Birnbaum Précoce de Trévoux Bio - Pyrus communis

Der Zwergbirnbaum Précoce de Trévoux ist eine alte, fruchtbare und kräftige Sorte, die regelmäßige gute Erträge liefert. Er produziert eine mittelgroße Frucht mit pyriformer und bauchiger Form, die zum Stielansatz hin stark abgeflacht ist. Die Haut ist dünn und hellgrün, reift aber zu Gelb und nimmt bei Sonneneinstrahlung karminrosa Töne an. Das weiße Fruchtfleisch ist fest, fein, schmelzend, saftig, sehr süß, angenehm sauer und fast kernlos. Die Ernte erstreckt sich von Mitte August bis Anfang September, die Früchte werden sofort nach der Ernte verzehrt und können nur wenige Tage gelagert werden, da sie schnell reifen und mehlig werden. Subtil sauer und zuckerreich, ist es eine Birne zum Essen, die natürlich köstlich ist. Gekocht eignet sie sich gut für viele süße oder herzhafte Rezepte, zur Herstellung eines ausgezeichneten Birnensirups oder zur Herstellung von Birnen in Sirupkonserven. Es handelt sich um eine teilweise selbstfruchtbare Sorte, die die Anwesenheit anderer Birnensorten in der Nähe benötigt, um die Bestäubung zu verbessern und so die Anzahl der Früchte zu erhöhen. Sehr wenig anfällig für Krankheiten, ist es widerstandsfähig gegen Schorf.

Der Zwergbirnbaum (Pyrus communis) ist ein Obstbaum aus der Familie der Rosengewächse. Er ist seit der Antike in Europa verbreitet und stammt aus den Wäldern Westasiens. In Frankreich tauchten Birnbäume im 16. Jahrhundert auf, als unter der Herrschaft von Ludwig XIV. mehrere Arten in den Königsgärten angebaut wurden. Im Laufe der Jahrhunderte sind viele Sorten entstanden. Der Anbau ist in ganz Europa weit verbreitet.

Die Sorte Précoce de Trévoux wurde um 1862 von Herrn François Treyve (1818-1911), einem Gärtner aus Trévoux in der Region Rhône-Alpes, gezüchtet. Dieser Birnbaum bildet einen ziemlich aufrechten Baum und kann im Erwachsenenalter etwa 5 Meter hoch und 4 Meter breit werden, mit vielen ausgebreiteten Ästen. Seine Wuchsform eignet sich gut für niedrige Formen (Becher) oder Spalierformen (Palmette, Espalier), wobei hohe Stammformen vermieden werden sollten, da die Früchte leicht abfallen. Das laubabwerfende Laub besteht aus großen, 8 bis 10 cm langen, wechselständigen, ovalen, glänzend grünen Blättern, die im Herbst orangegelb werden. Die Blütezeit ist im April, was sie in der Regel vor Frühlingsfrösten schützt. Die weißen, einfachen Blüten mit einem Durchmesser von 2 bis 3 cm sind in Dolden angeordnet und haben eine honigsüße Wirkung. Sie können ab Temperaturen von -2 bis -3°C durch Frost zerstört werden. Es handelt sich um einen winterharten Baum, der Temperaturen um -25°C standhalten kann und sich für den Anbau in allen Regionen Frankreichs, einschließlich in höheren Lagen, eignet. Dieser Birnbaum wird als selbststeril oder selbstinkompatibel bezeichnet, da die Blüten sich nicht selbst bestäuben können. Daher ist es notwendig, dass andere Birnensorten in der Nähe blühen, um die Bestäubung zu gewährleisten. Zum Beispiel sind die Sorten Beurré Hardy, Conférence, Doyenné du Comice, Jules Guyot, Louise Bonne d'Avranches, William’ Bon Chrétien und William's Rouge geeignet, um die Bestäubung zu fördern und so die Anzahl der Früchte zu erhöhen.