Weinrebe Attika

Die Tafeltraube Attika ist eine ziemlich frühreife, kräftige Sorte mit kernlosen, schwarzen Trauben. Sie bildet große Trauben, zylindrisch bis konisch geformt, mitteldicht, mit einem Gewicht von 600 bis 900 Gramm. Die Beeren sind mittelgroß, oval geformt und von dunkelblauer Farbe. Die Beeren sind fest und knackig, das Fruchtfleisch ist saftig, sehr süß und wenig sauer (5 bis 6 g/l), sehr schmackhaft und kernlos. Diese Sorte ist mittelmäßig anfällig für Krankheiten und ziemlich frostbeständig. Der erfrischende Weintrauben können frisch verzehrt oder zu Saft, Marmelade, Gelee, Kuchen oder Obstsalat verarbeitet werden.

Die Weinrebe, lateinisch Vitis vinifera, gehört zur Familie der Vitaceae, wie auch die Wildrebe. Sie wird seit Tausenden von Jahren in Nordafrika, im Nahen Osten, im Kaukasus und in Europa angebaut. Zwischen -1000 und -500 v. Chr. wurde sie von den Römern nach Italien, Sizilien, Spanien, Portugal und Südfrankreich gebracht. In dieser antiken Zeit wurde der Wein mit Wasser verdünnt und mit Kräutern und Gewürzen aromatisiert. Erst im Mittelalter findet man den Wein in der Form, wie wir ihn heute kennen. Im 17. Jahrhundert richtete sich die Weinproduktion auf die Suche nach höherer Qualität aus, aber gegen Ende des 19. Jahrhunderts zerstörte die Reblaus einen großen Teil der französischen Weinberge, und so entstand im 20. Jahrhundert die Wissenschaft des Weins: die Önologie. Diese Art wird für ihre traubenförmigen Früchte namens "Trauben" angebaut, die entweder als Tafeltrauben frisch verzehrt, als Wein vergoren oder als Rosinen getrocknet werden.

Die Sorte Attika wurde 1979 in Griechenland von Michos Vassilos gezüchtet. Sie stammt aus der Kreuzung von Alfonse Lavalle x Kiszmisz Czarny. Sie bildet eine Pflanze mit langen rankenden und kletternden Trieben, die als Reben bezeichnet werden, wenn sie alt und verholzt sind, und eine Höhe von bis zu 3,50 m erreichen können. Die jungen Triebe, die Blätter, die Früchte und die Ranken, mit denen sich die Rebe um eine Stütze windet, werden als Rebtriebe bezeichnet. Die ästhetischen Triebe werden von einem gedrehten Stamm getragen, dessen Rinde mit dem Alter in Streifen abblättert. Mit einer bemerkenswerten Langlebigkeit kann die Rebe mehrere Jahrhunderte alt werden. Ihr laubabwerfendes Laub besteht aus großen Blättern mit einer Spannweite von 8 bis 16 cm, wechselständig angeordnet, mit 5 oder 7 Lappen, gezahnt am Rand und mit einem langen Blattstiel am Trieb befestigt. Sie wechseln von einem hellen Grün im Frühling zu einem mittleren Grün während der Saison und nehmen im Herbst eine Farbe von Goldgelb über Orange bis hin zu violettrot an und bieten ein sehr buntes Schauspiel. Die sehr unauffällige Blüte erfolgt im Mai-Juni. Gegenüber den Blättern erscheint sie in Form von 10 bis 12 cm langen Trauben, die aus kleinen, unscheinbaren, gelblich-grünen Blüten mit fünf herausragenden Staubblättern bestehen. Als selbstfruchtbare Sorte bestäuben sich die zwittrigen Blüten selbst. Um die Traube zu bilden, werden die fleischigen, kugelförmigen Beeren mit kleinen Stielen an der Traube befestigt. Die Blütenknospen erfrieren bereits bei -2°C, aber die recht späte Blüte dieser Sorte fürchtet Frühlingsfröste kaum. Diese robuste Pflanze verträgt Temperaturen von -15 bis -20°C, mag aber keine Sommerfeuchtigkeit, die das Auftreten von Flecken auf Blättern und Früchten begünstigt (Echter Mehltau, Falscher Mehltau von Blatt und Traube). Diese Sorte kann überall in Frankreich in sonniger und warmer Lage in einem gut drainierten, tiefen Boden, auch in armen, trockenen und kalkhaltigen Böden angebaut werden.

Die Tafeltraube Attika ist eine ertragreiche und kräftige Sorte. Um eine schöne Färbung der Früchte zu erreichen, kann eine leichte Entblätterung durchgeführt werden. Die Ernte, gleichmäßig und reichlich, erfolgt im September, je nach Region und Klima. Es ist wichtig, die Früchte nur in ihrer Reife zu ernten, da sie danach nicht mehr nachreifen, und dabei darauf zu achten, die Traube vorsichtig mit ihrem Stiel mit einer Gartenschere zu pflücken. Eine Pflanze kann eine Menge von 20 bis 30 kg pro Jahr produzieren, je nachdem, wie die Rebe geführt wird. Die Trauben halten nur ein paar Tage an einem kühlen Ort oder im Kühlschrank.