Nektarine Nectarose - Prunus persica nucipersica

Der Nektarinenbaum Nectarose ist eine späte Sorte von weißen Nektarinen, die sowohl wegen ihrer natürlichen Resistenz gegen Monilia interessant ist als auch wegen der ausgezeichneten Geschmacksqualität ihrer Früchte. Der kräftige Baum produziert mittelgroße runde Nektarinen mit glänzend roter Farbe, die bei Reife gelblich gefleckt sind und deren rosa-weißes Fleisch besonders süß ist. Die Ernte beginnt Ende August. Dieser robuste Nektarinenbaum ist selbstfruchtbar und benötigt keine andere Pflanze in der Nähe, um Früchte zu tragen.

Der Artenname "persica" wurde dem Pfirsich gegeben, von dem man annahm, er stamme aus Persien. Tatsächlich stammen alle kultivierten Pfirsichformen aus Nordchina. Die Nektarine, auf Lateinisch Prunus persica nucipersica, entstand durch eine natürliche Mutation des Pfirsichs im 16. Jahrhundert. Es handelt sich um einen kleinen, laubabwerfenden und robusten Baum, der in allen gemäßigten Regionen kultiviert werden kann, mit einer Vorliebe für den Süden: Seine frühblühende Blüte kann durch späte Fröste zerstört werden. Ähnlich dem Pfirsich hat die Nektarine eine glatte und glänzende Haut, ihr Fruchtfleisch ist gelb oder weiß, aber ihr Kern ist frei, während der Kern des Pfirsichs am Fruchtfleisch haftet.

Wie viele Obstbäume bevorzugt der Nektarinenbaum Nectarose Sonne, Wärme und geschützte Standorte vor starken Winden. Er gedeiht in tiefem, ausgewogenem, lockerem und fruchtbarem Boden und verträgt keine Staunässe sowie schwere und lehmige Böden. Er ist ein kräftiger Baum, der eine Höhe von 6 m und eine Breite von 3,50 m erreichen kann. Sein relativ kurzer Stamm hat viele Äste mit mehr oder weniger vertikalem Wachstum, die ihm eine etwas offene, ausladende Wuchsform verleihen. Der Nektarinenbaum beginnt im Alter von etwa 7 Jahren Früchte zu tragen und hat eine Lebensdauer von 15 bis 20 Jahren.

Das Laub ist kräftig grün und verströmt einen leichten Mandelduft. Es ist laubabwerfend und fällt im Herbst ab. Die Blätter sind lang, 8 bis 15 cm lang und 3 bis 4 cm breit, mit einem kurzen Blattstiel. Die rosa Blüte erscheint Ende März oder Anfang April. Deshalb sollte der Baum, wenn er nördlich der Loire wächst, an einem besonders sonnigen und vor Wind geschützten Ort stehen. Die Blüten sind zwittrig und selbstfruchtbar. Die Fruchtbildung führt zu zweifarbigen runden Früchten mit glänzend roter und hellgelber Haut, die Ende August oder Anfang September geerntet werden können. Dank ihrer Fähigkeit, fest zu bleiben, kann die Ernte über mehrere Wochen erfolgen. Nektarinen, die etwas hart gepflückt werden, reifen im Haus nach. Dieser Baum erfordert nicht viel Pflege, außer einigen vorbeugenden Behandlungen gegen den Kräuselkrankheit. Er verträgt starke Rückschnitte, aber nicht jedes Jahr.

Auf dem Tisch oder in der Küche: Nektarinen können roh, gekocht, gesüßt, gesalzen, flambiert, in Kuchen, Eiscreme oder als Sauce genossen werden. Sie passen sehr gut zu Wein und einigen Fleischsorten wie Ente. Sie werden in vielen Rezepten verwendet, insbesondere für Marmeladen, Kompotte und Gebäck...