Weinrebe Vermentino bianco

Die Weinrebe 'Vermentino' ist eine alte Rebsorte, die im offiziellen Katalog der Rebsorten für Weintrauben aufgeführt ist. Sie zeichnet sich durch mittelgroße bis große, konische und ziemlich kompakte Trauben aus, oft mit gut entwickelten Flügeln. Ihre Beeren sind mittelgroß und leicht ellipsoid, haben eine dicke und feste Haut, die bernsteinfarben ist, obwohl einige bei Reife rosafarben werden. Ihr Fruchtfleisch ist fest und leicht saftig mit angenehmem Geschmack.

Die Rebsorte 'Vermentino', vermutlich aus Anatolien in der Türkei stammend, wurde von genuesischen Händlern über die türkische Küste nach Italien eingeführt. Heute findet man diese Rebe in Bulgarien, Ungarn, der Ukraine, Nordmazedonien, der Schweiz, Deutschland, Italien, Malta, Spanien, Portugal, den USA... Diese Rebsorte ist besonders im Süden Frankreichs bekannt.

Die 'Vermentino'-Rebe treibt etwa eine Woche nach der Chasselas-Rebe aus. Sie bevorzugt warmes Klima und trockene, eher arme Böden. Es handelt sich um eine kräftige Pflanze, die im Februar-März kurz geschnitten wird (auf zwei Augen) und eine Spaliererziehung benötigt, da sie empfindlich gegenüber Wind ist. Diese Sorte ist auch relativ anfällig für Mehltau, aber sie ist relativ resistent gegen Grauschimmel. In Südfrankreich beginnt die Ernte Anfang September, je nach Jahr.

Der 'Vermentino' wird in vielen Appellationen im Südosten Frankreichs verwendet, wie Sainte-Victoire, Bandol, Coteaux d'Aix-en-Provence, Côtes de Provence, Costières de Nîmes, Corbières, Collioure, Côtes de Roussillon, Faugères, La Clape, Minervois, Languedoc, Saint Chinian und Patrimonio, Vins de Corse, unter anderem. Er ergibt einen qualitativ hochwertigen Weißwein, ausgewogen und von blasser Farbe, obwohl er manchmal an Säure fehlt. Er besitzt reiche und komplexe Aromen von Früchten, Kräutern und Blumen.

Die Trauben können frisch als Tafelobst verzehrt werden, aber auch getrocknet, zu Marmelade, Gelee, Fruchtsaft, Gebäck und natürlich nach der Vinifikation zu Wein. Entdecken Sie all unsere Sorten von Weinreben.