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Apfelbaum Pigeonnet de Jerusalem Bio - Malus domestica
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Rustikal und ziemlich kräftig ist der Malus domestica 'Jerusalemer Taube' eine alte Sorte, die schnell Früchte trägt und sehr fruchtbar ist. Sie produziert einen kegelförmigen Apfel, der ziemlich regelmäßig ist und mittelgroß bis groß ist, mit glatter Haut, grünlich-gelbem Grund, mit karminroten Streifen bei Sonneneinstrahlung und wenigen Lentizellen. Das weiße Fleisch ist ziemlich fest, fein, dicht, knackig, saftig, subtil süß und sauer mit exquisitem Aroma. Die Früchte können ab Oktober-November nach der Ernte verzehrt werden und können bis Februar-März aufbewahrt werden, wenn die Ernte spät erfolgt und die Lagerung unter optimalen Bedingungen erfolgt. Angenehm duftend und reich an Zucker ist es ein belebender und erfrischender Apfel. Es handelt sich um eine selbststerile Sorte, die das Vorhandensein anderer Apfelsorten zur Bestäubung benötigt.
Malus domestica, auch bekannt als Malus communis oder Malus pumila, wird allgemein als gewöhnlicher oder domestizierter Apfelbaum bezeichnet. Er gehört zur Familie der Rosengewächse. In Frankreich und Europa seit der Antike verbreitet, ist er ein Obstbaum, der ursprünglich aus den Wäldern Zentralasiens stammt. Seine Winterhärte ist ausgezeichnet, er ist wahrscheinlich der am meisten angebaute Obstbaum in Nordeuropa. Es gibt etwa 20.000 Sorten, darunter etwa 10.000 aus Amerika, 2.000 aus England und 2.000 aus China. Die Sorte 'Jerusalemer Taube', auch bekannt als 'Gros Pigeonnet' oder 'Cœur de Pigeon', wurde erstmals von Jean-Baptiste de La Quintinie (1626-1688), einem französischen Agronomen, in seinem Werk "Instruction pour les jardins fruitiers et potagers" von 1690 beschrieben. Man behauptet, dass dieser Apfel den Namen Jerusalem erhalten hat, weil seine Samen anstatt in fünf Kammern nur vier in Kreuzform haben."
Der 'Jerusalemer Taube'-Apfelbaum ist ein aufrechter Baum mit ausgebreiteten, buschigen Zweigen, der leicht auf einer zentralen Achse mit Verzweigungen in einem mäßigen Volumen für eine harmonische Silhouette geführt werden kann. Er erreicht im Erwachsenenalter etwa 5 m Höhe und 4 m Breite. Sein Wuchs eignet sich gut für niedrige oder hohe Formen und Spalierformen. Das Laub besteht aus ovalen, länglichen, hellgrünen Blättern, die auf der Oberseite graugrün und schwach gezähnt sind. Die späte Blüte erfolgt Anfang Mai, was sie in der Regel vor Frost schützt. Die Blüten werden bei Temperaturen von -2 bis -3°C durch Frost zerstört. Obwohl diese Sorte kräftig ist, produziert sie Pollen von schlechter Qualität und ist daher weniger in der Lage, andere Apfelsorten zu bestäuben. Sie bildet Äpfel mit wenigen oder keinen fruchtbaren Samen. Sie wird als selbststeril bezeichnet, daher ist das Vorhandensein von Apfelbäumen, die zur gleichen Zeit blühen, erforderlich. Spät blühende Sorten wie 'Court Pendu', 'Calville Rouge d'Hiver', 'Golden Delicious', 'Reinette Clochard', 'Reine des Reinettes', 'Reinette du Mans', 'Royal Gala', 'Winston' oder andere spät blühende Sorten sind gut für die Bestäubung geeignet. Zierapfelbäume wie 'Perpetu Evereste' und 'John Downie' blühen reichlich und können ausgezeichnete Bestäuber sein.
Der Apfel kann sowohl roh als auch gekocht verzehrt werden, in Kompotten, Backwaren, in Kombination mit Käse oder als Beilage zu herzhaften Gerichten wie Blutwurst, Schweinefleisch oder Salaten. Er eignet sich auch perfekt zur Herstellung von Saft. Der Apfel ist leicht verdaulich und sättigend. Reich an Kohlenhydraten und Fruktose ist er belebend, energetisierend und erfrischend. Sein Gehalt an Vitaminen A, B, C und E, Mineralstoffen, Antioxidantien und Ballaststoffen macht den Apfel zu einem gesundheitsfördernden Lebensmittel. Die Früchte können den ganzen Winter über, sogar bis März, aufbewahrt werden, wenn sie spät geerntet werden. Die Lagerung kann an einem kühlen, sauberen Ort, geschützt vor Licht bei einer Temperatur von etwa 8 bis 10°C oder in einem luftdichten Kühlraum bei einer Temperatur von 1 bis 3°C erfolgen. Der Apfel gibt Ethylen ab, ein Gas, das die Reifung von Obst fördert. Um die Reifung anderer Früchte oder Gemüse zu beschleunigen, legen Sie Ihre Äpfel daneben.
Aufgrund seiner Früchte ist der Apfelbaum sehr beliebt und findet seinen Platz im Garten zur Freude von Jung und Alt. Unter der großen Auswahl an Apfelbäumen findet man leicht die Sorte, die am besten den eigenen Wünschen entspricht.
Hafen
Frucht
Blüte
Laub
Botanik
Wählen Sie für Ihren Jerusalem-Apfelbaum einen sonnigen Standort, der Boden kann leicht kalkhaltig oder sauer sein, aber nicht überschüssig. Graben Sie ein großes Pflanzloch von mindestens 3 Mal dem Volumen des Wurzelballens aus. Bringen Sie gleichzeitig organische Materie (Erde, Kompost...) und einen Grunddünger wie zerkleinerten Horn ein. Begraben Sie den Veredelungsknubbel nicht. Stützen Sie ihn bei Bedarf. Für in Einzellage und Freiland gepflanzte Apfelbäume kann es interessant sein, sie mit einem Verankerungssystem zu stützen: Pflanzen Sie 3 Stützen in einem Dreieck mit einem Abstand von 50 cm um den Stamm herum und verbinden Sie sie mit Holzstücken. Schützen Sie die Rinde zum Beispiel mit einem Gummistück und befestigen Sie die Stützen mit Draht am Stamm. Gießen Sie reichlich, auch im Winter, auch wenn es regnet. Obstbäume werden idealerweise zwischen Oktober und März gepflanzt, außerhalb der Frostperiode. Containerpflanzen können das ganze Jahr über gepflanzt werden, mit Ausnahme von Zeiten mit großer Hitze oder Frost.
Im Winter können Sie am Fuß des Baumes und leicht in den Boden eingearbeitet eine kleine Schaufel Holzasche hinzufügen, die reich an Kalium ist und die Fruchtbarkeit verbessert. Der Apfelbaum kann verschiedenen Krankheiten und Schädlingen ausgesetzt sein. Um das Risiko zu begrenzen, sollten die Bäume ausreichend Abstand haben, mehrere Arten von Hecken, Nistkästen oder Insektenhotels installiert werden, um Nützlinge anzulocken. Zusammenfassend: Vielfalt bevorzugen. Die wichtigsten Krankheiten des Apfelbaums sind Schorf (braune Flecken auf den Blättern), Monilia (Verwelken der Blüten und Fäulnis der Früchte am Baum) und Mehltau (weißer Belag auf den Blättern). In allen drei Fällen ist vorbeugendes Handeln durch das Besprühen mit einer Schachtelhalmbrühe vorzuziehen. Im Falle eines starken Befalls können Sie als letztes Mittel eine Behandlung mit Bordeauxbrühe anwenden. Was Schädlinge betrifft, handelt es sich beim Apfelwickler (oder Obstmaden) um eine kleine Raupe, die aus der Eiablage eines Schmetterlings entsteht und Gänge im Inneren der Frucht verursacht. Um dem entgegenzuwirken, ist es ratsam, präventiv zu handeln, indem Sie die Ansiedlung von Meisen und Fledermäusen durch das Aufstellen von Nistkästen fördern. Bei einem Blattlausbefall sprühen Sie eine Lösung mit schwarzer Seife auf.
Bei der Ernte im September sollten nur gepflückte Früchte aufbewahrt werden. Für eine gute Lagerung ist es ratsam, den Apfel mit seinem Stiel nach unten auf Gittern oder in Kisten zu platzieren. Wählen Sie einen bevorzugt völlig dunklen, trockenen und kühlen Ort, aber frostfrei.
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Winterhärte ist die niedrigste Wintertemperatur, die eine Pflanze aushalten kann, ohne ernsthafte Schäden zu erleiden oder gar abzusterben. Diese Winterhärte wird jedoch durch den Standort (geschützter Bereich, z. B. eine Terrasse), Schutzmaßnahmen (Wintervlies) und die Art des Bodens (die Winterhärte wird durch einen gut durchlässigen Boden verbessert) beeinflusst.
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Die auf unserer Website angegebenen Aussaatzeiten gelten für Länder und Regionen innerhalb der USDA Zone 8 (Frankreich, Großbritannien, Irland, Niederlande).
In kälteren Gebieten (Skandinavien, Polen, Österreich...) sollten Sie die Aussaat im Freien um 3-4 Wochen später vornehmen oder unter Glas säen.
In wärmeren Gegenden (Italien, Spanien, Griechenland usw.) die Aussaat im Freien um einige Wochen vorverlegen.
Die auf unserer Website angegebene Erntezeit gilt für Länder und Regionen der USDA-Zone 8 (Frankreich, England, Irland, Niederlande).
In kälteren Gebieten (Skandinavien, Polen, Österreich...) wird sich die Obst- und Gemüseernte wahrscheinlich um 3-4 Wochen verzögern.
In wärmeren Gebieten (Italien, Spanien, Griechenland usw.) wird die Ernte je nach den Witterungsbedingungen wahrscheinlich früher stattfinden.
Der auf unserer Website angegebene Pflanzzeitraum gilt für Länder und Regionen in der USDA-Zone 8 (Frankreich, Vereinigtes Königreich, Irland, Niederlande).
Sie ist je nach Ihrem Wohnort unterschiedlich:
In gemäßigten Klimazonen sollte der Schnitt von frühjahrsblühenden Sträuchern (Forsythien, Spireen usw.) unmittelbar nach der Blüte erfolgen.
Der Rückschnitt von sommerblühenden Sträuchern (Flieder, Perowskia usw.) kann im Winter oder im Frühjahr erfolgen.
In kalten Regionen sowie bei frostempfindlichen Pflanzen sollte ein zu früher Schnitt vermieden werden, wenn Sie noch mit strengen Frösten rechnen müssen.
Die auf unserer Website angegebene Blütezeit gilt für Länder und Regionen, die in der USDA-Zone 8 liegen (Frankreich, Großbritannien, Irland, Niederlande usw.).
Sie variiert je nach Wohnort: