Weinrebe Chasselas De Fontainebleau

Der Goldene Chasselas von Fontainebleau ist eine Referenzsorte in der Welt des Weinbaus. Diese Tafeltraube, eine der beliebtesten unter den weißen Trauben, kann auch zu Wein verarbeitet werden. Sie produziert mittelgroße Trauben mit gelb-goldenen, dünnhäutigen und saftigen Beeren von sehr angenehmem Geschmack. Diese alte Rebsorte kann sowohl als Kurz- als auch als Langstock erzogen werden und ist wenig anfällig für Grauschimmel und Spinnmilben. Sie fürchtet jedoch den Echten Mehltau und Holzkrankheiten sowie Traubenwickler. Diese Rebe gedeiht in den meisten neutralen bis kalkhaltigen, gut drainierten Böden in sonniger Lage. Sie ist winterhart.

Die Weinrebe (Vitis vinifera) wuchs vor über 5000 Jahren wild in Nord- und Mittelamerika, Europa und Zentral- und Osteuropa. Die Unterart sylvestris existiert noch immer und ist eine kletternde Liane, die am Waldrand wächst und in der Lage ist, große Höhen in den Bäumen zu erreichen. Ihre Einführung in Frankreich zum Zweck des Anbaus erfolgte um 600 v. Chr. durch die Phokäer in der Provence. Die heutigen Sorten, die im Falle der Weinrebe als Rebsorten bezeichnet werden, gehören zur Unterart vinifera (obwohl es auch andere kultivierte Arten gibt, die jedoch sehr selten sind). Wirtschaftlich gesehen überwiegt der Weinbau deutlich den Tafeltraubenanbau. In Frankreich sind mehr als 200 zugelassene Rebsorten bekannt, das Ergebnis jahrhundertelanger Selektionsarbeit.

Diese alte Sorte, die Chasselas von Fontainebleau, wurde laut Legende vor dem Jahr 1600 von König Heinrich IV. von Cahors nach Fontainebleau geschickt. Tatsächlich stammt sie laut einigen genetischen Studien aus der Schweiz oder möglicherweise aus dem Burgund. Diese kräftig kletternde Rebe, die leicht 5 m hoch oder breit werden kann, wenn sie nicht beschnitten wird, hat ihre endgültige Form je nach Schnittpraxis. Diese Rebe mit sehr langen Ranken muss jedoch an ihrem Träger befestigt werden, um ihr beim Klettern zu helfen: Rankgitter, Zaun, Laube, Pergola... Sie ist auch eine genügsame Sonnenpflanze, die eine Erde bevorzugt, die sowohl lehmig als auch steinig ist, mit einer Tendenz zum Kalk, aber empfindlich gegenüber anhaltender Trockenheit sein kann. Ihre Blätter sind rötlich, wenn sie im Frühling austreiben, und nehmen dann eine fast pentagonale Form mit 5 wenig ausgeschnittenen Lappen an. Die Blüte erfolgt im Mai-Juni, je nach Jahr und Region, und bietet kleine grünliche Blüten in mittelgroßen konischen Trauben. Die Beeren sind gelb-golden, ebenfalls mittelgroß und reifen je nach Region im August und September. Diese dünnhäutigen Beeren haben einen saftigen und geschmackvollen Fruchtfleisch. Beachten Sie, dass die Trauben anfällig für Verrieselung sind, d.h. einige Beeren fallen ab, während andere unvollkommen in Größe und Reife sind.
Diese Rebe ist sehr winterhart (bis -20 °C, manchmal sogar bis -25 °C) und gedeiht in voller Sonne in einem gewöhnlichen, sogar steinigen Boden, vorausgesetzt, er ist nicht zu trocken. Sie ist wenig anfällig für Grauschimmel und Spinnmilben, aber empfindlich gegenüber Echten Mehltau, der bei Bedarf mit Schwefel behandelt werden sollte. Sie ist auch anfällig für Holzkrankheiten (Esca und Eutypiose) sowie für Traubenwickler.

Die Chasselas von Fontainebleau-Traube kann als Tafeltraube oder als Saft verzehrt werden, zum Beispiel in einem vitaminreichen Fruchtcocktail zum Frühstück. Um verschiedene Geschmacksrichtungen zu genießen, pflanzen Sie die erstaunliche Philipp-Weinrebe mit schwarzen Trauben, die ungewöhnlich längliche Birnenbeeren hat, neben ihr. Ein selbstfruchtender Issai-Kiwi ermöglicht es Ihnen auch, Ihre herbstlichen Obstsalate mit Kalzium und Vitamin C anzureichern.