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Nashi-Birne Niitaka - Pyrus pyrifolia
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Der Pyrus pyrifolia Niitaka, allgemein bekannt als Nashi Niitaka, ist eine ziemlich robuste, kräftige, sehr produktive und selbstbefruchtende japanische Sorte. Er produziert große Früchte namens Nashis, die eine subglobuläre Form haben und rund wie ein Apfel sind. Die Haut ist leicht rau, ziemlich dünn, beige oder gelbbraun und nimmt bei Reife bronzene Töne an, über die gesamte Oberfläche mit weißen Punkten markiert. Das weiße Fruchtfleisch ist fein, knackig, süß, sehr saftig und schmeckt nach Birne, manchmal körnig in der Mitte. Die Ernte erfolgt von September bis Oktober, die Früchte werden sofort nach dem Pflücken je nach Reifegrad verzehrt und können einige Wochen kühl gelagert werden. Der Nashi ist überraschend und angenehm im Geschmack und wird roh verzehrt. Gekocht eignet er sich gut für viele Marmeladen-, Back- und Dessertrezepte. Dieser japanische Birnbaum bevorzugt eine sonnige Lage in durchlässigem, kühlem, tiefgründigem, fruchtbarem und kalkfreiem Boden.
Der Nashi, Pyrus pyrifolia oder Serotina, allgemein bekannt als Pomme-Poire, Japanische Birne, Asiatische Birne oder Sandbirne, ist ein Obstbaum aus der Familie der Rosengewächse, wie der Birnbaum oder der Apfelbaum. Er stammt aus China und Japan, wo er bis in mittlere Berglagen wächst. Seit langem in Asien kultiviert, ist er erst kürzlich in Frankreich aufgetaucht. "Nashi" ist ein japanisches Wort, das mit "Birne" übersetzt werden kann und sowohl den Strauch als auch die Frucht bezeichnet. Obwohl der Nashi nicht aus einer Kreuzung zwischen einem Apfelbaum und einem Birnbaum stammt, werden seine Früchte manchmal als "Pomme-Poire" bezeichnet, da sie Äpfeln ähneln, aber die Textur von Birnen haben.
Die Sorte Niitaka ist eine Hybridzüchtung, die 1927 in Japan entstanden ist. Es ist eine Sorte mit hoher Ertragsleistung, schneller Fruchtbildung und reichhaltiger und regelmäßiger Fruchtproduktion. Es bildet einen kleinen Baum mit ziemlich aufrechter Krone, der 3 bis 4 Meter hoch werden kann und viele leicht gebogene, ausgebreitete Zweige produziert. Seine Wuchsform eignet sich gut für Hochstämme, Niederstämme oder Spalierformen. Sein laubabwerfendes Laub besteht aus großen, 7 bis 10 cm langen, alternierenden, lanzettlichen, glänzend grünen Blättern, die vor dem Abfallen gelb-orange-rote Herbsttöne annehmen. Die Blüte erfolgt im April, was sie in der Regel vor Frühlingsfrösten schützt. Die weißen, einfachen Blüten mit einem Durchmesser von 2 bis 3 cm sind in Dolden angeordnet und sind nektarreich. Sie können bei Temperaturen von -2 bis -3°C durch Frost zerstört werden. Es ist ein ziemlich winterharter Baum, der Temperaturen um -15°C standhält und in allen Regionen Frankreichs, einschließlich tiefer Lagen, angebaut werden kann. Dieser japanische Birnbaum ist selbstbefruchtend, aber die Produktion kann durch das Vorhandensein eines Williams-Birnbaums in der Nähe zur Bestäubung verbessert werden, um die Anzahl der Früchte zu erhöhen.
Die Ernte beginnt Anfang September und erstreckt sich bis Oktober. Die Früchte werden sofort nach dem Pflücken je nach Reifegrad verzehrt. Der Nashi ist reif, wenn die Haut glatt und straff ist und die Frucht um den Stiel herum weich ist. Der Nashi kann roh oder gekocht verzehrt werden. Naturbelassen ist er angenehm zu essen, auch mit Schale, was ihn von anderen Früchten unterscheidet. Er eignet sich gut für Marmeladen, Backwaren (Torten, Crumbles, etc.) und Desserts, bei denen er gut mit Schokolade, Rhabarber oder Panna Cotta harmoniert, ganz zu schweigen von Obstsalaten. Es ist wichtig, die Früchte bei voller Reife zu ernten, da sie nach der Ernte nicht weiterreifen.
Der Nashi erfrischt und erfrischt aufgrund seines hohen Wasseranteils. Er ist sehr fleischig und sättigend. Kalorienarm, aber reich an Kalium und Magnesium, mit einem bedeutenden Kupferanteil. Sein Gehalt an Vitamin C und K, Antioxidantien und Ballaststoffen macht die japanische Birne zu einem gesunden Vorteil. Sie ist belebend, energetisierend und feuchtigkeitsspendend. Die Früchte können nach der Ernte einige Wochen bis zu 3 Monate gelagert werden. Die Lagerung kann an einem kühlen, sauberen Ort vor Licht bei einer Temperatur von etwa 8 bis 10°C oder in einem luftdichten Kühlraum bei einer Temperatur von 1 bis 3°C erfolgen.
In der Kategorie Nashis ist der Nashi Niitaka eine widerstandsfähige Sorte. Um qualitativ hochwertige Früchte zu erhalten, sollten Sie das Ausdünnen praktizieren, indem Sie die Anzahl der Früchte am Baum reduzieren. Ein Auslichtungsschnitt, bei dem einige Zweige in der Mitte des Baumes entfernt werden, bringt Licht und verleiht den Früchten eine schöne Färbung. Dies begrenzt auch das Auftreten von Krankheiten. Er ist sowohl wegen seiner fruchtigen Eigenschaften als auch aufgrund der Eleganz seines Wuchses und der herbstlichen Färbung seines Laubs dekorativ und eine Bereicherung für den Garten.
Nashi-Birne Niitaka - Pyrus pyrifolia in Bildern...
Hafen
Frucht
Blüte
Laub
Botanik
Ihre Nashi Niitaka, die Wärme benötigt, wird vorzugsweise geschützt vor vorherrschenden Winden, insbesondere nördlich der Loire und in voller Sonne gepflanzt. Die Nashi fühlt sich in reichen, etwas feuchten Böden wohl, aber ohne stehende Feuchtigkeit. Sie mag trockene oder kalkhaltige Böden nicht besonders. Nashis, wie alle Obstbäume, werden idealerweise zwischen Oktober und März gepflanzt, außerhalb der Frostperiode. Containerbäume können das ganze Jahr über gepflanzt werden, außer während extremer Hitze oder Frostperioden.
Um zu pflanzen, lockern Sie den Boden tief auf, entfernen Sie Steine und unerwünschtes Unkraut. Fügen Sie bei Bedarf etwas Kies hinzu, um die Entwässerung zu verbessern. Graben Sie ein großes Pflanzloch, mindestens 3 Mal so groß wie der Wurzelballen. Achten Sie darauf, den Untergrund auf einer Seite und den Oberboden auf der anderen Seite zu trennen. Mischen Sie zerkleinerten Horn und organische Materialien (Erde, Kompost...) mit dem Untergrund und geben Sie diese Mischung in das Pflanzloch. Setzen Sie den Wurzelballen ein, bedecken Sie ihn mit dem Oberboden, ohne den Veredelungsknubbel zu bedecken, und drücken Sie fest. Gießen Sie reichlich (ca. 10 Liter). Es kann sinnvoll sein, die Nashi mit einem Hauban-System zu stützen: Pflanzen Sie 3 Pfähle in einem Dreieck mit einem Abstand von 50 cm um den Stamm und verbinden Sie sie mit Holzstücken. Schützen Sie die Rinde z.B. mit einem Stück Gummi und binden Sie die Pfähle mit Draht am Stamm fest. Es ist auch möglich, sie an einer Stütze zu leiten (z.B. U-Palmette oder Verrier-Palmette).
Bei der Pflege bringen Sie im Herbst jedes Jahr reifen Kompost auf die Oberfläche auf. Geben Sie im Winter eine kleine Schaufel Holzasche mit viel Kalium für eine bessere Fruchtbildung. Hacken Sie gegebenenfalls am Fuß des Baumes. Gießen Sie in den ersten zwei oder drei Jahren regelmäßig, je nach Klima.
Die Nashi kann von verschiedenen Krankheiten und Schädlingen befallen werden. Gegen Schorf (braune Flecken auf den Blättern), Monilia (Vertrocknen der Blüten und Fäulnis der Früchte am Baum) und Mehltau (weißer Belag auf den Blättern) sprühen Sie vorbeugend Bordeauxbrühe und Schachtelhalmbrühe. Was Schädlinge betrifft, kann der Apfelwickler, eine kleine Raupe, durch die Installation von Vogel- und Fledermauskästen, durch das Anbringen von gewellten Kartonstreifen am Stamm und durch das Einpacken der Früchte in braunes Kraftpapier kontrolliert werden. Bei einem Blattlausbefall sprühen Sie eine Mischung aus Wasser und schwarzer Seife.
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Die auf unserer Website angegebenen Aussaatzeiten gelten für Länder und Regionen innerhalb der USDA Zone 8 (Frankreich, Großbritannien, Irland, Niederlande).
In kälteren Gebieten (Skandinavien, Polen, Österreich...) sollten Sie die Aussaat im Freien um 3-4 Wochen später vornehmen oder unter Glas säen.
In wärmeren Gegenden (Italien, Spanien, Griechenland usw.) die Aussaat im Freien um einige Wochen vorverlegen.
Die auf unserer Website angegebene Erntezeit gilt für Länder und Regionen der USDA-Zone 8 (Frankreich, England, Irland, Niederlande).
In kälteren Gebieten (Skandinavien, Polen, Österreich...) wird sich die Obst- und Gemüseernte wahrscheinlich um 3-4 Wochen verzögern.
In wärmeren Gebieten (Italien, Spanien, Griechenland usw.) wird die Ernte je nach den Witterungsbedingungen wahrscheinlich früher stattfinden.
Der auf unserer Website angegebene Pflanzzeitraum gilt für Länder und Regionen in der USDA-Zone 8 (Frankreich, Vereinigtes Königreich, Irland, Niederlande).
Sie ist je nach Ihrem Wohnort unterschiedlich:
In gemäßigten Klimazonen sollte der Schnitt von frühjahrsblühenden Sträuchern (Forsythien, Spireen usw.) unmittelbar nach der Blüte erfolgen.
Der Rückschnitt von sommerblühenden Sträuchern (Flieder, Perowskia usw.) kann im Winter oder im Frühjahr erfolgen.
In kalten Regionen sowie bei frostempfindlichen Pflanzen sollte ein zu früher Schnitt vermieden werden, wenn Sie noch mit strengen Frösten rechnen müssen.
Die auf unserer Website angegebene Blütezeit gilt für Länder und Regionen, die in der USDA-Zone 8 liegen (Frankreich, Großbritannien, Irland, Niederlande usw.).
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