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Schwarze Johannisbeere - Ribes nigrum
Cassissier - Ribes nigrum
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Der Schwarze Johannisbeere, lateinisch Ribes nigrum, wird auch als Cassissier, Groseillier noir oder Schwarze Gadellier bezeichnet. Es handelt sich um einen Obststrauch, der wegen seiner hängenden Trauben mit kleinen schwarzen und glänzenden Früchten angebaut wird, die bei Reife säuerlich und duftend sind. Sie sind bekannt für ihren hohen Gehalt an Vitaminen und Ballaststoffen. Die Beeren werden roh oder in Marmeladen, Gelees und Sirup genossen. Es handelt sich um eine teilweise selbstfruchtbare Pflanze: mehrere Pflanzen oder Sorten sind erforderlich, um eine gute Ernte zu erzielen. Der Cassissier gedeiht am besten in Regionen mit kalten Wintern und gemäßigten Sommern (ozeanisch, halbkontinental oder bergig) in reichen und tiefen Böden. Die Früchte werden im Juni-Juli geerntet.
Der Cassissier oder Schwarze Johannisbeere gehört zur Familie der Stachelbeergewächse, wie die Rote Johannisbeere. Es handelt sich um einen sommergrünen Strauch, der in Regionen von den Pyrenäen bis nach Zentralasien heimisch ist. Der Cassissier wächst seit dem 16. Jahrhundert wild in den feuchten Wäldern Nordosteuropas. Wenn er noch keine Früchte trägt, unterscheidet sich der Cassissier vom roten Johannisbeerstrauch durch seine aromatischen Blätter, wenn man sie berührt.
Die Früchte des wilden Cassissiers erscheinen an 2-jährigen Zweigen und werden seltener an 4-jährigen und älteren Zweigen. Die Ernte erfolgt, wenn die Früchte vollständig schwarz sind und auf den Boden zu fallen beginnen. Warten Sie auf die vollständige Reife der Früchte, bevor Sie sie ernten, da sie sonst sehr sauer und wenig süß sind.
Der Cassissier bildet einen kräftigen und vollkommen winterharten Strauch. Er erreicht eine Höhe von 1 bis 1,50 m und eine Breite von etwa 1 m. Er benötigt Kälte, um Früchte zu tragen, verträgt keine Sommerdürre und fürchtet stark kalkhaltige Böden: Es ist ratsam, ihn nördlich der Loire anzubauen. Die Blätter sind im Winter laubabwerfend, groß, bestehen aus drei bis fünf gelappten, scharf gezähnten, leuchtend grünen Blättern und duften angenehm, wenn man sie berührt. Blätter, Früchte und Knospen duften intensiv aufgrund von Drüsen, die ätherische Öle enthalten, die in der Parfümerie verwendet werden.
Die Blütezeit ist im Frühling mit kleinen, oft kaum sichtbaren grünlich-gelben Glockenblüten. Da der Strauch teilweise selbststeril ist, benötigt er die Nähe eines anderen Cassissiers, um Früchte gut zu tragen. Im Garten können Sie eine kleine Naschhecke anlegen, indem Sie Cassissiers, Johannisbeeren und Himbeeren mischen, z.B. am Rand des Gemüsegartens oder den Cassissier in ein Beet mit blühenden Sträuchern pflanzen.
Tipp: Achten Sie auf Mehltau, behandeln Sie ihn außerhalb der Blüte- und Erntezeit mit Bouillie Bordelaise.
Schwarze Johannisbeere - Ribes nigrum in Bildern...
Hafen
Frucht
Blüte
Laub
Botanik
Pflanzen Sie den Schwarze Johannisbeere vorzugsweise im Herbst oder alternativ im Frühjahr mit regelmäßiger Bewässerung in einem gewöhnlichen, tiefen Boden, auch schwer und lehmig. Es mag feuchten Boden, solange er nicht dauerhaft nass ist, und verträgt keinen überschüssigen Kalk. Eine nicht direkte Sonneneinstrahlung oder Halbschatten an einem geschützten Ort vor starken Winden führen zu guten Ergebnissen. Der Schwarze Johannisbeere fürchtet Hitze und Trockenheit.
Wenn Sie mehrere Schwarze Johannisbeeren pflanzen, halten Sie einen Abstand von 1 m in alle Richtungen ein. Tauchen Sie den Wurzelballen vor dem Pflanzen kurz in Wasser. Graben Sie ein Loch, mischen Sie Kompost und gehackten Hornspäne in die Erde, setzen Sie die Pflanze mit dem Hals in die Erde und bedecken Sie sie mit Erde. Gießen Sie im ersten Jahr nach dem Pflanzen regelmäßig und nur bei großer Hitze. Legen Sie eine Mulchschicht um den Fuß der Pflanze, um die Feuchtigkeit im Sommer zu bewahren. Bringen Sie im Frühjahr oder Herbst jedes Jahr etwas Kompost ein. Bearbeiten Sie den Boden nicht zu stark, da der Schwarze Johannisbeere oberflächliche Wurzeln hat.
Es ist eine anpassungsfähige Strauchpflanze, die jedoch an Mehltau leidet. Mehltau breitet sich bei heißem Wetter und in feuchter Umgebung aus. Um dies zu vermeiden, belüften Sie die Pflanzungen gut und entfernen Sie sofort betroffene Teile. Sprühen Sie gegebenenfalls ein Fungizid, bevorzugen Sie biologische Bekämpfungsmethoden und verwenden Sie bei einem Befall Bordeauxbrühe. Der Schwarze Johannisbeere hat einige Feinde wie Blattläuse, die durch Besprühen mit Seifenwasser oder Knoblauchaufguss bekämpft werden können. Schützen Sie die Ernte im Juni-Juli vor dem Appetit der Vögel mit Netzen.
Es ist wichtig, in einer Schwarze Johannisbeere-Plantage wie in jeder anderen Pflanzung die Sorten abzuwechseln, wenn der Platz es zulässt: Die Bestäubung wird gefördert, selbst bei selbstfruchtbaren Sorten, und das Risiko von Krankheiten wird reduziert.
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Die auf unserer Website angegebenen Aussaatzeiten gelten für Länder und Regionen innerhalb der USDA Zone 8 (Frankreich, Großbritannien, Irland, Niederlande).
In kälteren Gebieten (Skandinavien, Polen, Österreich...) sollten Sie die Aussaat im Freien um 3-4 Wochen später vornehmen oder unter Glas säen.
In wärmeren Gegenden (Italien, Spanien, Griechenland usw.) die Aussaat im Freien um einige Wochen vorverlegen.
Die auf unserer Website angegebene Erntezeit gilt für Länder und Regionen der USDA-Zone 8 (Frankreich, England, Irland, Niederlande).
In kälteren Gebieten (Skandinavien, Polen, Österreich...) wird sich die Obst- und Gemüseernte wahrscheinlich um 3-4 Wochen verzögern.
In wärmeren Gebieten (Italien, Spanien, Griechenland usw.) wird die Ernte je nach den Witterungsbedingungen wahrscheinlich früher stattfinden.
Der auf unserer Website angegebene Pflanzzeitraum gilt für Länder und Regionen in der USDA-Zone 8 (Frankreich, Vereinigtes Königreich, Irland, Niederlande).
Sie ist je nach Ihrem Wohnort unterschiedlich:
In gemäßigten Klimazonen sollte der Schnitt von frühjahrsblühenden Sträuchern (Forsythien, Spireen usw.) unmittelbar nach der Blüte erfolgen.
Der Rückschnitt von sommerblühenden Sträuchern (Flieder, Perowskia usw.) kann im Winter oder im Frühjahr erfolgen.
In kalten Regionen sowie bei frostempfindlichen Pflanzen sollte ein zu früher Schnitt vermieden werden, wenn Sie noch mit strengen Frösten rechnen müssen.
Die auf unserer Website angegebene Blütezeit gilt für Länder und Regionen, die in der USDA-Zone 8 liegen (Frankreich, Großbritannien, Irland, Niederlande usw.).
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