Birnbaum Verte Longue d’automne Bio - Pyrus communis

Der Zwergbirnbaum 'Verte Longue d'automne' Bio ist eine alte, robuste und kräftige Sorte, die durch ihre hohe Ertragsfähigkeit gekennzeichnet ist. Sie produziert eine mittelgroße Frucht mit einer mehr oder weniger länglichen, schwach stumpfen und bauchigen Form in der Mitte. Die Haut ist hellgrün bis dunkelgrün, mit blassen gelben Nuancen und großen grauen Punkten. Das weiße Fruchtfleisch ist fein, schmelzend, saftig, süß, leicht moschusartig und leicht duftend. Die Ernte erfolgt von Ende September bis Mitte Oktober. Die Früchte können direkt nach der Ernte je nach Reifezeit verzehrt werden und können bis März-April gelagert werden. Mit ihrem angenehmen Säuregehalt und ihrem hohen Zuckergehalt ist sie eine köstliche Birne zum Genießen. Gekocht eignet sie sich gut für viele süße oder salzige Rezepte. Es handelt sich um eine teilweise selbstfruchtbare Sorte, die die Anwesenheit anderer Birnensorten in der Nähe benötigt, um die Bestäubung zu verbessern und die Anzahl der Früchte zu erhöhen.

Der Pyrus communis (Zwergbirnbaum) ist ein Obstbaum aus der Familie der Rosengewächse. Seit der Antike in Europa verbreitet, stammt er aus den Wäldern Westasiens. In Frankreich erschienen die Birnbäume im 16. Jahrhundert, als unter der Herrschaft von Ludwig XIV. mehrere Arten in den königlichen Gärten angebaut wurden. Im Laufe der Jahrhunderte sind eine sehr große Anzahl von Kultivaren entstanden. Sein Anbau ist in ganz Europa weit verbreitet.

Die 'Verte Longue' Birne d'automne hat eine ziemlich unbekannte Herkunft, sie wird seit dem 17. Jahrhundert in Frankreich angebaut. Jean-Baptiste de la Quintinie (1626-1688), der Schöpfer des Gemüsegartens von König Ludwig XIV., beschrieb sie bereits. Zu dieser Zeit wurde sie 'Petite Mouille Bouche' genannt, wie von Pierre Le Lectier im Jahr 1628 beschrieben. Dieser Birnbaum bildet einen ziemlich aufrechten Baum mit einer erwachsenen Höhe von etwa 4 Metern und einer Spannweite von 3 Metern und produziert viele etwas gebogene dicke Zweige. Sein Wuchs eignet sich gut für hohe Formen (auf Stamm) oder niedrige Formen (in Kelchform) oder Spalierformen (Palmette Verrier). Das laubabwerfende Laub besteht aus großen, 8 bis 10 cm langen, ovalen, glänzend grünen Blättern, die im Herbst gelb-orange werden. Die Blüte erfolgt im April, was sie in der Regel vor Frost schützt. Die weißen, einfachen Blüten mit einem Durchmesser von 2 bis 3 cm sind in Dolden angeordnet und sind nektarreich. Sie können ab -2 bis -3°C durch Frost zerstört werden. Es handelt sich um einen winterharten Baum, der Temperaturen von bis zu -25°C standhält und sich für den Anbau in allen Regionen Frankreichs eignet, einschließlich in höheren Lagen. Dieser Birnbaum ist selbststeril oder selbstinkompatibel, die Blüten können sich nicht selbst bestäuben. Deshalb ist die Anwesenheit anderer Birnensorten in der Nähe, deren Blütezeit gleichzeitig stattfindet, erforderlich. Zum Beispiel sind die Sorten Beurré Hardy, Conference, Doyenné du Comice, Jules Guyot, Williams Bon Chrétien, Williams Rouge geeignet, um die Bestäubung zu kreuzen und so die Anzahl der Früchte zu erhöhen.

Der 'Verte Longue' Birnbaum d'automne ist eine Sorte mit hoher Ertragsfähigkeit, schneller Fruchtbildung und reichlicher und regelmäßiger Fruchtbildung. Die Ernte beginnt Anfang Oktober und die Früchte können je nach Reifezeit direkt nach der Ernte verzehrt werden. Die Birne kann roh oder gekocht gegessen werden, in Kompotten, Gebäck und Desserts, in Obstsalaten oder gemischten Salaten, in Kombination mit Käse oder als Beilage zu herzhaften Gerichten wie Enten, hellem Fleisch (Geflügel und Lamm) oder Wild. Sie eignet sich auch hervorragend zur Herstellung von Säften oder Früchten in Sirup. Reich an Wasser erfrischt und erfrischt die Birne. Sie ist sehr fleischig und sättigend. Mäßig kalorienreich, ist sie reich an Kalium, Kalzium und Magnesium und enthält eine beträchtliche Menge Eisen. Ihr Gehalt an Vitamin C und E, Antioxidantien und Ballaststoffen macht die Birne zu einem gesunden Vorteil. Sie ist belebend, energiegeladen und feuchtigkeitsspendend. Die Früchte können 4 bis 6 Monate nach der Ernte gelagert werden. Die Lagerung kann an einem kühlen, sauberen Ort vor Licht bei einer Temperatur von etwa 8 bis 10°C oder in einem luftdichten Kühlraum bei einer Temperatur von 1 bis 3°C erfolgen.

Als Obstbaum ist der Birnbaum aufgrund seiner Früchte sehr beliebt und findet seinen Platz im Garten zur Freude von Jung und Alt. Unter einer großen Auswahl an Birnbäumen findet man leicht die Sorte, die am besten den eigenen Wünschen entspricht.