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Stachelbeere Pixwell
Groseillier à maquereau Pixwell - Ribes uva crispa
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Die Stachelbeersorte Pixwell ist selbstfruchtbar, produktiv, kräftig und besonders widerstandsfähig gegen Mehltau und Kälte. Sie produziert längliche Früchte mit einer leicht samtigen, rosafarbenen Haut, die bei Reife weinrot werden. Das transparente rosa Fruchtfleisch ist angenehm duftend und hat einen süß-sauren Geschmack. Die Fruchtbildung erfolgt im Juli entlang der relativ stacheligen Zweige und sorgt für eine reichliche Ernte. Die Früchte sind reich an Pektin und eignen sich perfekt zur Herstellung von Gelees oder Marmeladen. Sie sind köstlich in ihrer natürlichen Form und ihr süß-saurer Duft eignet sich hervorragend zum Backen und als Beilage zu Fischgerichten oder herzhaften Gerichten.
Der Stachelbeerstrauch (Ribes grossularia var. uva-crispa), auch bekannt als Stachelbeerstrauch, Stachelbeerstrauch, Stachelbeerstrauch, Ballon oder Stachelbeerstrauch, gehört zur Familie der Stachelbeergewächse, wie die Johannisbeeren (Ribes rubrum) und die Schwarze Johannisbeeren (Ribes nigrum). Der Name "Stachelbeerstrauch" stammt von den Engländern, die diese Stachelbeere seit langem für eine süß-saure Sauce verwendeten, die zu Makrelen gereicht wurde. Der Stachelbeerstrauch wird seit dem 16. Jahrhundert in Nordeuropa angebaut und ist eine fruchtbare Kreuzung zwischen zwei Arten, die in Wäldern in Schottland, Frankreich und im Kaukasus noch wild vorkommen. Es ist ein buschiger, stacheliger Strauch mit aufrechten, verzweigten und ausladenden Zweigen. Dieser sehr winterharte Strauch erreicht eine Höhe von 1 m und eine Breite von 75 cm. Das Laub ist sommergrün, zusammengesetzt aus mittelgrünen, gelappten und aromatischen Blättern. Dieser Strauch ähnelt den klassischen Johannisbeeren, unterscheidet sich aber vor allem in Bezug auf die Früchte: größer und süßer im Geschmack, erscheinen sie einzeln entlang der Zweige, im Gegensatz zu den Traubenjohannisbeeren. Mit Ausnahme einiger dornenloser Sorten hat der Stachelbeerstrauch dornige Zweige. Die Blüte erfolgt im Frühjahr in Form von unauffälligen, grünlichen Blütenständen, die von Bienen stark besucht werden. Im Juli erfolgt die Fruchtbildung hauptsächlich an ein- und zweijährigen Trieben. Der Strauch ist dann mit klaren, runden bis ovalen Beeren bedeckt, die einen Durchmesser von 1,2 cm haben und entlang der Zweige verteilt sind. Sie ähneln Murmeln und enthalten kleine Samen. Die Ernte erfolgt nach und nach, je nach Reifegrad der Früchte, und wird durch die Größe der Beeren erleichtert.
Der Stachelbeerstrauch Pixwell produziert ca. 3-5 kg Früchte pro Pflanze, abhängig vom Alter und den Anbaubedingungen der Pflanze. Die Früchte sind reich an Vitamin C, Antioxidantien, Mineralstoffen, Spurenelementen sowie Kalium, Kalzium und Phosphor. Darüber hinaus gehören sie zu den kalorienärmsten Beeren (50 kcal pro 100 g). Die Frucht reinigt den Körper dank ihrer harntreibenden, verdauungsfördernden, leberentgiftenden und abführenden Eigenschaften, vorausgesetzt, sie wird leicht unreif verzehrt.
Wie bunte Murmeln sind die Früchte des Stachelbeerstrauchs Pixwell eine wahre Köstlichkeit im Sommer. Frisch vom Strauch gepflückt, sind sie köstlich zu genießen, und für noch mehr Genuss können sie mit etwas Kristallzucker bestreut werden. Um die Säure der Früchte zu reduzieren, können sie eine Minute lang blanchiert und dann mit kaltem Wasser abgeschreckt werden. Sie eignen sich hervorragend für Gelees oder Marmeladen und können auch zum Füllen von Torten und zur Herstellung von Kuchen verwendet werden. Sie sind auch perfekt für die Herstellung von Sirupen, Sorbets, Eiscreme oder Desserts geeignet. Die subtile Balance zwischen Aromen und Säure der Früchte bietet interessante Verwendungsmöglichkeiten zur Begleitung von Fleisch (Wild, Geflügel, ...) und fettigen Fischen (Sardinen, Makrelen, Thunfisch, ...) oder als kleiner Akzent in gemischten Salaten.
Im Sommer bietet der Stachelbeerstrauch Pixwell die Zufriedenheit einer reichen Ernte und die Freude am Genuss köstlicher Früchte, aber Vorsicht vor den Dornen. Im Garten findet er seinen Platz in Kombination mit Johannisbeeren, Himbeeren oder anderen kleinen Obstsorten um eine köstliche Hecke zu bilden.
Stachelbeere Pixwell in Bildern...
Hafen
Frucht
Blüte
Laub
Botanik
Pflanzen Sie die Stachelbeersträucher von Oktober bis März. Sie gedeihen in gewöhnlichen Böden, auch in armen Böden mit leicht saurem pH-Wert. Die Stachelbeere fühlt sich in gut durchlässiger, frischer Erde wohl, jedoch nicht dauerhaft feucht. Sie fürchtet Hitze und Trockenheit, daher sollten Sie sie in sonnigen Regionen nördlich der Loire oder halbschattigen Bereichen im Süden pflanzen. Wählen Sie einen windgeschützten Standort.
Bei der Pflanzung sollten die Pflanzen in einem Abstand von 0,80 m in alle Richtungen platziert werden. Bei wurzelnackten Pflanzen sollten die Wurzeln vor dem Einpflanzen in Pralin getaucht werden, um die Bildung von Lufttaschen zwischen den Wurzeln und der Erde zu verhindern. Sie können entweder Pralin selbst herstellen, indem Sie 1/3 feine Erde oder Kompost, 1/3 Kuhdung oder Kompost und 1/3 Regenwasser mischen, oder es im Handel kaufen. Graben Sie ein Loch, mischen Sie gut verrotteten Mist oder Kompost in die Erde, setzen Sie die Pflanze ein und bedecken Sie sie mit Erde. Gießen Sie reichlich. Mulchen Sie dann den Boden, um die Feuchtigkeit im Sommer zu bewahren.
Eine Zugabe von organischem Dünger zu Beginn des Wachstums unterstützt die Fruchtproduktion und die Gesundheit der Pflanzen. Die Stachelbeere kann von Blattläusen und Milben befallen werden, die durch Besprühen mit Seifenwasser oder einer Knoblauchbrühe bekämpft werden können. Sie ist auch anfällig für Pilzkrankheiten wie Anthraknose (braune Flecken auf Blättern und Früchten), Mehltau (weißer Belag), Grauschimmel (weißer und dann brauner Belag auf den Beeren) und Rost (oranger Pusteln auf der Unterseite der Blätter). Sprühen Sie regelmäßig Schachtelhalm- oder Beinwellbrühe oder eine Brennnesseljauche. Entfernen und verbrennen Sie alle kranken Teile. Schützen Sie die Ernte im Juni-Juli mit Netzen vor dem Appetit der Vögel.
Es ist wichtig, in einer Stachelbeerplantage, wie auch in jeder anderen Plantage, die Sorten und Arten abwechseln, wenn der Platz es zulässt: Die Bestäubung wird gefördert und die Ausbreitung von Epidemien oder Krankheiten wird begrenzt.
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Winterhärte ist die niedrigste Wintertemperatur, die eine Pflanze aushalten kann, ohne ernsthafte Schäden zu erleiden oder gar abzusterben. Diese Winterhärte wird jedoch durch den Standort (geschützter Bereich, z. B. eine Terrasse), Schutzmaßnahmen (Wintervlies) und die Art des Bodens (die Winterhärte wird durch einen gut durchlässigen Boden verbessert) beeinflusst.
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Die auf unserer Website angegebenen Aussaatzeiten gelten für Länder und Regionen innerhalb der USDA Zone 8 (Frankreich, Großbritannien, Irland, Niederlande).
In kälteren Gebieten (Skandinavien, Polen, Österreich...) sollten Sie die Aussaat im Freien um 3-4 Wochen später vornehmen oder unter Glas säen.
In wärmeren Gegenden (Italien, Spanien, Griechenland usw.) die Aussaat im Freien um einige Wochen vorverlegen.
Die auf unserer Website angegebene Erntezeit gilt für Länder und Regionen der USDA-Zone 8 (Frankreich, England, Irland, Niederlande).
In kälteren Gebieten (Skandinavien, Polen, Österreich...) wird sich die Obst- und Gemüseernte wahrscheinlich um 3-4 Wochen verzögern.
In wärmeren Gebieten (Italien, Spanien, Griechenland usw.) wird die Ernte je nach den Witterungsbedingungen wahrscheinlich früher stattfinden.
Der auf unserer Website angegebene Pflanzzeitraum gilt für Länder und Regionen in der USDA-Zone 8 (Frankreich, Vereinigtes Königreich, Irland, Niederlande).
Sie ist je nach Ihrem Wohnort unterschiedlich:
In gemäßigten Klimazonen sollte der Schnitt von frühjahrsblühenden Sträuchern (Forsythien, Spireen usw.) unmittelbar nach der Blüte erfolgen.
Der Rückschnitt von sommerblühenden Sträuchern (Flieder, Perowskia usw.) kann im Winter oder im Frühjahr erfolgen.
In kalten Regionen sowie bei frostempfindlichen Pflanzen sollte ein zu früher Schnitt vermieden werden, wenn Sie noch mit strengen Frösten rechnen müssen.
Die auf unserer Website angegebene Blütezeit gilt für Länder und Regionen, die in der USDA-Zone 8 liegen (Frankreich, Großbritannien, Irland, Niederlande usw.).
Sie variiert je nach Wohnort: