Birnbaum General Leclerc - Pyrus communis

Der Pyrus communis General Leclerc ist eine ziemlich neue Sorte, die in den 1950er Jahren in die Sammlungen des INRA in Angers eingeführt wurde. Diese Sorte ist winterhart, kräftig und trockenheitstolerant und bekannt für die ausgezeichnete Geschmacksqualität ihrer Früchte. Sie produziert mittelgroße bis große, birnenförmige und gedrungene Früchte. Ihre Haut ist dick, leicht rau, von grünlichgelb bis bronzegelb bei Reife, mit beige Flecken marmoriert und von rötlichen Reflexen auf der Sonnenseite getönt. Ihr weißes Fleisch ist fein, schmelzend, saftig, süß, angenehm säuerlich und von einem würzigen Duft geprägt, mit wenigen oder keinen Kernen. Die Ernte erfolgt von Mitte September bis Mitte Oktober, die Früchte sind sofort nach der Ernte verzehrbar und können bis Januar gelagert werden. Mit ihrer angenehmen Säure und ihrem hohen Zuckergehalt ist sie eine köstliche Birne zum Genießen. Gekocht eignet sie sich gut für viele süße oder herzhafte Rezepte. Dieser Birnbaum bevorzugt eine sonnige Lage in einem durchlässigen, frischen, tiefgründigen, nährstoffreichen und kalkfreien Boden. Es handelt sich um eine teilweise selbstfruchtbare Sorte, die die Anwesenheit anderer Birnensorten in der Nähe zur Verbesserung der Bestäubung und somit zur Erhöhung der Fruchtzahl erfordert.

Der Pyrus communis (Gemeiner Birnbaum) ist ein Obstbaum aus der Familie der Rosengewächse. Er ist seit der Antike in Europa verbreitet und stammt aus den Wäldern Westasiens. In Frankreich tauchten Birnbäume im 16. Jahrhundert auf, als unter der Herrschaft von Ludwig XIV. mehrere Arten in den königlichen Gärten angebaut wurden. Im Laufe der Jahrhunderte sind viele Sorten entstanden. Sein Anbau ist in ganz Europa weit verbreitet. Die Sorte General Leclerc stammt aus einer Kreuzung der Sorte Doyenné du Comice und wurde 1950 von Alfred Nomblot, einem Baumschuler in Bourg-la-Reine (Hauts-de-Seine), gezüchtet. Sie wurde 1954 zu Testzwecken in die Sammlungen des INRA in Angers aufgenommen und ab 1974 kommerziell vertrieben.

Der General Leclerc-Birnbaum bildet einen aufrechten Baum mit einer Höhe von 4 bis 5 Metern und produziert viele leicht gebogene Zweige. Seine Wuchsform eignet sich gut für hohe Formen (auf Stamm) oder niedrige Formen (als Buschbaum) oder Spalierformen (Verrier-Palmette). Sein laubabwerfendes Laub besteht aus großen, 8 bis 10 cm langen, ovalen, glänzend grünen Blättern, die im Herbst gelb-orange färben. Die Blüte erfolgt im April und ist in der Regel vor späten Frösten geschützt. Die weißen, einfachen Blüten mit einem Durchmesser von 2 bis 3 cm sind nektarreich und werden ab Temperaturen von -2 bis -3°C durch Frost zerstört. Es handelt sich um einen winterharten Baum, der Temperaturen von bis zu -25°C standhält und in allen Regionen Frankreichs angebaut werden kann. Dieser Birnbaum ist selbststeril oder selbstinkompatibel, seine Blüten können sich nicht selbst befruchten. Daher ist die Anwesenheit anderer Birnensorten in der Nähe, deren Blütezeit gleichzeitig stattfindet, erforderlich. Beispielsweise sind die Sorten Comtesse de Paris, Conférence, Doyenné du Comice, Beurré Hardy, Duchesse d'Angoulême, Jules Guyot, Louise Bonne d'Avranches, Passe-Crassane und Williams geeignet, um die Bestäubung zu fördern und die Fruchtzahl zu erhöhen.

Der Pyrus General Leclerc ist eine ertragreiche Sorte mit schneller Fruchtbildung. Die reichliche und regelmäßige Fruchtbildung beginnt ab Mitte September und erstreckt sich bis Mitte Oktober. Die Früchte sind sofort nach der Ernte verzehrbar. Sie sind mittelgroß, birnenförmig und gedrungen. Ihre Haut ist dick, leicht rau, von grünlichgelb bis bronzegelb bei Reife, mit beige Flecken marmoriert und von rötlichen Reflexen auf der Sonnenseite getönt. Das weiße Fleisch ist fein, schmelzend, saftig, süß, angenehm säuerlich und von einem würzigen Duft geprägt, mit wenigen oder keinen Kernen. Die Birne kann roh oder gekocht verzehrt werden, in Kompotten, Backwaren, Desserts, Obstsalaten, in Kombination mit Käse oder als Beilage zu herzhaften Gerichten wie Ente, hellem Fleisch (Geflügel und Lamm) oder Wild. Sie eignet sich auch hervorragend zur Herstellung von Saft oder Sirupfrüchten. Die Birne erfrischt und stillt den Durst aufgrund ihres hohen Wassergehalts. Sie ist fleischig und sättigend, mäßig kalorienreich und reich an Kalium, Calcium und Magnesium, mit einem bedeutenden Eisengehalt. Durch ihren Gehalt an Vitamin C und E, Antioxidantien und Ballaststoffen ist die Birne ein gesundes Lebensmittel. Sie wirkt belebend, energiereich und erfrischend. Die Früchte können bis Januar gelagert werden. Die Lagerung kann an einem kühlen, trockenen Ort bei einer Temperatur von etwa 8 bis 10°C oder in einem luftdichten Kühlraum bei einer Temperatur von 1 bis 3°C erfolgen.

In der Kategorie der Birnbäume ist der Pyrus domestica General Leclerc eine winterharte und kräftige Sorte, die anfällig für Birnengitterrost und Feuerbrand ist. Er ist einfach anzubauen und bevorzugt frische und tiefe Böden, während er sandige und kalkhaltige Böden meidet. Um qualitativ hochwertige Früchte zu erhalten, ist es ratsam, eine Ausdünnung vorzunehmen, indem die Anzahl der Früchte am Baum reduziert wird. Ein Auslichtungsschnitt, bei dem einige Zweige in der Mitte des Baumes entfernt werden, bringt Licht und verleiht den Früchten eine schöne Färbung. Dies begrenzt auch das Auftreten von Krankheiten. Als beliebter Baum aufgrund seiner Früchte findet der Birnbaum seinen Platz im Garten zur Freude von Jung und Alt. Mit einer großen Auswahl an Sorten ist es einfach, diejenige zu finden, die am besten den eigenen Wünschen entspricht.