Apfelbaum Double Belle Fleur - Malus domestica

Der Apfelbaum Double Belle Fleur ist eine alte, robuste Sorte, kräftig im Wuchs, mit spätem Blühen und guter Anpassungsfähigkeit an Höhenlagen bis zu 900 m. Er bildet einen rundlichen Apfel von großem Kaliber, mit glatter, dünner Haut, gelbgrün, von der Sonnenseite rot gefärbt, und grauen Lentizellen. Das weiße Fruchtfleisch ist fest, knackig, mittelsaftig, süß und sauer. Die Ernte beginnt Anfang Oktober, die Früchte können sofort nach dem Pflücken verzehrt werden und halten sich bis Ende Dezember. Mit ihrem angenehm sauren und zuckerreichen Geschmack ist sie ein köstlicher Apfel zum Naschen. Aufgrund seines festen Fleisches eignet er sich sehr gut zum Backen von Frittiertem, Kuchen und Kompott, ohne die Verwendung in herzhaften Rezepten zu vergessen. Es handelt sich um eine selbststerile Sorte, die das Vorhandensein anderer Apfelsorten zur Verbesserung der Bestäubung erfordert.

Der Malus domestica, wissenschaftlich auch Malus communis oder Malus pumila genannt, wird allgemein als gewöhnlicher oder domestizierter Apfelbaum bezeichnet. Er gehört zur Familie der Rosengewächse. In Frankreich und Europa seit der Antike verbreitet, ist er ein Obstbaum, der ursprünglich aus den Wäldern Zentralasiens stammt. Er ist äußerst winterhart und wahrscheinlich der am meisten angebaute Obstbaum in Nordeuropa. Es gibt etwa 20.000 Sorten, von denen etwa 10.000 aus Amerika, 2.000 aus England und 2.000 aus China stammen. Der Malus domestica Double Belle Fleur, auch Dubbele Bellefleur oder Belle Fleur de France genannt, ist eine sehr alte Sorte, deren Ursprung nicht genau bekannt ist und die in Nordfrankreich, in der Picardie und in Belgien recht häufig in Vorobstgärten anzutreffen ist.

Der Apfelbaum Double Belle Fleur ist ein Baum mit starkem Wuchs, breiter Krone und einem Durchmesser von bis zu 6 Metern. Seine hängende Form eignet sich gut für hohe Baumformen im Freiland. Das Laub besteht aus großen, ovalen Blättern, oben grünbraun, unten weißgrün, tief gezähnt. Die späte Blüte erfolgt Ende April bis Anfang Mai, was sie in der Regel vor Frost schützt. Die weißrosa Blüten werden ab -2 bis -3°C durch Frost zerstört. Es handelt sich um einen winterharten Baum, der Temperaturen um -30°C standhält und sich für den Anbau in allen Regionen Frankreichs eignet, insbesondere in Höhenlagen bis zu 900 m. Es handelt sich um eine triploide Sorte, die trotz ihrer Stärke eine schlechte Pollenqualität aufweist und daher nur schwach in der Lage ist, andere Apfelsorten zu bestäuben. Sie bildet Äpfel mit wenigen fruchtbaren Samen. Sie wird als selbststeril bezeichnet, weshalb das Vorhandensein von Apfelbäumen mit gleichzeitiger Blütezeit erforderlich ist. Sorten wie Court Pendu, Court Pendu Rouge, Cox's Orange Pippin, Reine des Reinettes, Reinette Etoilée, Transparent Jaune oder andere Sorten mit spätem Blühen eignen sich zur Bestäubung. Zierapfelbäume wie Perpetu Evereste und John Downie blühen reichlich und können hervorragende Bestäuber sein.

Der Apfelbaum Double Belle Fleur ist eine ertragreiche Sorte mit schneller Fruchtbildung. Die Fruchtbildung, reichlich und unregelmäßig, beginnt ab Ende September und erstreckt sich bis in den Oktober hinein. Der Apfel kann roh oder gekocht verzehrt werden, in Kompotten, Backwaren, in Kombination mit Käse oder als Beilage zu herzhaften Gerichten wie Blutwurst, Schweinefleisch oder Salaten. Er eignet sich auch hervorragend zur Saftgewinnung. Der Apfel ist leicht verdaulich und sättigt gut. Reich an Kohlenhydraten und Fruktose ist er belebend, energiereich und feuchtigkeitsspendend. Der hohe Gehalt an Vitaminen A, B, C und E, Mineralstoffen, Antioxidantien und Ballaststoffen macht den Apfel zu einem gesunden Lebensmittel. Die Früchte können bis Ende Dezember gelagert werden, wenn sie spät geerntet werden. Die Lagerung erfolgt an einem kühlen, trockenen Ort, geschützt vor Licht, bei einer Temperatur von ca. 8-10°C oder in einem gekühlten, luftdichten Raum bei einer Temperatur von 1-3°C. Der Apfel gibt Ethylen ab, ein Gas, das die Reifung von Früchten fördert. Um die Reifung anderer Früchte oder Gemüse zu beschleunigen, legen Sie Ihre Äpfel direkt daneben.

Der Apfelbaum Double Belle Fleur ist sehr robust und kräftig, wenig anfällig für Schorf, mäßig anfällig für Mehltau und anfällig für Schanker in schweren und feuchten Böden. Um qualitativ hochwertige Früchte zu erhalten, sollten diese ausgedünnt werden, indem die Anzahl der Früchte am Baum reduziert wird. Durch das Auslichten, d.h. das Entfernen einiger Zweige in der Mitte des Baumes, wird mehr Licht hineingelassen und die Früchte erhalten eine schöne Farbe. Dies begrenzt auch das Auftreten von Krankheiten.