, die seit vielen Jahren in Polen angebaut wird. Sie bildet einen buschigen Strauch mit dichter und runder Krone, der 1,75 m hoch und 1,20 m breit ist. Das Laub ist laubabwerfend und besteht aus gegenständigen, ovalen, dunkelgrünen Blättern mit einem leichten grau-blauen Schimmer, die 3-8 cm lang sind. Die Blüte erfolgt ab März in Form von röhrenförmigen Blüten, die paarweise erblühen und gelblich-grün sind, ziemlich unauffällig und intensiv von Bienen besucht werden. Die Fruchtbildung erfolgt hauptsächlich an ein- und zweijährigen Trieben. Der Strauch ist dann mit länglichen und leicht gebogenen, bläulichen Beeren bedeckt, die 2,5-3 cm lang und 0,8-1 cm im Durchmesser sind und etwa 1,5-2 Gramm wiegen. Sie duften nach Honig. Sie enthalten winzige Samen, die beim Verzehr nicht wahrgenommen werden. Die Reife der Frucht erfolgt Ende Mai, Anfang Juni und sie ist mit grün-gelblichem, saftigem, süß-saurem Fruchtfleisch gefüllt, das sowohl geschmacklich als auch optisch der Heidelbeere ähnelt. Die Ernte erfolgt nach und nach, wenn das Fruchtfleisch rot wird. Ein Camérisier produziert etwa 2,5-4 kg Früchte pro Pflanze abhängig vom Alter und den Anbaubedingungen der Pflanze. Zur Verbesserung der Fruchtbildung ist es ratsam, mindestens zwei Pflanzen zu installieren. Die Sorten 'Zojka', 'Morena', 'Nimfa' und 'Silginka' können gute Bestäuberpartner sein. Die Blüten sind nektarreich und ziehen Bienen für eine gute Bestäubung an. Die Früchte sind reich an Vitaminen B und C, Ballaststoffen, Mineralstoffen und Antioxidantien.

In der Küche: Sobald sie gepflückt sind, halten sich die Mai-Beeren nur 2-3 Tage im Kühlschrank, am besten im Gemüsefach. Die Früchte des Camérisier Wolozsebnica können frisch genossen werden und für noch mehr Genuss können sie mit etwas Kristallzucker bestreut werden. Sie eignen sich hervorragend für Gelees oder Marmeladen und können auch für Obstsalate, Muffins oder Smoothies und Tartes verwendet werden. Auch sehr fruchtige, leicht saure Säfte lassen sich daraus herstellen. Getrocknet behalten die Beeren all ihre Nährwerte. Die Früchte können problemlos eingefroren werden, um den Genuss zu verlängern.

Schaffen Sie sich mit dieser Heckenkirsche mit Honigbeeren einen wahren Genuss-Eden in Ihrem Garten, ideal für eine köstlich ländliche Hecke. Wählen Sie einen sonnigen Standort, der jedoch vor übermäßiger Hitze geschützt ist, in einem kühlen, fruchtbaren und leicht sauren Boden. Kombinieren Sie sie harmonisch mit Himbeeren, Johannisbeeren, Brombeeren, Heidelbeeren oder auch Goji-Beeren (Lycium barbarum) für köstliche Ernten. Sie können sie auch in einem Topf auf einer Terrasse anbauen, um ein naturnahes Erlebnis zu schaffen. Für ein Farbspektakel kombinieren Sie sie mit dekorativen Sträuchern wie duftenden Duftblüten, Flieder, Pfeifenstrauch, Abelien, Mexikanischer Orangenbaum oder Kolkwitzia und achten Sie dabei auf den Platzbedarf der Heckenkirsche. Tauchen Sie im Frühling in den betörenden Duft der Heckenkirsche mit Honigbeeren ein!