Weinrebe Cabernet Franc

Die Cabernet Franc Rebe ist die älteste in Gironde angebaute Sorte. Sie ist kräftig und produktiv und produziert mittelgroße, ziemlich kompakte, geflügelte Trauben. Die Beeren sind rund, mit dünner, bereifter, blauschwarzer Haut. Das Fruchtfleisch ist saftig, süß und leicht adstringierend. Die Ernte erfolgt im Oktober. Die Cabernet Franc Rebe ist wenig anfällig für Mehltau und Oidium.

Die Weinrebe (Vitis vinifera) wuchs vor über 5000 Jahren wild. Ihre Einführung in Frankreich für den Anbau erfolgte durch die Römer. Viele Hybriden entstanden, um Farben, Aromen und Verwendungszwecke zu variieren. Die Cabernet Franc Rebe ist eine alte Sorte (1. Jahrhundert n. Chr.), wahrscheinlich empirisch aus pflanzlichem Material aus den nördlichen Pyrenäen selektiert. Sie ist im offiziellen Sortenkatalog der Rebsorten eingetragen.

Als kräftiger, kletternder Strauch erreicht die Cabernet Franc Rebe eine Höhe von bis zu 5 m. Sie ist leicht zu pflegen. Ihre endgültige Form hängt von der durchgeführten Beschneidung ab. Sie bevorzugt feuchte, gut drainierte Böden. Die Rebe haftet von selbst an ihrem Träger (Laube, Spalier...) dank ihrer Ranken und liebt sonnige Standorte. Ihr Laub ist im Sommer tiefgrün und im Herbst in schönstem Gold getönt. Ihre Blüte in Trauben erfolgt im Mai und bietet winzige weiß-rosafarbene Blüten.

Ihre Trauben reifen je nach Region im Oktober zu mittelgroßen Trauben heran. Die Beeren sind rund, mit dünner, bereifter, blauschwarzer Haut. Das Fruchtfleisch ist saftig, süß und leicht adstringierend. Cabernet Franc ergibt einen qualitativ hochwertigen, sehr strukturierten, duftenden Wein, der weniger tanninhaltig ist und dadurch eine bessere Alterungsfähigkeit gewährleistet.

Die Trauben werden als Tafelobst frisch verzehrt, aber auch zu Marmelade, Gelee, Fruchtsaft, Gebäck und natürlich zu Wein verarbeitet.