Zwetschge Quetsche Blanche de Létricourt - Prunus domestica

Der Pflaumenbaum Quetsche Blanche de Létricourt ist eine produktive, selbstfruchtbare Sorte, deren Blüten sich gut selbst bestäuben. Er produziert eine Frucht von großem Kaliber, länglich-ovale Form, mit glatter und bereifter Haut, blassgelb bis weißlich. Sein gelbes Fruchtfleisch ist fleischig, leicht knackig, süß und leicht säuerlich. Der Kern löst sich leicht vom Fruchtfleisch. Die Pflaume ist angenehm zu essen, sobald sie gepflückt wird. Gekocht eignet sie sich für viele süße oder herzhafte Rezepte. Es ist eine Frucht mit außergewöhnlichen ernährungsphysiologischen Eigenschaften. Empfindlich gegen Frühjahrsfröste, bevorzugt dieser Pflaumenbaum eine warme, sonnige und geschützte Lage. Er gedeiht auf gewöhnlichem, durchlässigem, frischem, tiefem und reichem Boden, aber nicht zu kalkhaltig und ohne stehende Feuchtigkeit.

Der Prunus domestica (Gemeiner Pflaumenbaum) ist ein Obstbaum aus der Familie der Rosengewächse, ebenso wie der Aprikosenbaum, der Mandelbaum und der Pfirsichbaum. Er stammt aus Syrien, wo er manchmal bis zu 1000 m Höhe wächst. Der Pflaumenbaum wurde im Laufe des Mittelalters nach Frankreich eingeführt und entwickelte sich während der Renaissance auf französischem Gebiet. Das Wort "quetsche" stammt vom deutschen Namen "Zwetsche" ab, der selbst vom griechischen Wort "damaskênon" abgeleitet ist und "Damaszenerpflaume" bedeutet. Traditionell angebaut in Lothringen (Frankreich), Deutschland und Österreich, findet die Quetsche zweifellos ihren Platz im Elsass. Die Sorte Quetsche Blanche de Létricourt hat eine recht unbekannte Herkunft. Einigen Berichten zufolge wurde sie vor 1882 in Létricourt, einem Ort in Meurthe-et-Moselle, von Herrn Alix (Baumschulgärtner in Nancy) entdeckt.

Der Prunus domestica Quetsche Blanche de Létricourt bildet einen Obstbaum mit ziemlich rundem Gerüst, der eine endgültige Höhe von etwa 4 bis 6 Metern erreichen kann. Er bildet viele Zweige, die sich zu einer ausladenden Krone gruppieren. Sein Wuchs eignet sich gut für freie Formen auf hohen, halben oder niedrigen Stämmen. Sein laubabwerfendes Laub besteht aus ovalen Blättern, 5 bis 7 cm lang, gezahnt und gekerbt, leicht behaart auf der Unterseite, dunkelgrün. Ende März, Anfang April erscheinen die weißen Blüten mit einem Durchmesser von 1,5 bis 2,5 cm einzeln vor den Blättern an den Zweigen des Vorjahres. Die Blüte ist empfindlich gegen Frühjahrsfröste, aber so reichlich, dass der Frost die Ernte selten beeinträchtigt. Es ist eine bemerkenswert dekorative Blüte im Frühling, besonders reich an Nektar und Pollen. Es ist ein winterharter Baum bis -20°C. Diese Sorte ist selbstfruchtbar, sie benötigt daher keinen Bestäuber, aber das Vorhandensein einer anderen Pflaumensorte in der Nähe wird die Produktion erhöhen.

Der Prunus domestica Quetsche Blanche de Létricourt ist eine fruchtbare Sorte mit schnellem Fruchtansatz. Die Ernte der Früchte beginnt Ende August und erstreckt sich bis Mitte September, je nach Reifegrad. Da Pflaumen ziemlich empfindlich sind, erfolgt die Ernte mit einer Erntestange oder manuell mit einer Leiter, aber immer mit Vorsicht. Ein Pflaumenbaum produziert durchschnittlich zwischen 30 und 60 Kilogramm Früchte pro Jahr. Die Früchte werden sofort nach der Ernte verzehrt. Es handelt sich um große Pflaumen mit einer länglichen Form, etwa 4 bis 5 cm lang und 3 bis 4 cm im Durchmesser. Die Pflaumen sind köstlich und können sofort nach der Ernte roh verzehrt werden, als Snack oder in Obstsalaten. Sie sind auch köstlich in Clafoutis, Kuchen, Crumbles oder Tartes und als Beilage zu herzhaften Gerichten mit weißem Fleisch (Truthahn, Hühnchen, Kalb...) oder Tajines. Sie eignen sich auch hervorragend zur Herstellung von Marmeladen, Kompotten, Säften oder konservierten Früchten in Sirup. Nicht zu vergessen sind die berühmten Pflaumen in Schnaps, die in Maßen genossen werden sollten.

Die Pflaume ist ein leichtes und ausgleichendes Obst. Kalorienarm, reich an Kalium, Calcium und Magnesium, mit einem nicht zu vernachlässigenden Eisengehalt. Ihr Gehalt an Vitaminen C, B, E und K, phenolischen Antioxidantien und Ballaststoffen macht die Pflaume zu einem gesundheitlichen Pluspunkt. Sie ist belebend, energetisierend und feuchtigkeitsspendend. Die Früchte halten nur wenige Tage bei Raumtemperatur. Sie können jedoch nach dem Waschen, Trocknen und Entkernen eingefroren oder als Marmelade oder Sirup konserviert werden.

In der Kategorie Pflaumen - Mirabellen, ist der Prunus domestica Quetsche Blanche de Létricourt eine sehr produktive und fruchtbare Sorte, die für die Geschmacksqualität ihrer Früchte bekannt und geschätzt wird. Unter guten Bedingungen ist er einfach zu kultivieren, großzügig mit Früchten und widerstandsfähig gegen Krankheiten. Aufgrund seiner Früchte ist der Pflaumenbaum äußerst beliebt und findet seinen Platz im Garten zur Freude von Groß und Klein. Mit einer breiten Palette von Sorten ist es leicht, diejenige zu finden, die am besten zu den eigenen Wünschen passt.