Pflaume Bleue de Belgique - Prunus domestica

Der Prunus domestica Bleue de Belgique ist eine kräftige, winterharte und sehr produktive Sorte. Er produziert eine mittelgroße bis große Frucht mit unregelmäßiger, ovaler Form, fast rund, mit einer dünnen, blau-violetten, leicht bereiften Haut. Das gelb-grüne Fruchtfleisch ist fest, schmelzend, saftig, süß und von ausgezeichneter Geschmacksqualität. Die Ernte erfolgt von Mitte Juli bis Mitte August und die Früchte werden nach und nach bei ihrer Reife verzehrt. Die Pflaume ist saftig und köstlich im naturbelassenen Zustand. Gekocht eignet sie sich gut für viele süße oder herzhafte Rezepte. Es handelt sich um eine teilweise selbstfruchtbare Sorte, die die Anwesenheit anderer Pflaumensorten in der Nähe benötigt, um die Bestäubung zu verbessern und die Anzahl der Früchte zu erhöhen.

Der Prunus domestica (Pflaumenbaum) ist ein Obstbaum aus der Familie der Rosengewächse, wie auch der Aprikosenbaum, der Mandelbaum und der Pfirsichbaum. Er stammt aus Syrien, wo er manchmal bis zu einer Höhe von 1000 m wächst. Der Pflaumenbaum wurde im Mittelalter nach Frankreich eingeführt und während der Renaissance entwickelte er sich und verbreitete sich im Land. Die Sorte Bleue de Belgique stammt vermutlich aus Belgien um 1850, wo sie traditionell angebaut wird.

Der Prunier Bleue de Belgique bildet einen Obstbaum mit ziemlich aufrechter Krone, der eine Höhe von 6 bis 8 Metern erreichen kann und viele Zweige hat, die sich in einer ausgebreiteten Krone gruppieren. Seine Wuchsform eignet sich gut für freie Formen auf hohen, halbhohen oder niedrigen Stämmen. Das laubabwerfende Laub besteht aus ovalen, 5 bis 7 cm langen, gezackten und gezähnten Blättern, die auf der Unterseite leicht behaart sind und dunkelgrün sind. Ende März, Anfang April erscheinen die weißen Blüten mit einem Durchmesser von 1,5 bis 2,5 cm einzeln vor den Blättern an den Zweigen des vorherigen Jahres. Die Blüte ist empfindlich gegenüber Frühjahrsfrösten, aber sie ist so reichlich, dass der Frost selten die Ernte gefährdet. Es ist eine bemerkenswert dekorative Blüte im Frühjahr und besonders bienenfreundlich und nektarreich. Dieser Pflaumenbaum ist teilweise selbstfruchtbar. Daher ist die Anwesenheit anderer Pflaumensorten in der Nähe, die zur gleichen Zeit blühen, erforderlich. Zum Beispiel sind die Sorten Reine-claude dorée, Reine-claude d'Oullins, Quetsche d'Alsace, Quetsche d'Italie, Mirabelle de Metz, Mirabelle de Nancy und Victoria geeignet, um die Bestäubung zu fördern und die Anzahl der Früchte zu erhöhen.

Da Pflaumen empfindlich sind, wird die Ernte mit einem Pflückstab oder manuell auf einer Leiter durchgeführt, aber immer mit Sorgfalt. Lecker und köstlich werden Pflaumen direkt nach der Ernte roh gegessen, geknabbert oder in Obstsalaten gemischt oder als Dessert serviert. Sie sind auch köstlich in Clafoutis, Kuchen, Crumbles oder Tartes und als Beilage zu herzhaften Gerichten mit hellem Fleisch (Truthahn, Huhn, Kalb...) oder Tajines. Sie eignen sich auch hervorragend zur Herstellung von Marmelade, Kompott, Saft oder in Sirup eingelegten Früchten. Pflaumen sind leicht und ausgleichend. Kalorienarm, sie sind reich an Kalium, Calcium und Magnesium und enthalten eine beträchtliche Menge Eisen. Ihr Gehalt an Vitaminen C, B, E und K, phenolischen Antioxidantien und Ballaststoffen macht die Pflaume zu einem gesunden Pluspunkt. Die Früchte halten nur wenige Tage bei Raumtemperatur. Sie können jedoch einmal gewaschen, getrocknet und entsteint eingefroren oder in Marmeladen oder Sirup konserviert werden.

In der Kategorie Pflaumen - Mirabellen ist der Prunus domestica Bleue de Belgique eine kräftige, winterharte und sehr produktive Sorte, die für die Geschmacksqualität ihrer Früchte bekannt ist. Unter guten Bedingungen ist er leicht zu kultivieren, großzügig mit Früchten versehen und widerstandsfähig gegen Krankheiten. Wie viele Obstbäume liebt er reiche, tiefe und gut durchlässige Böden. Er verträgt keine Staunässe, schwere und kompakte Böden sowie zu kalkhaltige Böden. Er bevorzugt eine sonnige Lage, geschützt vor kaltem Wind, um ihn vor Frost und starkem Wind zu schützen, da die Äste sehr brüchig sind.

Der Pflaumenbaum ist dank seiner Früchte sehr beliebt und findet seinen Platz im Garten zur Freude von Jung und Alt. Mit einer sehr großen Auswahl an Sorten ist es einfach, diejenige zu finden, die am besten zu den eigenen Wünschen passt.