Schwarze Johannisbeere Cassissima Green Life

Die Schwarze Johannisbeere Green Life® ist eine kürzlich entwickelte Sorte, die sich von anderen Johannisbeersorten durch ihre grünen Früchte unterscheidet. Die Anthocyane, die für die typisch dunkelrote Farbe der Johannisbeeren verantwortlich sind, fehlen bei dieser Sorte und machen Platz für das grüne Chlorophyll. Dies nimmt den Früchten jedoch nicht den überraschenden Geschmack von Johannisbeeren, der mild und leicht süß ist. Ein paar Früchte im Mund reichen aus, um den gesamten aromatischen Geschmack des Fruchtfleisches zu verbreiten. Sie eignen sich sowohl zum Frischverzehr als auch zur Herstellung von Gelees oder Marmeladen, zur Verwendung in Backwaren oder als Begleitung zu herzhaften Gerichten.

Die Schwarze Johannisbeere Green Life®, sehr winterhart (bis -25°C), bevorzugt einen sonnigen, aber nicht zu heißen Standort oder Halbschatten. Sie ist einfach anzubauen und zu pflegen, in einem gut durchlässigen, feuchten, aber nicht dauerhaft feuchten Boden. Die Pflanzung erfolgt von Oktober bis März für eine Ernte ab Mitte Juli.

Die Ribes nigrum Cassissima® 'Green Life'® ist eine Züchtung aus Finnland, wo sie 'Venny' genannt wird. Sie wurde von einem Schweizer Unternehmen unter dem Namen 'Green Life' übernommen, der kommerzieller klingt. Sie gehört zur Cassissima®-Reihe, einer Reihe von Johannisbeersorten, die aufgrund ihres hohen Ertrags, ihrer fleischigen Früchte mit hohem Zuckergehalt, ihrer robusten Pflanzen und ihrer Resistenz gegen Krankheiten ausgewählt wurden. Sie bildet einen buschigen, nicht stacheligen Strauch mit aufrechten, wenig verzweigten Zweigen, deren Holz weich und mit reichlich Mark versehen ist. Dieser sehr winterharte Strauch erreicht eine Höhe von 1,50 m und eine Breite von 1,20 m. Das Laub ist sommergrün und besteht aus mittelgrünen, gelappten Blättern. Es ist besonders aromatisch und angenehm duftend, wenn man es zerreibt. Blätter, Früchte und Knospen duften intensiv aufgrund der Drüsen, die ätherische Öle enthalten, die in der Parfümerie verwendet werden. Diese Johannisbeersorte blüht im April in Form von grünlich-braunen Blütenständen, die ziemlich unscheinbar sind, aber intensiv von Bienen besucht werden. Die Fruchtbildung erfolgt hauptsächlich an 2- und 3-jährigen Trieben und ist seltener an älteren Trieben. Sie ist mittelfrüh und produziert ab Mitte Juli grüne Trauben mit 3-5 mittelgroßen Beeren. Die Beeren haben eine transparente Haut und Fruchtfleisch, einen Durchmesser von 0,6 bis 0,9 cm und sind fleischig, saftig und süß mit angenehmen Aromen und einem leichten Säuregehalt. Reife Beeren sind schwarz, rund und mit saftigem Fruchtfleisch gefüllt, das nur sehr wenige winzige Samen enthält.

Der 'Green Life' Cassissier ist selbstfruchtbar und benötigt daher keinen Bestäuber, aber die Anwesenheit einer anderen Sorte in der Nähe erhöht die Ernte. Die Ernte erfolgt nach und nach während der Reifung der Früchte und wird durch die Größe der Beeren erleichtert. Ein Cassissier produziert etwa 3-5 kg Früchte pro Pflanze, abhängig vom Alter und den Anbaubedingungen. Alle Johannisbeersorten sind reich an Vitamin C, Antioxidantien, Mineralstoffen, Spurenelementen sowie Kalium, Calcium und Phosphor, was sie zu wertvollen Nahrungsmitteln für die Gesundheit macht. Darüber hinaus gehören sie zu den kalorienärmsten Beeren (50 kcal pro 100 g). Frisch verzehrt sind sie nährstoffreich. Sie können auch zur Herstellung von Gelees, Marmeladen, Kuchen, Sorbets, Eis und Milchshakes verwendet werden. Sie eignen sich perfekt als Beilage zu Obstsalaten und rotem Fleisch oder als kleiner Akzent in gemischten Salaten. Sie können auch zu Saft oder Sirup verarbeitet und zur Aromatisierung von Kir, Cocktails und Sangria verwendet werden.

Im Sommer verleiht der Cassissier mit seinen Trauben schwarzer Beeren Ihrem Garten eine dekorative Note. Sie können ihn mit Johannisbeeren, Himbeeren oder anderen Beerenarten kombinieren, um eine leckere Hecke zu bilden. Es ist wichtig, in einer Johannisbeerplantage, wie auch in jeder anderen Pflanzung, die Arten und Sorten abwechseln, sofern dies möglich ist. Dies fördert die Bestäubung, auch wenn die Sorte selbstfruchtbar ist, und reduziert das Krankheitsrisiko. Es ist möglich, ihn in einem Topf anzubauen, aber Sie sollten einen Behälter mit einer Höhe von mindestens 40 cm wählen und regelmäßig mit kalkfreiem Wasser gießen.