Aprikose Luizet - Prunus armeniaca

Der Luizet Aprikosenbaum ist eine selbstfruchtbare und produktive Sorte. Diese halb spät blühende Sorte ist daher kälteresistent und besonders gut für kontinentales Klima geeignet. Die Früchte haben einen großen Durchmesser von etwa 5 cm und sind oval mit einer sehr markanten, wenn auch schmalen Furche. Ihre gelb-orangene Haut ist mit roten Punkten versehen und leicht behaart. Das intensive gelbe Fruchtfleisch ist fest und saftig, süß-säuerlich und hat einen ausgewogenen Duft. Die Früchte sind frisch köstlich und eignen sich sehr gut für die Zubereitung von Gebäck. Die Ernte erfolgt in der Reifezeit, in den letzten zwei Wochen im Juli. Diese Sorte ist nicht für südliche Gebiete geeignet.

Der Aprikosenbaum stammt aus Zentral- und Ostasien. Er wird seit 3000 v. Chr. in China angebaut. Der von uns angebaute Aprikosenbaum (Prunus armeniaca) wurde zu Beginn des christlichen Zeitalters aus Armenien in das Mittelmeergebiet eingeführt, daher sein Name. Seine Einführung in Frankreich erfolgte während der Renaissance. Im Jahr 1838 züchtete der Botaniker Gabriel Luizet den Luizet Aprikosenbaum aus einer Sorte aus Mitteleuropa, der Gruppe 'Meilleurs de Hongrie'.

Aufgrund seiner halb späten Blütezeit, die ihn vor späten Frühlingsfrösten schützt, ist der Luizet Aprikosenbaum für kühlere Regionen geeignet. Er hält Temperaturen von bis zu -20°C stand. Ein sonniger Standort, geschützt vor Wind und nach Süden ausgerichtet, verbessert den Fruchtertrag jedoch weiterhin. Diese Sorte hat einen aufrechten Wuchs, was auf einen schlanken, hoch wachsenden Baum mit lockerem Laubwerk und vertikalem Zweigwachstum hinweist. Die Blätter sind gezähnt, herzförmig und haben einen langen Blattstiel. Er kann eine Höhe von bis zu 6 m und einen Durchmesser von 4 m erreichen. Die Fruchtbildung beginnt im Alter von 3 Jahren und ist mit 7 Jahren vollständig ausgereift. Die Blüte des Aprikosenbaums erfolgt im März, bevor die Blätter erscheinen. Die Blüte erfolgt an den Zweigen des vorherigen Jahres. Die Blüte hat 5 rosa Blütenblätter und violette Kelchblätter. Sie duftet, aber nur für kurze Zeit. Die Fruchtbildung erfolgt ab Mitte Juli für etwa zwei Wochen. Der Luizet Aprikosenbaum ist selbstfruchtbar und benötigt daher keine weitere Aprikosensorte zur Bestäubung.

Aprikosen werden frisch, getrocknet oder verarbeitet verzehrt: Marmeladen, Kuchen, Kompotte, in Sirup eingelegte Aprikosen usw. Sie finden auch Verwendung in herzhaften Gerichten wie Kaninchen mit Aprikosen und Pastinaken (englisches Rezept). Aprikosensäfte werden gerne mit einem Hauch von Pfirsichsaft gemischt, um die natürliche Säure der Aprikose zu mildern.