Nektarine Brugnon plat chair blanche Bio - Prunus persica var. nucipersica

Die flachfleischige weiße Bio-Nektarine ist eine ziemlich späte Sorte weißer Nektarinen, die für ihre farbenfrohen und flachen Früchte geschätzt wird. Sie produziert eine mittelgroße Nektarine mit einem Durchmesser von 7 bis 9 Zentimetern und einem Gewicht von 110 bis 150 Gramm. Die Nektarine ist rund und deutlich an beiden Polen abgeflacht. Die Haut ist ziemlich dünn, glatt und glänzend und hat eine dunkelrote Farbe auf orangegelbem Hintergrund. Von ausgezeichneter Geschmacksqualität ist das weiße Fleisch fein und mit einem süßen und aromatischen Saft gefüllt, um einen Kern gewickelt, der gut von dem Fruchtfleisch abgelöst werden kann. Die Blütezeit im März ist besonders leuchtend und die daraus resultierende Fruchtbildung reift im August bis September heran. Wie der Pfirsich, sein naher Verwandter, ist der Nektarinenbaum anfällig für die Kräuselkrankheit und Frühjahrsfröste. Er bevorzugt einen warmen, gut belüfteten, sonnigen und geschützten Standort.

Der Pfirsichbaum (Prunus persica) ist ein Obstbaum aus der Familie der Rosengewächse, der seinen Ursprung in China in den Regionen Sichuan und Guizhou um 500 v. Chr. hat. Seine Einführung in Europa erfolgte im 6. Jahrhundert und im 19. Jahrhundert erlebte er eine starke Entwicklung. Seitdem wurden zahlreiche Selektionen durchgeführt, um die Geschmackseigenschaften der Frucht zu verbessern. Der Nektarinenbaum, Lateinisch Prunus persica nucipersa, entstand im 16. Jahrhundert durch eine natürliche Mutation des Pfirsichbaums. In Frankreich unterscheidet man zwischen Nektarinen und Brugnons je nachdem, ob das Fleisch gut vom Kern abgelöst werden kann oder nicht.

Die Sorte flachfleischige weiße Nektarine bildet einen kleinen Baum mit ziemlich aufrechtem Stamm und ausgebreiteter Krone, der im Erwachsenenalter etwa 3 bis 4 Meter hoch und etwa 2 bis 3 Meter im Durchmesser erreichen kann. Seine Wuchsform eignet sich gut für niedrige Formen (Gobelet) oder Spalierobst. Das Laub besteht aus lanzettlichen Blättern, 8 bis 15 cm lang und 3 bis 4 cm breit, mit gekerbten und gewellten Rändern, kräftig grün, bevor es im Herbst gelb-orange wird und abfällt. Die Blätter duften leicht und verströmen einen milden Mandelduft. Ende März erscheinen die blassrosa Blüten, 2 bis 3 cm im Durchmesser, einzeln vor den Blättern an den Zweigen des Vorjahres. Sie können bei Temperaturen von -2 bis -3°C durch Frost zerstört werden. Der Baum ist bis -15°C ziemlich winterhart und kann in allen gemäßigten Regionen angebaut werden, wobei er eine Vorliebe für den Süden hat. Seine recht frühe Frühjahrsblüte kann durch späten Frost zerstört werden. Daher sollte der Baum, wenn er nördlich der Loire wächst, an einem besonders sonnigen und windgeschützten Ort stehen. Die Blüte ist im Frühling auffallend dekorativ und besonders nektar- und pollenreich. Diese selbstfruchtbare Sorte benötigt keine anderen Pfirsichbäume in der Nähe zur Bestäubung, aber die Anwesenheit eines anderen Nektarinenbaums verbessert die Fruchtbarkeit. Um schöne Nektarinen zu erhalten, können einige Früchte entfernt werden, sobald sie erscheinen.

Diese fruchtbare Sorte bietet eine Ernte, die je nach Jahr mehr oder weniger reichlich sein kann. Sie trägt relativ schnell Früchte, etwa 3 bis 5 Jahre nach dem Pflanzen, und erreicht ihre optimale Produktion nach 5 bis 7 Jahren. Etwas weniger widerstandsfähig als der Pfirsich ist der Nektarinenbaum ein kleiner Baum mit einer kurzen Lebensdauer von nicht mehr als 15 bis 20 Jahren. Die Ernte beginnt Mitte August und erstreckt sich bis Mitte September, je nach Reifung der Früchte. Da Nektarinen empfindlich sind, werden sie vorsichtig von Hand geerntet. Kalorienarm, reich an Antioxidantien, Beta-Carotin und Kalium. Darüber hinaus enthält sie Vitamin C, E und B3 sowie Ballaststoffe, was die Nektarine zu einem gesunden Vorteil macht. Sie ist belebend, energetisierend und erfrischend. Nektarinen, die etwas hart gepflückt werden, reifen weiter im Haus und können eine Woche lang an einem kühlen Ort vor Licht geschützt aufbewahrt werden.

Die köstlichen und leckeren Früchte werden direkt nach der Ernte verzehrt. Sie eignen sich auch hervorragend zur Herstellung von Kompotten, Smoothies, Eis und Sorbets, Torten, Clafoutis, Gebäck, Obst- oder gemischten Fruchtsalaten sowie als Beilage zu Fleischgerichten (Ente, Kaninchen, Huhn, ...) oder Fischgerichten (Lachs, Kabeljau, ...). Sie eignen sich auch perfekt zur Herstellung von Säften oder Früchten in Sirup. Die erfrischende und durstlöschende Nektarine enthält viel Wasser. Sie ist sehr fleischig und sättigend.

Wie viele Obstbäume mag der Nektarinenbaum reiche, tiefe und gut durchlässige Böden. Er verträgt keine Staunässe, schwere und verdichtete Böden sowie kalkhaltige Böden. Er bevorzugt einen sonnigen Standort, geschützt vor Zugluft und kalten Winden. Eine Ausrichtung nach Südosten oder Südwesten passt ihm gut. In Regionen, die häufig späte Frühjahrsfröste erleben, kann er an einer nach Süden ausgerichteten Mauer befestigt werden. Dank seiner Früchte ist er sehr beliebt und findet seinen Platz im Garten zur Freude von Groß und Klein. Mit einer sehr großen Auswahl an Sorten ist es leicht, diejenige zu finden, die am besten den eigenen Wünschen entspricht.