Zwetschge Altesse Simple - Prunus domestica

Die Prunus domestica Altesse simple, auch bekannt als Zwetschge Namur, ist eine alte, kräftige, winterharte und sehr produktive Zwetschgensorte, die schnell Früchte trägt. Es ist eine selbstfruchtbare Sorte, die gut bestäubt wird, ihre Blüten sind selbstbefruchtend. Sie produziert eine Frucht von kleinem bis mittlerem Kaliber (3 bis 5 cm lang und 2,5 bis 3 cm im Durchmesser), oval geformt, mit glatter und bläulich bereifter Haut. Ihr grün-gelbes Fleisch ist fest, wenig saftig, süß und leicht säuerlich. Der Kern löst sich leicht vom Fruchtfleisch. Die Ernte erfolgt von Ende August bis Mitte September und die Früchte werden bei ihrer Reife verzehrt. Die Pflaume ist angenehm im Geschmack, entweder frisch oder getrocknet. In gekochter Form eignet sie sich gut für viele süße oder herzhafte Rezepte. Dieser Pflaumenbaum ist empfindlich gegenüber Frühlingsfrösten und bevorzugt eine warme, sonnige und geschützte Lage.

Der Prunus domestica (Gewöhnlicher Pflaumenbaum) ist ein Obstbaum aus der Familie der Rosengewächse, wie auch der Aprikosenbaum, der Mandelbaum und der Pfirsichbaum. Er stammt aus Syrien, wo er manchmal bis zu 1000 m Höhe wächst. Der Pflaumenbaum wurde im Mittelalter nach Frankreich eingeführt und während der Renaissance verbreitete er sich auf dem gesamten Territorium. Das Wort "quetsche" stammt vom deutschen Namen Zwetsche ab, der selbst vom griechischen Wort "damaskênon" abgeleitet ist und "Pflaume aus Damaskus" bedeutet. Traditionell angebaut in Lothringen (Frankreich), Deutschland und Österreich, findet die Zwetschge zweifellos ihre Heimat im Elsass. Die Sorte Altesse simple hat eine ziemlich unbekannte Herkunft und es gibt viele Unterarten, die traditionell in Frankreich und Belgien angebaut werden, insbesondere in der Region Namur.

Der Prunus domestica Altesse simple bildet einen Obstbaum mit ziemlich aufrechter Krone, der eine Höhe von 5 bis 6 Metern erreichen kann, mit zahlreichen Zweigen, die sich zu einer ausgebreiteten Krone gruppieren. Sein Wuchs eignet sich gut für freie Formen auf hohen, halbhohen oder niedrigen Stämmen. Sein laubabwerfendes Laub besteht aus ovalen Blättern, 5 bis 7 cm lang, gezackt und gezähnt, leicht behaart auf der Unterseite, dunkelgrün. Ende März, Anfang April erscheinen die weißen Blüten mit einem Durchmesser von 1,5 bis 2,5 cm einzeln vor den Blättern an den Zweigen des Vorjahres. Die Blüte ist empfindlich gegenüber Frühlingsfrösten, aber so reichlich, dass Frost selten die Ernte beeinträchtigt. Es ist eine bemerkenswert dekorative Blüte im Frühling und besonders bienen- und nektarreich. Es ist ein winterharter Baum bis -20°C. Diese Sorte ist selbstfruchtbar, sie benötigt also keinen Begleiter, um Früchte zu tragen, aber die Anwesenheit einer anderen Pflaumensorte in der Nähe wird die Produktion erhöhen.

Da die Altesse simple-Pflaumen ziemlich empfindlich sind, erfolgt die Ernte mit einem Erntestock oder manuell mit einer Leiter, aber immer mit Sorgfalt. Ein Pflaumenbaum liefert im Durchschnitt zwischen 25 und 50 Kilogramm Früchte pro Jahr. Die Früchte werden sofort nach der Ernte verzehrt. Lecker und köstlich werden die Pflaumen direkt nach der Ernte roh gegessen, als Snack oder in Obstsalaten, oder als Dessert. Sie sind auch köstlich in Clafoutis, Kuchen, Crumbles oder Tarts und als Beilage zu herzhaften Gerichten mit hellem Fleisch (Truthahn, Huhn, Kalb...) oder Tajines. Sie eignen sich auch hervorragend zur Herstellung von Marmeladen, Kompotten, Säften oder in Sirup eingelegtem Obst. Die Altesse simple-Pflaume schmeckt auch getrocknet sehr gut.

Die Pflaume ist ein leichtes und ausgleichendes Obst. Kalorienarm, reich an Kalium, Calcium und Magnesium, mit einem nicht zu vernachlässigenden Eisengehalt. Ihr Gehalt an Vitaminen C, B, E und K, phenolischen Antioxidantien und Ballaststoffen macht die Pflaume zu einem gesunden Lebensmittel.  Die Früchte halten nur wenige Tage bei Raumtemperatur. Sie können jedoch gewaschen, getrocknet und entsteint eingefroren oder in Marmeladen oder Sirup konserviert werden.

In der Kategorie Pflaumenbäume - Mirabellen ist der Prunus domestica Altesse simple eine Sorte, die für ihre Fruchtbarkeit, ihre Vitalität und die geschmackliche Qualität ihrer Früchte bekannt ist. In guten Bedingungen ist er einfach anzubauen, großzügig mit Früchten und widerstandsfähig gegen Krankheiten. Wie viele Obstbäume liebt er reiche, tiefe und gut drainierte Böden. Er bevorzugt eine sonnige Lage, geschützt vor kalten Winden, um ihn vor Frost und starken Winden zu schützen, da seine Äste sehr brüchig sind.

Sehr beliebt wegen seiner Früchte, robust und anspruchslos, findet der Pflaumenbaum seinen Platz im Garten zur Freude von Klein und Groß. Mit einer breiten Palette von Sorten ist es einfach, diejenige zu finden, die am besten zu den eigenen Wünschen passt.