Weinrebe Chardonnay

Die Chardonnay-Rebe ist eine ziemlich kräftige und sehr produktive Sorte. Sie produziert mittelgroße, kompakte Trauben. Die Beeren sind rund, mit dünner Haut, was sie anfällig für Platzen macht, und sie sind in der Sonne bernsteinfarben. Die Ernte erfolgt Ende September, Anfang Oktober. Die Chardonnay-Rebe ist mittelmäßig anfällig für Krankheiten. Achten Sie auf Frost während der Blütezeit.

Die Weinrebe (Vitis vinifera) wuchs vor über 5000 Jahren wild. Ihre Einführung in Frankreich für den Anbau erfolgte durch die Römer. Viele Kreuzungen entstanden, um Farben, Aromen und Verwendungsmöglichkeiten zu variieren. Die Chardonnay-Rebe ist eine alte Sorte, die in der Champagne und in Burgund weit verbreitet ist. In Chablis ist sie die einzige angebaute Rebsorte. Sie entstand aus einer Kreuzung von Gouais x Pinot.

Als kräftiger, rankender Strauch erreicht die Chardonnay-Rebe eine Höhe von bis zu 5 m. Ihre endgültige Form hängt von der durchgeführten Beschneidung ab. Sie ist nicht wählerisch bezüglich des Bodens und bevorzugt sogar trockene und steinige Böden. Die Rebe hält sich selbst an ihrem Träger (Pergola, Spalier...) fest, dank ihrer großen grünen Ranken, und liebt sonnige Standorte. Ihr geschnittenes, sattgrünes Laub nimmt im Herbst die schönste goldene Farbe an. Ihre blühenden Trauben erscheinen im Mai und bieten winzige weiß-rosa Blüten. Ihre Beeren, in mittelgroßen Trauben, reifen je nach Region Ende September. Die Beeren sind rund, mit dünner Haut, was sie anfällig für Platzen macht, und sie sind in der Sonne bernsteinfarben. Chardonnay liefert Weine von großer Finesse, gut ausgewogen, kräftig, vollmundig und mit großem aromatischem Potenzial.

Die Trauben werden als Tafelobst frisch verzehrt, aber auch für Marmelade, Gelee, Fruchtsaft, Gebäck und natürlich zur Weinherstellung verwendet.