Birnbaum Jeanne d’Arc - Pyrus communis

Der Pyrus communis Jeanne d'Arc ist eine alte, robuste französische Sorte, kräftig und halbaufrecht wachsend. Sie produziert mittelgroße bis große Früchte, birnenförmig stumpf, mit leicht gewölbter Oberfläche. Die Haut ist etwas rau, ziemlich dick, hellgrün und bei Reife leicht rosa auf der Sonnenseite, mit grauen Punkten auf der gesamten Oberfläche. Das weiße Fruchtfleisch ist mittelfein, schmelzend, saftig, süß, sauer und zart duftend, manchmal im Zentrum körnig. Die Ernte erfolgt von Ende September bis Mitte Oktober, je nach Reifegrad der Früchte, die sofort nach der Ernte verzehrt werden können und bis Dezember gelagert werden können. Mit ihrer angenehmen Säure und dem hohen Zuckergehalt ist sie eine köstliche Birne zum Genießen. Gekocht eignet sie sich gut für viele süße oder herzhafte Rezepte. Dieser Birnbaum bevorzugt eine sonnige Lage in durchlässigem, feuchtem, tiefem, reichem und kalkfreiem Boden. Es handelt sich um eine teilweise selbstfruchtbare Sorte, die die Anwesenheit anderer Birnensorten in der Nähe zur Verbesserung der Bestäubung und damit zur Erhöhung der Fruchtbildung erfordert.

Der Pyrus communis (Gemeiner Birnbaum) ist ein Obstbaum aus der Familie der Rosengewächse. In Europa seit der Antike verbreitet, stammt er aus den Wäldern Westasiens. In Frankreich tauchten Birnbäume im 16. Jahrhundert auf, als unter der Herrschaft von Ludwig XIV. mehrere Arten in den königlichen Gärten angebaut wurden. Im Laufe der Jahrhunderte sind zahlreiche Sorten entstanden. Der Anbau ist in ganz Europa verbreitet. Die Sorte Jeanne d'Arc wurde von M.A. Sannier in Rouen im Jahr 1885 gezüchtet und 1893 vermarktet.

Der Birnbaum Jeanne d'Arc ist ein halbaufrecht wachsender Baum, der eine Höhe von 4 bis 6 Metern erreichen kann und viele leicht gebogene Zweige produziert. Seine Wuchsform eignet sich gut für hohe Formen (Stammform), niedrige Formen (Becherform) oder Spalierformen (Verrier-Palmette). Sein laubabwerfendes Laub besteht aus großen, 8 bis 10 cm langen, ovalen, glänzend grünen Blättern, die im Herbst gelb-orange werden. Die Blütezeit ist im April, was sie in der Regel vor Frost schützt. Die weißen, einfachen Blüten mit einem Durchmesser von 2 bis 3 cm sind nektarreich. Sie können bei Temperaturen von -2 bis -3°C durch Frost zerstört werden. Es handelt sich um einen winterharten Baum, der Temperaturen von bis zu -25°C standhält und in allen Regionen Frankreichs angebaut werden kann. Dieser Birnbaum ist selbststeril oder selbstinkompatibel, die Blüten können sich nicht selbst befruchten. Deshalb ist die Anwesenheit anderer Birnensorten in der Nähe, die zur gleichen Zeit blühen, erforderlich. Zum Beispiel sind die Sorten Conférence, Doyenné du Comice, Beurré Hardy, Général Leclerc, Jules Guyot, Louise Bonne, Passe-Crassane, Williams und William Rouge geeignet, um die Bestäubung zu kreuzen und die Fruchtbildung zu erhöhen.

Der Pyrus Jeanne d'Arc ist eine ertragreiche Sorte mit einer recht schnellen Fruchtbildung. Die Fruchtbildung ist reichlich und regelmäßig und beginnt ab Ende September und erstreckt sich bis Mitte Oktober. Die Früchte können sofort nach der Ernte je nach Reifegrad verzehrt werden. Es handelt sich um eine Birne mittlerer bis großer Größe, birnenförmig stumpf, mit leicht gewölbter Oberfläche. Die Haut ist etwas rau, ziemlich dick, hellgrün und bei Reife leicht rosa auf der Sonnenseite, mit grauen Punkten auf der gesamten Oberfläche. Das weiße Fruchtfleisch ist mittelfein, schmelzend, saftig, süß, sauer und zart duftend, manchmal im Zentrum körnig. Die Birne kann roh oder gekocht gegessen werden, in Kompotten, Gebäck und Desserts, in Obstsalaten oder gemischt, in Kombination mit Käse oder als Beilage zu herzhaften Gerichten wie Enten, weißem Fleisch (Geflügel und Lamm) oder Wild. Sie eignet sich auch perfekt zur Herstellung von Saft oder Früchten in Sirup.

Die Birne ist erfrischend und durstlöschend, da sie viel Wasser enthält. Sie ist sehr fleischig und sättigend. Sie ist mittelkalorisch und reich an Kalium, Kalzium und Magnesium, mit einem nicht unerheblichen Eisengehalt. Aufgrund ihres Gehalts an Vitamin C und E, Antioxidantien und Ballaststoffen ist die Birne ein gesundes Lebensmittel. Sie ist belebend, energetisierend und feuchtigkeitsspendend. Die Früchte können bis Dezember gelagert werden. Die Lagerung kann an einem kühlen, sauberen Ort vor Licht bei einer Temperatur von etwa 8 bis 10°C oder in einem Kühlraum mit luftdichter Versiegelung bei einer Temperatur von 1 bis 3°C erfolgen.

In der Kategorie Birnbäume ist der Pyrus domestica Jeanne d'Arc eine robuste und kräftige Sorte, die ziemlich resistent gegen Birnengitterrost ist. Die Kultivierung ist einfach, sie liebt frische und tiefe Böden, jedoch keine zu durchlässigen und kalkhaltigen Böden. Um qualitativ hochwertige Früchte zu erhalten, sollte eine Ausdünnung der Früchte am Baum erfolgen. Durch das Auslichten und Entfernen einiger Zweige in der Mitte des Baumes wird Licht hinzugefügt und die Früchte erhalten eine schöne Färbung. Dies begrenzt auch das Auftreten von Krankheiten. Als sehr beliebter Baum aufgrund seiner Früchte findet der Birnbaum seinen Platz im Garten zur Freude von Jung und Alt. Mit einer breiten Palette von Sorten ist es einfach, diejenige zu finden, die am besten zu den eigenen Wünschen passt.