Aprikose Canino - Prunus armeniaca

Der Canino-Aprikosenbaum ist eine selbstfruchtbare Sorte, kräftig und sehr produktiv. Seine großen, länglichen Früchte sind gelb-orange und haben einen Durchmesser von 4,5 bis 5,5 cm. Sie haben festes, saftiges, süßes und duftendes Fruchtfleisch. Sie werden zum Backen von Tartes geschätzt. Ihr hoher Saftgehalt eignet sich auch zur Herstellung von Aprikosennektar. Sie können auch frisch gegessen werden und lassen sich nach der Ernte gut lagern. Diese Sorte ist gut für den Süden Frankreichs geeignet: Die Blüte ist früh und die Blüten frieren bei -2°C.

Der von uns angebaute Aprikosenbaum (Prunus armeniaca) wurde aus Armenien in das Mittelmeergebiet eingeführt, daher sein Name. Vier geographische Untergruppen wurden identifiziert. Die Kreuzung von Sorten aus zwei von ihnen, Nordafrika und Europa, war wahrscheinlich der Ursprung der Sorte Canino. Ursprünglich aus der Region Valencia in Spanien stammend, wird die Sorte Canino im gesamten Mittelmeerraum angebaut. In Marokko macht sie 80% der Anbauflächen aus.

Der Canino-Aprikosenbaum ist für das mediterrane Klima geeignet. Er gedeiht jedoch auch gut an einer sonnigen Mauer in kälteren Regionen.
Natürlich hat der Aprikosenbaum eine runde Wuchsform und bildet eine Kuppel. Die Äste wachsen regelmäßig in alle Richtungen und verdecken 2/3 der Stammhöhe. Die Blätter sind gezähnt, herzförmig und haben einen langen Blattstiel.
Die Blüte des Aprikosenbaums, die im März erfolgt, ist trotz ihrer Frostempfindlichkeit früh. Die Blüte erfolgt an den Zweigen des Vorjahres. Die Blüte hat 5 leicht rosa-weiße Blütenblätter und rote Kelchblätter. Sie duftet, aber nur für kurze Zeit. Die Fruchtreife erfolgt in der zweiten Hälfte des Julis.
Der Canino-Aprikosenbaum ist eine sehr fruchtbare Sorte und selbstfruchtbar. Er benötigt daher keine andere Aprikosensorte zur Bestäubung.

Aprikosen werden frisch, getrocknet oder verarbeitet verzehrt: Marmeladen, Tartes, Kompotte, eingelegte Aprikosen... Sie werden auch in herzhaften Gerichten verwendet, wie z.B. Kaninchen mit Aprikosen und Pastinaken, ein englisches Rezept. Aprikosensäfte werden gerne mit einem Schuss Pfirsichsaft gemischt, um die natürliche Säure der Aprikose zu mildern.