Weinrebe Petit Verdot

Die Petit Verdot-Traube ist eine sehr alte Rebsorte für Wein, die ursprünglich aus dem Südwesten stammt, kräftig und ziemlich schwierig zu führen ist, da sie in alle Richtungen wächst. Unbeschnitten kann sie bis zu 4 m hoch werden, aber es ist besser, sie regelmäßig zu schneiden. Sie benötigt warme Sommer und Feuchtigkeit im Wurzelbereich, um gut zu fruchten, daher ist sie etwas aus der Mode gekommen. Trotzdem ist sie in kleinen Mengen in renommierten Appellationen wie Margaux, Pauillac, Médoc, Saint-Estèphe... vertreten. Sie hat den Vorteil, ziemlich widerstandsfähig gegen Krankheiten zu sein, ist jedoch empfindlich gegenüber Milben und dem Traubenwickler.

Die Weinrebe (Vitis vinifera) wuchs vor mehr als 5000 Jahren wild in Nord- und Mittelamerika, Europa und Zentral- und Osteuropa. Die Unterart sylvestris existiert immer noch und ist eine kletternde Ranke, die am Waldrand wächst und in den Bäumen große Höhen erreichen kann. Ihre Einführung in Frankreich für den Anbau erfolgte durch die Phokäer in der Provence um 600 v. Chr. Die heutigen Sorten, im Fall der Weinrebe als Rebsorten bezeichnet, gehören zur Unterart vinifera (obwohl es auch andere angebaute Arten gibt, aber sehr selten). Wirtschaftlich gesehen überwiegt die Weinrebe deutlich die Tafeltraube, es gibt über 200 zugelassene Rebsorten in Frankreich, das Ergebnis jahrhundertelanger Selektionsarbeit.

Petit Verdot ist typischerweise eine dieser historischen Reben, deren Ursprung mindestens bis ins 18. Jahrhundert zurückreicht. Diese Rebsorte stammt wahrscheinlich aus dem Südwesten, auch wenn sie direkt vom Tressot noir, einer Rebsorte aus dem Yonne, abzustammen scheint. Man findet sie auch in bulgarischen, spanischen, italienischen, portugiesischen oder maltesischen Weinbergen, was ihre Vorliebe für warme Klimazonen zeigt. Sie verdankt ihren Namen der Tatsache, dass sie länger grün bleibt als andere Rebsorten, da sie viel Wärme zum Reifen benötigt...
Petit Verdot ist am Austrieb leicht an seinem sehr flauschigen Aussehen zu erkennen, dann an den gelblichen jungen Blättern, ebenso wie an seinen Ranken. Die erwachsenen Blätter haben eine herzförmige Form mit 3 Lappen und sind matt dunkelgrün. Sie wächst kräftig und hängend, mit Trieben, die dazu neigen, horizontal und in alle Richtungen zu wachsen. Sie sind an ihrer Basis ziemlich weich und brechen leicht im Wind, daher müssen sie sorgfältig angebunden werden. Die Blüte im Frühsommer ergibt kleine bis mittelgroße, zylindrische Trauben, die aus kleinen blau-schwarzen Beeren bestehen. Diese Traube wird in kleinen Mengen in vielen Appellationen verwendet, denen sie einen tanninhaltigen und kräftigen Charakter verleiht und so Weine für die Lagerung produziert. Sie reift spät, fast 4 Wochen nach der Referenzrebe Chasselas, obwohl sie nur 4 Tage nach dieser austreibt, was viel über ihre Wärmeanforderungen aussagt. Daher kann die Ernte bei mittelmäßigen Sommern gefährdet sein, während sie in warmen Ländern wie Spanien gut gedeiht, vorausgesetzt, es steht ausreichend Feuchtigkeit zur Verfügung, da sie Trockenheit fürchtet.

Die Petit Verdot-Traube ist nicht die einfachste im Anbau, aufgrund ihres schwer zu kontrollierenden Wachstums und vor allem ihres hohen Wärmebedarfs. Sie ist jedoch weniger anfällig für verschiedene Rebkrankeiten wie Mehltau, Echten Mehltau und Botrytis. Aufgrund ihres Wärmebedarfs ist es sinnvoll, sie an einer gut exponierten Steinmauer zu spalieren, damit sie das Maximum an Sonne nutzen kann. Im Allgemeinen ist Wein reich an Vitamin B, eine Quelle für Ballaststoffe und Mangan und reich an Antioxidantien. Er spielt auch eine Rolle bei der Prävention von Herz-Kreislauf-Erkrankungen und vor allem ist er ein gesundes, natürliches und schmackhaftes Dessert. Um verschiedene Aromen zu genießen, pflanzen Sie neben ihr eine weiße Traubensorte wie die Fragola Bianca, mit außergewöhnlichem Aroma. Oder die Dornenlose Navaho-Brombeere, deren Früchte frisch oder in Desserts oder Gelees genossen werden können.